Le meilleur et le plus simple de la truffe. Quand un grand chef étoilé nous confie sa recette chérie pour sublimer le diamant noir, c’est l’extase. Un vrai jeu d’enfant.

Recette :

Etape 1

Couper les truffes en tranches épaisses.

Tartiner généreusement de beurre salé les tranches de pain. Etaler les truffes (30 g par personne coupées en tranches de 2 à 3 mm) et refermer le sandwich.

Etape 2

Garder le sandwich dans du film plastique et le placer au frigo au moins deux jours.

Etape 3

Passer à la salamandre (ou au grill afin de gratiner le pain) les deux côtés du sandwich. Servir chaud avec une petite salade de roquette assaisonnée de vinaigrette de truffe.

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"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération."

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