Au Hollywood Savoy, l’idée est simple : bien dîner, bien danser. Face au Palais Brongniart, l’adresse du Fitz Group (Fontaine Gaillon, Vesper, Fitzgerald…) assume aujourd’hui une double identité maîtrisée, entre table bistro chic pour les déjeuners d’affaires et rendez-vous nocturne confidentiel.
Un décor pensé pour vivre la journée… et la nuit
Rendez-vous mondain par nature, le Hollywood Savoy cultive l’A.D.N. du Fitz Group : réunir quadras élégants, jeunesse parisienne et visiteurs de passage dans une ambiance aussi chic que décontractée. L’architecte Sophie Lacroix a repensé le lieu dans un esprit Art déco assumé mêlant appliques, miroirs, boiseries, velours dorés et touches léopard, comme une cabine contemporaine inspirée de l’Orient Express.
En semaine, les grandes fenêtres ouvertes sur la Bourse installent un cadre idéal pour les déjeuners business et les rendez-vous professionnels. À la nuit tombée, l’atmosphère change progressivement : musique généraliste 80’s - 90’s, lumières plus feutrées, énergie qui monte doucement… jusqu’à voir le volume s’intensifier à partir de 23h, lorsque le dîner glisse naturellement vers une soirée festive.
Drinks chics, assiettes coquettes
Le bar reste l’un des cœurs battants du Hollywood Savoy. Espresso Martini, Negroni ou Spicy Margarita rythment les tables, tandis que les créations sur-mesure accompagnent l’ambiance qui monte au fil de la nuit. Les desserts signatures, du tiramisu maison aux profiteroles nappées de chocolat grand cru, prolongent ce moment entre gourmandise et fête.
Sous la houlette du chef exécutif Roudy Petersen, la cuisine assume une ligne claire : une bistronomie simple, lisible et généreuse, pensée pour accompagner le rythme parisien. Ici, pas de démonstration inutile, mais des assiettes efficaces qui vont droit au plaisir.
Le croque royal à la truffe noire (18 €), les œufs mimosa (9 €) ou les crevettes tièdes à l’huile d’olive (25 €) ouvrent l’appétit avec justesse. Les linguine au homard (56 €), le bar poêlé (34 €) ou le filet de bœuf sauce poivre (44 €) prolongent l’expérience avec une approche directe et gourmande. Une cuisine conçue pour bien dîner… avant de prolonger la soirée.
Savoy Club : un club confidentiel pour prolonger la nuit
Au sous-sol, le Savoy Club dévoile sa facette la plus confidentielle : un club privé, accessible aux initiés, pensé comme une extension naturelle du dîner. Ambiance feutrée, DJ sets et bar à cocktails créent une expérience plus intime, où l’on vient danser après le repas sans quitter l’univers du lieu.
Ouvert du lundi au vendredi de 12h-14h30 et 18h-2h, le samedi dès 18h.
Informations et réservations sur fitz-group.fr.
