Mon bar à huîtres et cocktails : le Mary Céleste

Le Mary Céleste est une envie de longue date. Mes associés et moi voulions créer un bar à huitre, dans un espace très ouvert et au cœur d'un quartier vivant et facilement accessible. Nous voulions aussi proposer un choix de cocktails et de vins associés à une cuisine créative. Pour cela j'ai choisi un ami de longue date comme bar manager : Carlos Madriz, et c'est le chef Haan Palcu-Chang qui a donné l'identité culinaire de notre carte.

Les cocktails à ne pas rater là-bas ? Le Rain Dog (Bourbon Four Roses Small Batch, Amaro Diesus, Sirop de Capillaire Maison, Menthe, Citron Jaune) et La Suze du Verger.

Ouvert tous les jours de 14h00 à 2h00

Où le trouver ?

Mary Celeste

1, Rue Commines

75003 Paris

09 80 72 98 83

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