Nos adresses préférées à Saint-Germain-des-Prés

Flâner le long des quais arborés, s’offrir un shoot arty dans une galerie pointue, attraper une petite robe dans une jolie boutique ou un beau livre dans une librairie culte, s’attabler dans un resto étoilé discret ou pour un petit déjeuner chic aux Deux Magots… Saint-Germain-des-Prés est un appel à la promenade qui dure, qui dure. Notre sélection des meilleures adresses du quartier. 

Le lieu : Nouvelle brasserie parisienne qui affole Saint Germain, BRASS est l’adresse parfaite pour les parigots exigeants et les voyageurs soucieux d’avoir un (vrai) aperçu de la cuisine française. Architecture vintage signée Dorothée Meilichzon, et carte brillante de Amine Boudali, le cadre s’y révèle aussi chaleureux que le service. En été, on adore sa terrasse chic qui donne sur le carrefour Mabillon, et en hiver son intérieur réconfortant. 

Pourquoi on y va ? Pour déguster les classiques comme cette soupe à l’oignon gratinée (9 €), cette tartine de pain à la moelle et fleur de sel (14 €) et ce foie gras de canard de haute volée (22 €). Suivent les plats traditionnels comme la saucisse au couteau et purée (19 €) ou le filet de bœuf au poivre (33 €). Cet été, tartare de bar, concombre et granny smith (22 €). En dessert, brioche façon pain perdu (14 €) moelleuse comme un nuage au cœur. À boire ? Du vin parmi les 80 références, conseillé avec soin par les gérants.

BRASS, 131 boulevard Saint-Germain, Paris 6e. Ouvert du jeudi au samedi de 12h à 2h et du dimanche au mercredi de 12h à minuit.  

Le lieu : Rue Racine. Une porte discrète de couleur verte, un carrelage damier noir et blanc, une bibliothèque remplie de Gallimard…L'Hôtel du Savoir, dont le décor est signé Laune Architecture, est un vrai repaire pour les littéraires solitaires et les couples romantiques. L’atmosphère feutrée et calme coupe du brouhaha parisien de la rue d’à côté. Attention cependant : le petit-déjeuner se prend à l'hôtel d’en face, le Belloy St Germain, où l’on vient également profiter du salon et du bar.

Pourquoi on y va ? Une vue à la Fenêtre sur Cour qu’on apprécie de jour comme de nuit et dont le bureau avec carafe en cristal et téléphone 50’s nous donne envie d’écrire un scénario de polar. La plus belle chambre “Double Balcon” permet d’admirer la ville du haut de ses toits. Victime de son succès, il faut un peu de patience pour la réserver ! Des romans sont dispersés un peu partout dans l’hôtel : inutile, donc, de transporter son pavé.

Hôtel du Savoir, 1 rue Racine, Paris 6e. Chambre double à partir de 280 €. 

Le lieu : les folles de robes et Parisiennes raffinées connaissaient déjà le vestiaire ultra-féminin de Martin Martin. La griffe fondée en 2019 par Capucine Martin vient de dévoiler son premier écrin au beau milieu de Saint-Germain-des-Prés : une coquette boutique avec parquet, dorures et épais rideaux pour mettre en scène des collections tout aussi sophistiquées.

Pourquoi on y va ? Pour essayer in real life les merveilles de la collection actuelle, entre un pantalon ivoire (300 €), une jupe jaune soleil (185 €), un ensemble en dentelle (pantalon 250 €), une robe à la fois chic et sexy en diable au décolleté vertigineux ou encore une barrette coquillage (40 €). 

Martin Martin, 95 rue de Seine, Paris 6e. Ouvert du mardi au samedi de 11h à 19h.

Le lieu : à deux pas du Bon Marché, rendez-vous à Wani, baby spot du chef japonais Sugio Yamaguchi (Botanique) qui a décidément la passion du végétal. Tout en longueur, il se déploie dans un espace brut et épuré, fait voir sa cuisine et dispose d’une dizaine de places à l’intérieur. Et c’est souvent full ! Option 1 : le petit banc à l’extérieur pour savourer le moment sous le ciel de Paris. Option 2 : tout emporter chez soi !

Pourquoi on y va ? Pour boire un matcha bio latte avec option “lait d’amande maison” (7 €) ou un  le chocolat chaud de chez Nicolas Berger (6,50 €). On y déguste la démente tartine tome de vache et lamelles de truffe noire (18 €), ou la so chic madeleine végétale au Caviar (25 €). Côté douceurs : flan au matcha (9 €), ou bien sublime « baume d’agrumes », une crème brûlée lovée dans une moitié d’orange et auréolée d’une fine couche de caramel croquant (7 €).

Wani, 7 ter rue Saint-Placide, Paris 6e. Ouvert tous les jours de 11h à 18h.

Le lieu : avec son décor ultra-cinématographique inspiré des films de Wong Kar Wai, le très looké Blueberry en met tout de suite plein la vue ! Entre les mains des sœurs Vaconsin (Marcello), cette belle table qui soufflera bientôt sa dixième bougie est une des meilleures pioches asiat’ de Saint-Germain-des-Prés. Aux manœuvres, un nouveau chef, Alberto Fulong qui propose en plus une assiette carte blanche qui change au gré de son inspiration. 

Pourquoi on y va ? C’est pour ses makis signatures que Blueberry est devenu la coqueluche des fins palais friands de délicatesses iodées : iconique Rackham Le Rouge au thon mariné, truffe, tempura de gambas (24 € les 6 pièces), Transsibérien (crabe des neiges, gambas, œufs de saumon, pomme, pamplemousse (29 € les 6 pièces), sushis, sashimis et chirashis, mochis (8 € les 2 pièces) ou tiramisu au sésame noir (12 €). Mention toute spéciale pour les cocktails bien frappés.

Blueberry, 6 rue du Sabot, Paris 6e.Ouvert tous les jours midi et soir. 01 42 22 21 56.

© Gabriel Pistre

Le lieu : il était une fois les Deux Magots... Calée sur les pavés de la place Saint-Germain-des-Prés face à l’église, cette institution qui a vu passer les illustres personnalités du siècle dernier (Hemingway, Verlaine, Picasso…) aimante encore et toujours le beau monde parisien. Sur sa royale terrasse fraîchement rénovée par la Ville de Paris ou dans sa grande salle rétro chic, ici tout se goûte avec un peu plus de classe qu’ailleurs.

Pourquoi on y va ? Pour un petit déjeuner stylé, pardi ! On fonce sur le petit déjeuner Le Complet (22 €) avec boisson chaude (café, chocolat à l’ancienne ou thé Dammann), une viennoiserie et tartines, jus de fruit pressé.. Ou sur la version salée avec le petit déjeuner Hemingway (30 €) et ses œufs comme il vous plaît (au plat ou en omelette nature, jambon, fromage). À noter pour les amateurs de swing : rendez-vous d’octobre à mai pour Les jeudis du jazz les jeudis soir de 19h30 à 22h30 dans la salle mythique des Deux Magots qui s’ambiance sous les vibes des saxophones, guitares, contrebasses et pianos (résa fortement conseillée).

Les Deux Magots, 6 place Saint-Germain-des-Prés, Paris 6e. Ouvert tous les jours de 7h30 à 1h. 01 45 48 55 25.

Le lieu : une sympathique petite boutique familiale pignon sur l’angle de la rue de Buci qui deale les pépites dégotées par Allison dans les collections de petites marques comme les accessoires de Maison Badigo ou les robes de Jane Wood les mailles de Samsoe Samsoe.

Pourquoi on y va ? Pour trouver toutes sortes de vêtements comme d’accessoires colorés et combler nos envies de petits achats coup de cœur. Blouses colorées, bob en crochet, pantalon léopard, robe portefeuille, jolies chaussettes, t-shirts par dizaines, sacs, blousons… Pour tous les prix, de 10 € à 500 € pour un manteau par exemple.

Allison, 1 rue de Buci, Paris 6e. Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h30. Les dimanches et lundis dès 11h. 01 43 26 88 82.

Le lieu : les vinaigrettes, bouillons et condiments n’ont plus de secret pour lui. Le king de la gastronomie créative William Ledeuil continue d’étonner ses convives à sa table étoilée Ze Kitchen Galerie, à deux pas du Pont Neuf.

Pourquoi on y va ? Poisson de ligne mariné, homard, pêche du jour jus gingembre,Canard « Madame Burgaud », glace chocolat blanc wasabi… Le voyage est constant, la découverte toujours heureuse.

 Ze Kitchen Galerie, 4 rue des Grands Augustins, Paris 6e. Ouvert du lundi au vendredi de 12h15 à 13h45 puis de 19h15 à 21h30. 01 44 32 00 32. Menu entrée plat dessert 49 € au déjeuner, dîner en 5 services 95 €.

Le lieu : le repaire de l’intelligentsia bobo de Saint-Germain, ou le store de référence pour tous les bouquins à la couverture tellement stylée qu’on meurt d’envie de les laisser bien en évidence sur sa table basse. Impossible de repartir les mains vides !

Pourquoi on y va ? Taschen doit sa notoriété en grande partie grâce à des livres aux sujets habituellement ignorés des librairies traditionnelles. Peinture, mode, design, mais aussi art queer, pop culture et photographies érotiques en noir et blanc, de quoi faire le plein d’idées cadeaux. Psst : pensez à guetter les ventes de la boutique qui bradent régulièrement ses beaux livres.

Taschen, 2 rue de Buci, Paris 6e, ouvert tous les jours de 11h à 20h

Le lieu : une auberge traditionnelle du pays du Soleil Levant, un havre de paix et de sérénité, un écrin de simplicité et de raffinement typiquement japonais, le tout niché en plein cœur du 6e arrondissement. Le dream !

Pourquoi on y va ? Pour une séance de shiatsu (110€ l’heure), ce massage traditionnel nippon qui rééquilibre les énergies, atténue le stress et les tensions et stabilise le système énergétique dans sa globalité. Une adresse où le mot omotenashi prend tout son sens : l’hospitalité à la japonaise. Assa Spa, 8 rue Christine, Paris 6e. Ouvert du mardi au vendredi de 12h à 20h. Le samedi de 11h à 20h et le dimanche de  11h à 19h. 01 46 34 59 08.

• La déco canon de Maison Caravane 27 rue Jacob, Paris 6e
• Le terrasse romantique de Marcello 8 rue Mabillon, Paris 6e
• La cave à vins couture d’Augustin marchand d’Vins 26 rue des Grands Augustins, Paris 6e
• Les expos pointues de la galerie Kamel Mennour 5 rue du Pont de Lodi, Paris 6e
• Les fruits de mer d’Huguette 81 rue de Seine, Paris 6e
• Les bijoux uniques d’Isabelle Toledano 40 rue Dauphine, Paris 6e
• Les BD de la galerie Traits d’Esprits 35 rue Bonaparte, Paris 6e
• Le coiffeur des stars Christophe Nicolas Biot 52 rue Saint-André-des-Arts, Paris 6e
• Les sublimes fleurs d’Oz Garden 8 rue de Furstemberg, Paris 6e
• Les couteaux japonais de Kama-Asa 12 rue Jacob, Paris 6e
• Le dernier restaurant de Thibault Sombarder Les Parisiens 5 rue du Pré aux Clercs, Paris 7e

Découvrez aussi les trois boutiques déco de la rue Jacob et la terrasse la plus chic de Saint-Germain-des-Prés.