Le bistrot le plus branché de l’automne

Terroir Parisien, salle

C’est signé Yannick Alléno, 3 étoiles au compteur et héros culinaire de DO IT IN PARIS. Le dandy de la foodosphère a imaginé une nouvelle salle à manger qui va faire mourir de désir les titi-parisiennes et s’annonce comme la table la plus hype de l’automne hiver. La DO IT TEAM est allée la tester avant tout le monde…

Lieu du Crime ? Le Palais Brongniart, place de la Bourse. Après sa première cantine bistrotière de la Mutualité dont on vous avait déjà parlé, le bel Alléno récidive avec son concept absolument génial de Terroir Parisien, une certaine idée du locavore. Son credo ? Le régionalisme titi et la Rolls-Royce des produits Made in Paname, des pépites dénichées aux quatre coins de l’Ile-de-France... Autant dire des plats mythiques de la capitale frenchy, l’esprit des Halles, un soupçon de gouaille, un rien de canaille, le tout à la sauce chic.

Sa carte qui dépote : ça donne les champignons de Paris de chez Spinelli à la fleur de sel, trop bons (8€). Nos voisins étaient extatiques devant leurs langoustines en gelée (17€) et on aurait bien croqué dans leur délicieux croque-monsieur (10€). Déjà cultes, anti-cantine de notre enfance, les endives au jambon gratinées au fromage et à la béchamel (19€) qu’on a saucé jusqu’à ce que l’assiette soit propre. La pièce de bœuf au poivre et des frites au couteau de compétition (25€) et la raie beurre noisette dont on ne vous dit que ça (22€) nous ont sérieusement fait tourner la tête !

En dessert, y'a pas à tortiller : le mille-feuille Napoléon à la vanille et noisettes grillées (9€). Dieu qu’il est bon de pécher !

Dément : le bar à rillettes et les charcuteries maison, à chiner du côté du comptoir en take-away, le tout concocté par un Meilleur Ouvrier de France s’il vous plaît. Et on ne vous parle même pas des sacs apéros dingos, pour une dînette chic et choc (24€)…

Réservations à reservation-bourse@terroirparisien.fr

Où le trouver ?

Terroir Parisien - Bourse

Palais Brongniart

75002 Paris

01 83 92 20 30

yannick-alleno.com

Sentier Sentier

Bourse Bourse

Richelieu-drouot Richelieu-drouot

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-25-septembre-2020

Que faire à Paris le week-end du 25 septembre ?

foire-de-chatou-2019

LA BROCANTE LA PLUS STYLÉE DE L'AUTOMNE

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Lionel Erdogan

Lionel Erdogan, l’acteur que l’on voit partout

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

uber-experience-green

3 expériences green et glam’ à vivre dans le Grand Paris avec Uber Green

spectacles-2020-2021

LES SPECTACLES À RÉSERVER D’URGENCE

theatre-la-degustation

Une pièce romantique avec Isabelle Carré et Bernard Campan

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

serie-septembre-2020

Les nouvelles séries dont tout le monde parle

Fridge Comedy Club

Kev Adams lance son Fridge Comedy Club

Top 10 Cravates Homme

Dix cravates sublimes en toutes occasions

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Les Deux Magots Saint Germain

Le nouveau brunch des Parisiennes stylées

selection-robes-rentree

Les 10 robes incontournables de la rentrée

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

expos-septembre-2020

Les nouvelles expos parisiennes à voir absolument

expo-casa-del-papel

BRAQUEZ LA MONNAIE DE PARIS FAÇON LA CASA DE PAPEL

Recette Boisson Calisson

La boisson insolite à base de calissons et fleur d’oranger

Rooftop Mun

Le nouveau rooftop secret à squatter avant tout le monde

chemises-2020

Les petits hauts les plus prisés de l’automne

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

Stage Ecriture Gallimard

Et si on s’inscrivait au stage d’écriture de Leïla Slimani ?

tendances-chaussures-2020

Quelles sont les tendances chaussures de la rentrée ?

Tendances Deco Rentree

Les obsessions déco de la rentrée

astuce-detox-rentree

Forme : comment se doper d’énergie ?

Restaurant To

La nouvelle table nippone du canal Saint-Martin

Oniisaan

La cantine jap’ des gens de la mode dans le Marais

Rentree Cinema Septembre 2020

Cinéma : les films les plus attendus de la rentrée

Apero Monbleu

Monbleu : la nouvelle cave à manger du Marais

Quoi de neuf en médecine esthétique ?

Lactem Coffee Shop Paris

Lactem : un délicieux brunch à savourer dans une baignoire

Mao Dumpling Bar

Mao Dumpling Bar : le chinois sexy qui envoûte le Marais

Frenchie Pigalle

Frenchie Pigalle : Grégory Marchand ouvre le resto le plus sexy de la rentrée

À la une