Ces nouveaux hôtels qui nous ont fait rêver

Pour un séjour à Paris, une nuit en amoureux, une pyjama party avec sa BFF ou juste pour le plaisir de déconnecter en solo, ces nouveaux hôtels nous ont donné envie de réserver une chambre en moins de deux. 

L’esprit : on trépignait d’impatience depuis l’annonce de son ouverture. L’attente en valait la peine ! Au cœur du Marais, le troisième établissement du groupe Maisons Pariente (Crillon le Brave en Provence, Lou Pinet à Saint-Tropez) imprime la patte chic-décontractée de l’architecte Martin Brudnizki, à qui l’on doit déjà la déco de La Fantaisie. Attachant, joyeux, décalé, Le Grand Mazarin s’éprend dans ses 50 chambres et 11 suites, d’un esprit arty somptueux en faisant aller un patchwork d’opulentes étoffes, des meubles chinés, des papiers peints aux imprimés foisonnants et des détails baroques qui font vibrer les murs d’une émotion particulière. Ce bâtiment datant du 14e siècle, affichant 5 étoiles sur son blason, a été réenchanté jusqu’au sous-sol qui accueille un espace bien-être où une merveille de piscine ornée d’une fresque poétique, peinte par l’artiste Jacques Merle, en met plein les yeux. Ajoutez, un hammam, un bain à remous, une salle de fitness et une cabine de soin (bientôt ouverte !) où se laisser aller sous les massages experts d’Anne Cali.

Le truc en plus : l’adorable bar niché au rez-de-chaussée (dating compatible ++) invite à siroter des cocktails signatures de haute volée avant d’aller s’installer chez Boubalé pour un festin gastronomique ! La nouvelle table effervescente du chef israélien étoilé Assaf Granit et de sa fidèle team, déjà saluée pour son savoir-faire chez Balagan, Shabour et Tékés, affirme son talent dans une cuisine qui met à l’honneur cette fois les recettes iconiques de la cuisine ashkénaze, en y injectant une bonne dose de sexy-glam’ ! Et les étincelles s’allument d’entrée avec la délicieuse challah tiède qui débarque sous une cloche de porcelaine avec un délice de crème sumac (10 €). Puis, l’euphorie s’installe au fil des plats : so chic salade russe et son émulsion de pomme de terre au caviar (48 €), tendre poulet effiloché et pickles de carottes (31 €), la fameuse mousse au chocolat arrosée d’huile d’olive (12 €) ou encore le traditionnel strudel (14 €). Un infini bonheur qui se partage au son d’une playlist emballante. Meilleures places : au comptoir face cuisine ou dans le jardin d’hiver divinement apaisant.  

Le Grand Mazarin, 17 rue de la Verrerie, Paris 4e. 01 83 64 00 65. Chambre à partir de 600 €.

© Vincent Leroux

L’esprit : ambiance vacances dans cet hôtel niché dans une rue calme du 10e entre la gare de l’Est et la gare du Nord. Derrière les murs d’un immeuble tout neuf, Bloom House se développe façon oasis urbaine autour d’un patio canon avec un bassin en zellige qui nous fait oublier la ville. Une atmosphère voyageuse qui s’imprime dans chaque espace de l’hôtel à la faveur d’un décor luxuriant compilant les couleurs, les textures naturelles et posant des tapis partout sur le sol et même aux murs ! Le lobby accueille un bar au comptoir XL, un restaurant, de grandes tables en bois et des alcôves cosy où se poser pour travailler ou boire un verre. Dans les étages, 91 chambres stylées, faciles à apprivoiser et résolument chaleureuses. Parfaitement agencées, elles prennent leurs aises devant des fenêtres qui libèrent la vue, offrent pour certaines un romantique tête-à-tête avec le Sacré-Cœur quand d’autres se prolongent de balcons aménagés ou de grandes terrasses.

Le truc en plus : la cuisine bistronomique aux accents méditerranéens signée par le chef Olivier Streiff. À la carte, des petits plats qui osent les accords audacieux. Ça le fait, entre le caviar d’aubergines à la banane (7 €), les samossas de ris de veau aux lardons et cognac (10 €), le tournedos de veau polenta, carottes et réglisse (26 €), le gâteau fondant au chocolat du Pérou, poivrons confits et glace popcorn (12 €). Et pour que le kif soit total, direction le sous-sol où se déploie un petit bijou de spa. Wahou, la piscine de 18 mètres bordée de banquettes et de transats ! Et aussi : un bain à remous, un sauna et une salle de sport équipée des jolies machines Nohrd. En prime, deux cabines dont une double pour s’offrir massages, soins du visage et du corps et profiter des bienfaits des gammes de produits Fleur’s et Phytomer. What else ?

Bloom House Hôtel & Spa, 23 rue du Château Landon, Paris 10e. 01 83 64 53 53. Chambres à partir de 180 €. 

L’esprit : un cocon boulonnais où il fait bon vivre, décoré finement dans un style inspiré d’Auguste Perret et du Corbusier. Les teintes de terre cuite et verre sombre plongent dans une atmosphère intimiste, chaleureuse, dans laquelle on se sent bien. Véritable lieu de vie, le lobby dévoile un bar, un confortable salon et un coin pour travailler, quand les 123 chambres donnant sur le patio ou le square Léon Blum s’habillent de camaïeux de doux verts et oranges. Au déjeuner comme au dîner, on se délecte d’une cuisine authentique, vibrante aux inspirations levantines. Le dimanche à l’heure du brunch, un buffet fabuleux propose mets sucrés et salés à discrétion (44 € par personne, de 12h à 15h).

Le truc en plus : en grimpant au sixième et dernier étage de l’hôtel, ambiance cocktails et tapas en direct du rooftop avec une vue exceptionnelle à 360°. De jours comme de nuit, avec des amis ou sa moitié, on prend le temps de se retrouver autour d’un Boulogne Star Martini (Vodka Fair Fêve Tonka, Miel au Safran, Fruits de la passion Champagne & Fleur d’Oranger), 16 € ou d’un verre de Bordeaux (13 €). Si une petite faim fait irruption, on compte sur des assiettes à partager avec burrata (11 €), chou-fleur frit, tahini Silan (8 €) et pain pitaà la sauce piquante et tomates râpées (7 €).

Hôtel Le Parchamp, 114 route de la Reine, 92100 Boulogne-Billancourt. 01 81 89 06 80. Chambre à partir de 179 €.

L’esprit : après un lifting total, cet hôtel niché au cœur du 9e arrondissement sur le vibrant Faubourg Montmartre imprime, du lobby aux chambres, une élégance cosy. La multitude de tableaux qui habillent les murs compte parmi les éléments distinctifs du lieu et vient rappeler la première passion de l’architecte-peintre Lázaro Rosa Violán aux manettes de la décoration. Dans un espace étonnamment calme se déploient 44 chambres sophistiquées comptant, aux antipodes, une adorable chambre XS mansardée pour une personne, blottie au sommet de l’hôtel et une suite de 33 m2 capturant une salle de bains de rêve avec une baignoire ronde carrément irrésistible.

Le truc en plus : le patio surmonté d’une verrière et inondé de lumière, habillé de grandes banquettes constellées de coussins moelleux assurant le confort pour des moments qu’on a envie d’étirer. Best place pour un apéro dînatoire autour de la carte du bar déroulant une collection de cocktails bien frappés : Spritz (12 €), Negroni (14 €) et un grisant El Diablo, mélange de téquila, crème de cassis, citron et ginger beer (16 €). Pour la faim, des nourritures qui rappellent les origines espagnoles du groupe Pulitzer avec croquetas au jambon ibérique (10 €), pan con tomate (6 €), planche de charcuterie (22 €), gaspacho maison (12 €). Une grosse dalle ? Foncez sur le burger nappé de tomme fondante (16 €).

Pulitzer Paris, 23 rue du Faubourg Montmartre, Paris 9e. 01 53 34 98 10. Chambre à partir de 250 €. 

L’esprit : derrière Château des Fleurs se cachent les mêmes propriétaires des élégants Relais Christine et Saint James Paris, avec comme autre point commun un vrai décor de caractère. À commencer par les chambres à l’âme résolument parisienne entre moquette à motif cannage, parquets pour certaines et toujours de jolis détails : méridiennes, poignées en forme de main, luminaires en verre de Murano, canapés ocres en velours… et une mention toute mention spéciale pour les salles de bains à rayures rouges et blanches aux airs de berlingots. Nos chambres préférées ? Les lumineuses Junior Suites d’Angle (avec vue sur le futur hôtel Vuitton voisin) et la Junior Suite Duplex avec le lit à l’étage, un adorable espace qui donne l’impression de séjourner dans une petite maison à deux pas des Champs-Élysées. 

Le truc en plus : en entrant dans l’hôtel, derrière le bar majestueux, on s’installe pour une dînette coréenne de haute volée au restaurant OMA piloté par la cheffe Ji-Hye Park. Les assiettes s’avèrent aussi généreuses que parfumées, entre le tartare de bœuf à l’aïoli et au parmesan, lové dans un pain brioché (19 €) ou le riz signature OMA au paleron de bœuf, œuf mollet, algue, radis mariné et sésame (23 €). On termine par l’un des meilleurs matcha lattes de la capitale, fluffy à souhait. 

Château des Fleurs, 19 rue Vernet, Paris 8e. 01 47 20 41 73. Chambres doubles à partir de 495 €.

© mrtripper

L’esprit : ça bouge du côté d’Issy-les-Moulineaux. À cinq minutes du métro, il fallait au moins l’expertise luxe de MGallery pour faire de cette ancienne bâtisse du XVIIe siècle, habitée 9 ans par la Reine Margot herself (qui s’y rendait pour se retirer de la folie parisienne… et plus généralement de la peste) puis 300 ans par des prêtres, un havre de paix à deux encablures de Paris. Le topo ? Un jardin classé immense avec potager, verger et serre pour des réceptions privées, un bâtiment tout neuf au décor léché signé Jean-Michel Wilmotte et une table bistronomique sous la verrière de la maison ancienne, où l’on commande (forcément) de divines bouchées à la reine. Ou l’impression d’un séjour à la campagne en un coup de Navigo.

Le truc en plus : un bar à rhum planqué dans une chapelle ! Difficile de faire plus insolite que cette curiosité néo-gothique où l’on trinque sous les statues des disciples et les vitraux d’origine restaurés, face à une superbe Marie. Voilà pour une sacrée surprise à offrir à son +1 ! À noter : la possibilité de booker une dégustation de rhums parmi quelque 400 références agricoles en direct de la sacristie.  

Domaine de la Reine Margot, 3 cours de la Reine Margot, 92130 Issy-les-Moulineaux. 01 87 53 65 70. Chambres à partir de 375 €.

© Nicolas Fagot

L’esprit : à 100 km de Paris, un rêve de maison à louer le temps d’un week-end ou plus avec sa bande potes. Projet de la start up française The Oasis House fondée par Camille Personnat et Guillaume Prigent, cette sublime maison fait goûter à une campagne fun et ressourçante avec au menu : piscine, padel, terrain de pétanque, baby-foot, ping-pong, vélos et grange rénovée de 125 m2 pour les évènements. Holistique dans sa configuration comme dans ses propositions, rénovée avec des matériaux naturels et des énergies renouvelables, La Prairie déploie 12 chambres tout confort dont une XL family room et des pièces de vie que l’on ne veut plus quitter : royal salon avec cheminée et piano, cuisine canon. En prime, deux tiny houses haut de gamme qui se fondent dans la nature pour s’offrir une expérience inédite dans l’immensité du paysage. 

Le truc en plus : la possibilité de booker des ateliers pour animer son séjour avec à la carte des cours de cuisine avec la cheffe Chloé Charles, des cours de yoga, une expérience cueillette ou des cours de peinture. On adore : le bar à coussins de la maison pour choisir le moelleux qui nous correspond et s’assurer un sommeil serein.

Maison La Prairie, Hameau de Passy, Egreville. À 1h de Paris (TER gare de Nemmours). De 1 500 à 1 800 € / jour 

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