Quantcast

Comment faire un banh mi à la maison ?

Recette du sandwich vietnamien au poisson

Vous êtes accro au fameux sandwich vietnamien, le banh mi ? Plus besoin de courir les corners de street food pour se régaler. Composé d’une baguette, de mayo spicy, de crudités et de poisson, vous allez jubiler en reproduisant cette recette facile et stylée.

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 2 personnes

PRÉPARATION :

Les légumes :

Râpez la carotte avec une grosse grille puis découpez l’oignon blanc et le concombre en fines lamelles et laissez mariner dans un saladier 1 heure dans le mélange eau, sucre, sel et vinaigre.

La marinade du poisson :

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive et le miel. Ajoutez les filets de poisson et laissez mariner également 1 heure au frais.

La cuisson du poisson :

Égouttez le poisson et réservez la marinade. Dans une poêle, faites dorer les ailes de raie 2 minutes de chaque côté dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez la marinade, elle va réduire avec la cuisson.

Nappez le poisson avec tout au long de la cuisson (5 minutes environ).

La préparation du sandwich :

Découpez la baguette en deux sandwichs. Sur la tranche du bas, étalez 1 cuillère à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de sauce Sriracha et 1 cuillère à café de sauce soja pour chaque sandwich.

Le montage du sandwich :

Égouttez vos légumes, émiettez votre poisson et arrosez-le d’un filet de jus de citron vert. Commencez à garnir vos sandwichs.

Mettez quelques feuilles de salade sur la mayonnaise, puis les feuilles de menthe. Agrémentez du poisson, des légumes et de la coriandre effeuillée.

Déclinaison : Vous pouvez adapter cette recette en petits toasts apéro, vous impressionnerez vos convives avec ces tapas super originales.

Crédit photo : PAVILLON FRANCE

Découvrez aussi la recette du cabillaud laqué et le cordon bleu de Juan Arbelaez

Ingrédients

Pour la cuisson du poisson :

- 1 aile de raie

- 2 cuil à soupe de miel

- 2 cuil à soupe d’huile d’olive

- 4 cuil à soupe de sauce soja


Pour garnir le sandwich :

- 1 baguette de pain

- 1 salade sucrine

- 10 brins de coriandre

- 10 brins de menthe

- 2 cuil à soupe de mayonnaise

- 2 cuil à café de sauce pimentée Sriracha

- 1 jus de citron vert

- 2 cuil à café de sauce soja


Pour préparer les légumes :

- 1 carotte

- ¼ concombre

- 1 petit oignon blanc

- 2 cuil à soupe de sucre

- 1 cuil à café de sel

- 40 cl d’eau chaude

- 7 cuil à soupe de vinaigre

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-5-mars

Que faire à Paris le week-end du 6 et 7 mars ?

Micho

Julien Sebag ouvre la meilleure sandwicherie de Paris

Jadorelagneau

Insolite : 3 inspirations food à tester autour de l'agneau

Unami Sake

Food : Mer et Saké, la nouvelle obsession umami

profession-acteurs

Le behind the scenes des stars du cinéma

Boutique Polene

Polène ouvre la boutique de it bags que les Parisiennes attendaient

Fast Fashion Arte

Le docu qui va vous faire zapper Zara

tendances-printemps

5 FAÇONS DE PORTER LE PRINTEMPS

fashion-week

LES 6 RENDEZ-VOUS PARISIENS À NE PAS LOUPER

Rituel Lna

Le nouveau protocole beauté dont raffolent les stars

Pates Loulou La Falaise

Les pâtes mode façon Loulou de la Falaise

Expo Andy Warhol

Les photos d’Andy Warhol créent l’événement à la Galerie Italienne dans le 1er

Bar A Boucle

L'adresse beauté pour les filles aux cheveux crépus et bouclés

Salade Thai

Une salade thaïe à la sauce miel-cacahuète

Terrasses A Privatiser

3 terrasses à privatiser aux premiers rayons de soleil

Repair Jeans

Le chirurgien des jeans abîmés

Celine Pham

Céline Pham signe le meilleur ciné-bouffe de Paris

Au Bain

Bain : le cabinet des produits green et introuvables à Paris

Billie Eilish

Docu : 4 choses à savoir sur Billie Eilish

Risotto Epautre

Insolite : un risotto à base d’épeautre, crémeux citron et tomme de Savoie

L Ami

L’ami : le thriller addictif pour les accros aux faits divers

Vaisselle Vintage Instagram

Vaiselle : nos 10 labels préférés pour chiner sur Instagram

collabs-mode

Les collabs mode les plus cool du printemps

expos-du-moment

JR, BOLTANSKI, BUREN OU FRIDA KAHLO : LES NOUVELLES EXPOS PARISIENNES

Coach Bo Concept

Le coach parfait pour pimper son petit appart’

Kol Livraison Non Stop

Le meilleur service de livraison après 18h !

jardins-paris

3 jardins au soleil pour un café bronzette

La Maison By Nad Yuht

La boutique déco la plus secrète du 11e

Produit Menagers Green

Ménage chic : les nouveaux gestes green à adopter

À la une