Un léger parfum d’interdit souffle sur la très branchée place du Marché-Saint-Honoré depuis que la brasserie des Rostang Père & Filles propose son « Heure Verte ». Cet happy hour, un brin transgressif, est dédié à la mythique fée verte, j’ai nommé l’absinthe.
A partir de 17h, on file s’encanailler à la terrasse de ce chic-issime bistrot où l’on sert la boisson culte dans la plus pure tradition avec fontaine, sucre et cuillère à absinthe… Canaille !
A la carte, une impressionnante sélection de bouteilles anisées à piocher selon ses goûts. Pour les minettes qui préfèrent la jouer soft, optez pour la François Guy de Pernod, la plus ancienne distillerie frenchy aux arômes d’anis, de coriandre et de menthe ou la Blanchette (7,50 €/verre), une version très douce et sans colorant d’un blanc immaculé. Pour le fun, on teste la Blanche de Fougerolles (10 €/verre) avec ses 74° aux accents furieusement fruités.
On aime : les finger-foods sont offerts. Rillettes de sardines, houmous, caviar d’aubergines, tapenade, terrine olives noires avec du bon pain croustillant … Bref de la grignote chic très terroir pour un apéro so frenchy.
Le must ? On peut même acheter les bouteilles à emporter.
L’Heure Verte de l’Absinthe – de 17h à 19h
A partir de 6,50 € le verre et le crock
Découvrez les bonnes adresses parisiennes des sœurs Rostang ici. Mention spéciale au Fromage frais à l'huile de truffe (qui vient de La Crèmerie, une super fromagerie située à 2 pas dans la rue de Lancry).
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
