On adore Paris, mais… Un bon bol d’air frais ne se refuse jamais ! Pour les citadins en mal de verdure, la Do It Team a déniché des ateliers et expériences qui permettent de faire le plein de nature le temps d’une journée. C’est l’occasion de découvrir les petites mains qui s’affairent tous les jours pour nos besoins quotidiens. Pour visiter une ferme florale, se balader dans un vignoble, fabriquer son fromage de chèvre et récupérer son miel, c’est par ici !
Les mots de la rédac'
Qui a dit que La Ferme de Gally ne s’adresse qu’aux enfants ? Les grand·e·s Parisien·ne·s en mal de nature ont besoin eux aussi d’un shot de verdure. L’ancienne ferme royale, collée au parc du Château de Versailles, renferme mille et une merveilles. Parmi elles : la possibilité de caresser tous les animaux de la ferme de Saint-Cyr. Chèvres naines alpines, poneys, cochons et ânes sont au rendez-vous !
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Saviez-vous que plusieurs fermes urbaines se cachent sur les toits parisiens ? L’une d’entre elles est perchée en haut de l’école de Cuisine Mode d'Emploi(s) créée par le chef étoilé Thierry Marx. Dans cet écrin de verdure, on récolte les fleurs, les plantes et les grains qu’on utilisera pour créer une composition florale unique en papier ensemencé. Un peu comme nos chefs-d’œuvre en papier mâché que l’on faisait à l’école. Un atelier aussi régressif que jouissif !
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À la ferme urbaine Suzanne, soyez prêt·e à récolter fruits, légumes, miel, plantes et aromates cultivés sur ces toits du 15e arrondissement de Paris. Avec votre butin, un membre de la ferme vous apprendra tout sur l’art de la permaculture en ville, comment composer une tisane ou même des boutures avant d’embarquer votre création à la maison, et pourquoi pas, y reproduire une mini-ferme sur son balcon grâce à vos nouveaux savoirs !
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Du safran sur le toit de l’opéra Bastille ? Ça semble fou et pourtant, il est bien possible d’en récolter en plein cœur de Paris. C’était le pari de 4 sœurs, Amela, Louise, Philippine et Bérengère, qui apprennent maintenant aux Parisien·ne·s à en produire. Après avoir cueilli ces jolies fleurs violettes, il faudra soigneusement émonder les précieux pistils. Un trésor qui vaut parfois plus cher que l’or et que vous pourrez emporter chez vous !
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Envie de vous immerger parmi des centaines de fleurs ? C’est possible à la ferme florale bio “Chemin des fleurs” qui propose des visites et des ateliers dans leur immense serre. Roses, vivaces, fleurs de satin, marguerites, lys, pois de senteur… Vous pourrez utiliser toutes les fleurs à votre disposition pour réaliser vous-mêmes une botte de fleurs et repartir avec à la fin de l’atelier.
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Avis aux amateurs de vin ! Le domaine de la Bouche du Roi vous accueille pour découvrir les secrets de la viticulture biologique au cœur de la Plaine de Versailles. Un guide-vigneron vous accompagne dans les vignes pour vous raconter l’histoire du domaine, vous présenter les différents cépages et vous expliquer les bases de la viticulture. Place ensuite à la pratique : cueillette des raisins et apprentissage de la dégustation du vin. Un must !
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Si vous êtes fanatique de fromage, cet atelier est fait pour vous ! Direction la ferme de Tremblaye dans la vallée de Chevreuse. Sur place, on apprend à réaliser son fromage de chèvre de A à Z : traite, tranchage, moulage, égouttage et emballage. L’apprentissage se termine en beauté avec un casse-croûte fermier pour découvrir les autres productions de la ferme et le domaine.
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Le temps d’un atelier, Diane, apicultrice passionnée, vous transporte dans l’univers complexe des abeilles pour une initiation à l’apiculture. Ces 3 heures débutent avec une présentation approfondie du métier avant de passer au travail : on enfile une combinaison et, munis d’un enfumoir, on rend visite aux butineuses pour découvrir leur écosystème et essayer de cueillir leur nectar. Pour finir, Diane propose une dégustation de ses productions et de repartir avec son pot de miel. Trop sympa.
