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Tacos, margarita et grosse fiesta chez Mamacita

guacamole, quesadillas Mamacita, amandes de mer, tortillas maison au tacos bar chez Mamacita

Après la performance caliente de Jennifer Lopez et Shakira au Superbowl, la fièvre latina grimpe encore d’un cran avec Mamacita, nouvelle taqueria parisienne située dans le quartier des Grands Boulevards.

Latina-mania

François, Franck et Thomas les fondateurs de Mamacita

Mamacita est née de l’envie de François, Franck et Thomas de monter le bar à tacos glam’ et branché de leurs rêves, dans la veine d’adresses cultes comme La Esquina à New York, El Pastor Londres et Mano de Santo à Séville, dont ils sont fans. Côté ambiance, les trois associés issus du monde de la restauration sélect et de la nuit savent faire entre les cocktails de haut vol et leurs copains DJ de passage à tour de rôle aux platines du jeudi au samedi de 22h30 à 2h.

Un ring de catch en guise de salle à manger !

tortillas maison, guacamole, quesadillas cheezy, amandes de mer crues pimpées de pamplemousse et de leche de tigre au Mamacita à Paris

Clin d’œil à la lucha libre, le célèbre catch mexicain, l’agence Cut Architectures (Coutume Café, PNY Marais, Le Syndicat) a pensé le lieu comme une arène. Résultat, la salle principale prend la forme d’un cercle, délimité par des structures métalliques de chantier recouvertes de plantes grimpantes. Pour le reste, on est plus dans l’atmosphère joyeuse et festive que dans la lutte, comme en témoignent les couleurs vibrantes du Mexique (rouge, vert, jaune), les cactus XXL et le logo en néon qui claque sur le mur. Que la fête commence !

Des tacos de cheffe

Côté cuisine, le trio de garçons s’en remet à une mexicaine pur jus, Mariana Becerra Mateos, 24 ans, formée aux côtés de Beatriz Gonzalez (Neva et Coretta). La jeune cheffe assure avec une série de botanas de son pays, des entrées à partager du bout des doigts : le guacamole twisté à la mangue, les torrides quesadillas cheezy à souhait et le holbox ceviche, des amandes de mer crues pimpées de pamplemousse et de leche de tigre, un must (1 assiette 7 €, 2 assiettes 13 €, 3 assiettes 19 €).

Place aux tacos, généreusement garnis, présentés ouverts et à l’assiette, sur des tortillas maison, s’il vous plaît : au porc mariné et à l’ananas façon al pastor (9 € la paire), aux gambas fumées au bois de chêne (9 €) ou aux légumes de saison (7 €).

Mention spéciale pour les grillades d’enfer, bœuf, espadon ou légumes, au four Josper, la Rolls Royce du genre (12-22 €). Sans oublier, la crème brûlée au dulce de leche (7 €) et l’ananas rôti mariné au rhum (9 €). Que viva Mamacita !

Ouvert du lundi au samedi midi et soir.

Retrouvez aussi le restaurant mexicain Chilam et Nana Bistrot le fishbar de South Pigalle.

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