Nobu Matsuhisa débarque à Paris

Capsule Nobu V2

Nobu ? Vous avez forcément déjà entendu ce nom. Sans doute dans la bouche d’un financier londonien ou d’un food-trotter en mode “name-dropping”.

Explication : en 1977, le chef Nobu Matsuhisa ouvre un restaurant à Beverly Hills où il twiste la cuisine tradi japonaise d’ inspirations péruviennes et d’une bonne dose de new agitude. Les people adôôrent, c’est l’engouement. S’en suit un succès planétaire qui a largement permis la démocratisation de la cuisine jap’ et fusion telle qu’on la connaît aujourd’hui avec des restos partout dans le monde, de Londres, à Monaco, Los Angeles ou Tokyo.

Interieur du restaurant

Traduction : Nobu, c’est une expérience (un peu branchouille-snob, mais cool) à avoir testée une fois dans sa vie.

Ca tombe bien : Matsusisha s’installe à Paris dans la salle à manger sublime du Royal Monceau. Et ça dépote !

On vous conseille absolument de tester les plats mythiques, à commencer par le Black Cod avec une sauce caramélisée de dingo (42€), les sashimis new-style (29€), le Bœuf Wagyu au foie gras, et gyoza goma ponzu (55€)...

Plat du restaurant

Tip top : prendre le menu classique OMAKASE en 8 plats pour avoir un bon aperçu de la cuisine. A noter une carte de saké extra chic.

Ouvert du lundi au vendredi midi et soir. Uniquement le soir samedi et dimanche.


Découvrez aussi Roxo, le nouveau resto hyper glamour aux Bains.

Où le trouver ?

Matsuhisa

37 Avenue Hoche

75008 Paris

01 42 99 88 00

leroyalmonceau.com

Charles De Gaulle-etoile Charles De Gaulle-etoile

Ternes Ternes

Charles De Gaulle-etoile Charles De Gaulle-etoile

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