La vraie recette du gaspacho des mammas espagnoles

Comment obtenir le meilleur des gaspachos ? C’est simple comme bonjour. La preuve en 10 étapes finger in the nose.

Préparation :

1. Évider les poivrons rouges et les couper en petit morceau. Réserver.

2. Dans une casserole faire revenir les échalotes à température moyenne avec l'huile Héritage.

3. Ensuite, ajouter les poivrons rouges en les faisant mijotes pendant 10 minutes, remuer de temps en temps pendant la cuisson.

4. Puis verser le bouillon de légumes ainsi que le lait entier.

5. Laisser cuire 10 - 15 minutes à feu moyen.

6. Mixer la préparation pendant 2 - 3 minutes pour obtenir une mixture homogène.

7. Laisser reposer au frais pendant au moins 2h.

8. Dans le fond de l'assiette ajouter 1 cuillère à café de balsamique blanc tomate basilic avant de servir le gaspacho.

9. Terminer avec un filet d'huile d'olive Héritage Brémond.

10. Servir le gaspacho froid.

 

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Ingrédients :

- 1 échalote émincée

- 2 poivrons rouges

- 1 bouillon de légumes

- 400 ml de lait entier

- Huile d'olive Héritage Maison Brémond

- Balsamique blanc tomate basilic Maison Brémond

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