Le Spirit : Palm Springs des années 60’s. Vous situez ? Ça tombe bien le chic-issime patio du Prince de Galles s’est mué en décor fantasmé de l’âge d’or de la Californie où l’on aurait croisé Al Pacino, Elizabeth Taylor ou Marilyn Monroe autour d’un drink. Le glam’ absolu.
Au programme : cocktails et grillades très Californian Style mitonnés par Stéphanie Le Quellec dans une ambiance cactus, palmiers et flamants roses sans additions qui s’emballent, chose rare pour un palace. De quoi réjouir les Parisiennes en mal de luxe et d’exotisme.
À boire et à manger : on profite des délices du BBQ avec des brochettes de légumes (12 €), volaille citron (14 €) ou gambas spicy et tempuras de légumes d’été (16 €) à partager autour d’un verre de rosé (13 €) ou d’une bouteille à partager (50 €). Sans oublier les cocktails très très coutures. Mmmh !
Mention spéciale pour la coupe Palm Springs, une glace orgasmique à base de glace vanille, noix de pécan caramélisées, caramel au beurre salé et éclat de cookies (16€) à déguster l’après-midi dans une oasis à la californienne. Moral regonflé à bloc en cas de déprime passagère.
Ouvert tous les jours de 8h à minuit.
Retrouvez aussi la Mezcaleria, le bar clandestino.
© Caspar Miskin
