LE PARFUM QUE VOUS N’AVIEZ JAMAIS SENTI

Bidoche, le resto branché caché derrière une boucherie

Ça fait toujours la blague. Donnez rendez-vous à un copain. Mieux, à une date. Indiquez-lui sans entrer dans les détails le nom de ce restaurant qui fait saliver le tout Oberkampf : Bidoche.

Si tout se passe comme prévu, votre +1 passera une ou deux fois devant la façade du 7 rue Jean-Pierre Timbaud en se demandant s’il ne s’est pas trompé d’adresse.

Normal, en apparence, Bidoche est une boucherie de l’enfer avec viandes maturées et label maison sérieuse. Reste à filer au fond de l’échoppe pour passer une porte où se planque… leur restaurant caché.

Aux manettes de la baraque : Alexandre de Toulmont, un beau gosse qui a largué la finance pour passer son CAP boucherie. Son concept est juste génial. Il a ouvert un steak-house derrière son commerce de bouche.

Choisissez votre pièce de viande d’exception préférée (côte de bœuf, côtelette d’agneau, pièce de veau, filet de porc…) à la boucherie avant de passer à table.

bidoche

Et à table justement ? En entrée : une petite salade ou une assiette de charcuterie d’auteur (9 €). Votre morceau de viande grillée (prix de la boucherie + 12 € de droit de cuisson) débarque avec des frites maison à la graisse de bœuf, une purée ou des légumes glacés et des sauces à volonté : bleu, béarnaise ou chimichurri.

Alternative au plat du jour : un steak veggie, parce qu’on n’est pas des sauvages, ou une blanquette de veau à la vanille citron vert…

Pour ceux qui ont encore faim : une sélection de la Fromagerie Goncourt et des petites douceurs fournies par la pâtisserie Utopie. A noter : une très jolie cave.

On aime : repartir avec une pièce de viande pour le dîner du lendemain ou passer faire son marché dans la journée dans la nouvelle boucherie qui envoie du steak (ouvert du mardi au dimanche à p. de 9h30).

Ouvert tous les soirs de 19h30 à 22h30. Fermé dimanche et lundi.

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Où le trouver ?

Bidoche

7 Rue Jean-Pierre Timbaud

75011 Paris

09 81 12 59 81

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