© The Travel Buds x Maslow Temple / Daimant Saint Honoré x Léo K harfan
Il y a des plats, comme ça, qui vous trottent dans la tête pendant des jours. C’est le cas de ces 7 petites bombes testées récemment dans les nouvelles tables parisiennes. Churros salés addictifs, faux caviar aux notes iodées, coupe de glace couture : zoom sur les nouveaux plats cultes capables de déplacer les foules… pour moins de 30 €.
Les ribs caramélisés d’Amanie
Manoj Sharma a encore frappé. Dans une petite maison retapée en restaurant dans le 15e, le chef indien le plus bankable de Paris vient d’ouvrir Amanie, une brasserie voyageuse qui déroule des plats doudous à l’A.D.N. marqué. Notre préféré ? Les ribs marinés aux épices (24,50 €), servis avec des frites et dont le nappage délicieusement caramélisé affirme un goût de reviens-y. Passion !
Amanie, 1 place Etienne Pernet, Paris 15e. 01 81 22 23 30. Ouvert tous les jours en service continu.
© The Travel Buds x Amanie
Le caviar d’algues de Daimant Saint-Honoré
Chez Daimant Saint-Honoré, la table veggie chic d’Alice Tuyet près d’Opéra, la cuisine végétale s’en va taquiner une créativité bistronomique et une furieuse gourmandise en se ravigotant de sauces coquines. Midi et soir, on ne manque pas la coquette nouveauté : un caviar d’algues bretonnes présenté dans une boîte comme de vrais œufs d’esturgeon, surmontant une crème crue et servi avec des petits beignets à tremper (15 €). Une illusion qui vaut le déplacement !
Daimant Saint-Honoré, 24 place du Marché Saint-Honoré, Paris 1er. Ouvert 7/7 au déjeuner et au dîner, en non stop l'après-midi. 01 86 90 50 92.
© Daimant Saint Honoré x Léo K harfan
La glace achta d’Em Shérif
La table libanaise la plus glam’ de Paris vient de s’installer boulevard Haussmann, côté Miromesnil. Sur la superbe terrasse d’Em Sherif Café ou dans l’une de ses salles cossues, on se délecte de plats et mezzés succulents. Mais ce qui va vous marquer en particulier, c’est le dessert Mistkeh W Ghazleh : une glace achta diablement onctueuse enrobée de barbe à papa libanaise, que vous n’oublierez jamais vraiment (14 €).
Em Sherif Café, 134 boulevard Haussmann, Paris 8e. 01 89 89 34 34. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 23h30 avec deux heures de fermeture de 17h à 19h.
Les meat balls de Red Sauce
On a déjà planifié de retourner chez Red Sauce, la nouvelle adresse italo-américaine qui buzze dans le 10e. Si l’on a été évidemment marqués par sa version de la pizza Detroit Style au cheddar grillé, l’autre banger à la carte prend la forme de meat balls à la ricotta agrumée, le tout escorté d’une diabolique brioche à l’ail (15 €). Stupendo !
Red Sauce, 9 cour des Petites Écuries, Paris 10e. Ouvert tous les jours midi et soir.
© Felix Dol Maillot
La glace couture du Jardin de Cheval Blanc Paris
Depuis l’année dernière, le retour du beau temps rime avec la réouverture du Jardin de Cheval Blanc, le superbe rooftop perché au 7e étage de l’hôtel le plus chic de Paris. Le menu fait la part belle aux saveurs méditerranéennes (petits farcis, retour de pêche…) et dévoile, en dessert, les folles coupes glaces à l’italienne du chef sucré Maxime Frédéric. Difficile de faire un choix entre les trois parfums au choix : fraise ; chocolat et skyr ; abricot et romarin (25 €). Une véritable caresse en bouche.
Le Jardin de Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Paris 1er. 01 79 35 50 22. Ouvert du mercredi au dimanche de 12h à 23h jusqu’au 15 septembre 2025.
© Ilyafoodstories
Les churros salés de Maslow Temple
Miam miam, tous les plats garantis végétariens de Maslow Temple sont du genre à vous réconcilier avec les légumes ! On vous recommande évidemment un assortiment à partager, mais ne manquez surtout pas les Potatoes Churros Deluxe : des churros de pomme de terre recouverts de tomme du Béarn râpée, à dipper dans une sauce Kreamy deluxe (8 €). Ça, c’est très chaud.
Maslow Temple, 32 rue de Picardie, Paris 3e. Ouvert tous les jours midi et soir.© The Travel Buds x Maslow Temple
Les handrolls de Hando Marais
Après ses deux premières adresses, à Saint-Germain-des-Prés d’abord, puis du côté de la place Vendôme, Hando remet le couvert dans le Marais, et accessoirement à deux pas de la rédaction de Do It In Paris qui en a fait sa cantine de prédilection. On y revient pour ses handrolls signatures : Wagyu, Black cod, Poutargue ou encore Yellow Tail et Tofu frit (entre 6 et 28 €). Notre reco ? Miser sur le menu 4 pièces à 25 €.
Hando Handroll Marais, 14 rue de Bretagne, Paris 3e. 01 86 04 57 49. Ouvert tous les jours midi et soir.
© Pierre Lucet-Penato
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