Des frites sans friteuse ni mauvais gras

Partez de ce postulat. Pour manger les meilleures frites de Paris, on n’est jamais mieux servi que par soi-même, les restos proposent souvent des versions industrielles franchement peu satisfaisantes. Vous pensiez que c’est mission impossible dans votre studette ? Que nenni : voici la recette canon de frites, sans friteuse, prêtes à croquer en 30 min chrono. Facile, rapide, économique. Le kiff !

Attention ! Pensez à choisir des pommes de terre spécial frites.

PRÉPARATION

  • Lavez les pommes de terre.
  • Préchauffez le four à 230°C (th.8).
  • Epluchez les pommes de terre puis taillez-les en frites.
  • Rincez-les et essuyez-les bien.
  • Déposez les frites dans un saladier. Versez l'huile puis les épices (ou les herbes) et mélangez jusqu'à ce que les frites soient bien enrobées.
  • Etalez les frites sur une plaque de four recouverte de papier cuisson en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
  • Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en retournant vos frites à mi-cuisson.
  • Saupoudrez de fleur de sel juste avant de servir.

Crédits : © UE/CNIPT/Amélie Roche

CNIPT; Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne

INGRÉDIENTS

  • 1 kg de grosses pommes de terre spécial frites
  • 3 c à s d'huile végétale (tournesol, colza...)
  • Épices ou herbes sèches (paprika, cumin, origan, coriandre...)
  • Fleur de sel

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