Du Pain et des Idées, « The » boulanger

Une institution, que dis-je un monument presque historique du Canal… Cette boulangerie fait saliver la tribu du Canal… Et la longue queue devant « Du Pain et des idées » pour obtenir quelques gourmandises à l’intérieur en dit long sur cette boulangerie très spirituelle. Mais tout vient à point à qui sait attendre !

De la farine bio, des bons fruits frais de saison, du beurre tout frais, un four à bois comme autrefois et puis… Christophe Vasseur, un boulanger obsédé par la perfection. Tous les ingrédients sont réunis pour fabriquer des produits irrésistiblement bons.

A nous les escargots au citron et nougat de Montélimar ou « rhum-raisin », les chaussons à la pomme fraiche, des petits pains salés, pain, sans oublier le mythique « pain des amis », miche de campagne qui fermente pendant 2 jours avant de passer au four à bois…

On aime : sa brioche à la fleur d’oranger du vendredi. Orgasmique !

Ouvert de lundi au vendredi de 6h45 à 20h, fermé le week-end.

Où le trouver ?

Du Pain et des Idées

34, rue Yves Toudic

75010 Paris

01 42 40 44 52

dupainetdesidees.com

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