Bronco, une rôtisserie très convoitée

Qu’on se le dise, le Bronco est la nouvelle rôtisserie cool du moment et le rendez-vous hipster-chic du 10e au décor inspiré des gentlemen clubs anglais… La preuve ? Les noms des meilleurs potes du patron sont gravés sur les chaises de la maison. Et les habitués rêvent, eux aussi, de posséder « leur » siège.

Fraîchement ouverte, cette table néo-vintage, tenue d’une main de fer par Arnaud Lacombe, se concentre sur la très, très bonne viande, un genre qui a la cote en ce moment !

Pour chahuter la bidoche de luxe, un jeune chef de goût, alias Damien Lefèvbre, fait largement ses preuves avec un talent à la hauteur de ses très beaux produits. Pas étonnant qu’on est passé à l’école du Royal Monceau ou de Cyril Lignac.

Au menu : les œufs mimosa mayo (6€) ou l’os à moelle (9€), et la Noix d’entrecôte Black-Angus (22€) accompagnée de pommes fondantes au beurre ou l’épaisse côte de veau de Galice d’1 kg à partager, affinée pendant 18 mois avec des grosses frites croustillantes (90€)! Pour finir en beauté, la tarte au citron meringués !

On adôôre : le poulet rôti du samedi midi (30€ pour deux). Une madeleine de Proust comme on aime.

Tip top : le salon de musique très jazz 100% vinyle au sous-sol pour faire la fiesta du jeudi au samedi.

Où le trouver ?

Bronco

39, rue des Petites Écuries

75010 Paris

01 42 47 86 11

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