Vive le Donburi

Le bol de riz, c’est swag. Vous en doutez encore ? Direction, Oïshinoya, le nouveau fast-food jap étoilé installé dans le Marais et Passage des Panoramas qui fait exploser le donburi, le tout millimétré au poil par la bande du Passage 53 (2 étoiles Michelin) et du Gyoza Bar.

Kesako ? Le donburi, littéralement bol de riz, est au Japon, ce que le sandwich baguette est à la France : un fantastique casse-croûte fourre-tout à mélanger pour finir en « gloubiboulga » démoniaque à hurler de bonheur. Le must ? La viande sourcée par Hugo Desnoyer, le boucher des étoilés.

La base : un chic-issime bol de riz chaud parfumé au bouillon à pimper selon 4 options : boeuf, wagyu (le caviar de la viande from Japan ) veggie au tofu bio ou porc de Dordogne. Customisez le tout d’un radis daïkon ou d’un œuf mollet pour une touche très bling. A côté, une petite soupe miso et des edamames (fèves de soja).

L’option idéale pour les flemasses : Sushi Shop livre une bête de Donburi au saumon (14,90€) ou au boeuf hyper joli et quali à la maison pour vos soirées télé. Toutes les infos ici.

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h30 à 23h. Samedi de 12h à 15h

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