Le Calendrier de l'Avent

Nos 10 crêperies stylées préférées

Chandeleur oblige, tour de Paris des nouvelles meilleures crêperies dans des atmosphères réinventées.

Breizh Café

Crêperie de Bertrand Larcher, Breizh Rolls, une galette 100% sarrasin

Le lieu :
le Breizh, c’est sans aucun doute l’histoire de la meilleure crêperie du monde. Pas moins. Une success story ovationnée par Le Fooding et le Michelin, menée d’une main de maître par Bertrand Larcher, le Breton qui rayonne avec sa “crêpe autrement” twistée de raffinement nippon… au Japon, à Cancale, Saint-Malo et dans le Marais. Les récentes ouvertures à Odéon, Montorgueil et Batignolles ne dérogent pas à la règle : sacré buzz et salle comble…

La signature : les Breizh Rolls, une galette 100 % sarrasin découpée et servie comme un maki, à déguster en solo comme les roulés de saumon fumé artisanal d’Irlande à l’œuf brouillé bio et crème à l’aneth (16,50 €) ou les roulés à l’artichaut, algues de wakame, œufs brouillés et comté (14,50 €)... Si vous préférez un service plus tradi : la galette au hareng fumé et petites pommes de terre de Saint-Malo s’avère un must. Plus classique mais divin : la version œuf miroir, jambon à la truffe absolument extraordinaire… Sans oublier la crêpe au caramel beurre salé.

Le plus : le décor ultra léché qui ne vous rappelle jamais que vous êtes dans une crêperie. A noter : tous les produits laitiers et fromages sont signés Bordier. Miam…

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Breizh Café

Batignolles, le Marais, Montorgueil et Odéon.

Ouvert en continue du lundi au dimanche.

Brutus

Crêpe tapas-apéro, crêpe en forme de samossa

Le lieu :
peinture bleu océan, murs terrazzo, banquette cosy, bar à cocktails et derrière la porte des toilettes… la mer. Du moins, le cri des mouettes et le roulis des vagues, qui vous propulsent (mentalement) sur une plage du Finistère. Brutus, c’est une crêperie hautement cool, qui surfe sur la passion des Parisiens pour les galettes et le bon cidre. Aux manettes, Charles, Maxence et Vincent, 3 potes d’origines bretonnes et normandes décidés à remettre les spécialités de leur enfance au goût de l'époque.

La signature : la crêpe en mode tapas-apéro, avec des planches de “sarrasin à partager” en formes de samossa, à tremper dans une sauce. Miam : les roulés au saumon, croques de jambon ou rillettes de sardines (6 € les 6 pièces) à déguster avec une sélection de poirés et cidres hyper pointus ou des cocktails au cidre.

Le plus : le super brunch du dimanche à 23 €.

Brutus

99 Rue des Dames, 75017 Paris. 09 86 53 44 00.

Ouvert du lundi au samedi midi et soir, et le dimanche jusqu’à 16h.

Gigi

Galettes de sarrasin, sans gluten

Le lieu :
recrue de prestige dans le pâté de maison archi trusté du Carreau du Temple, cette cantine mode fait des ravages. Normal, parmi la kyrielle de nouvelles crêperies qui pullulent, Gigi se distingue !

La signature : vive les crêpes d’auteur. Ici, les galettes de sarrasin (sans gluten, donc) sont vraiment démentes, raffinées, moelleuses et croustillantes. Spéciale dédicace à la galette comté, jambon à la truffe et shitaké, les fameux champi japonais (12 €). Pour le dessert, misez sur la bonne tradi caramel beurre salé ou miel & noix (6 €).

Le plus : l’atmosphère romantique avec éclairage à la bougie le soir, loin du côté glauqui de certaines crêperies tradi une fois la nuit tombée. Trop drôle : les références à Gigi des Bronzés un peu partout. “Vous avez d’la pâte ? Vous avez du suc’ ? Alors avec la pâte vous faites une crêpe et pis vous mettez du suc' dessus !

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Gigi

4 Rue de la Corderie, 75003 Paris. 07 83 58 75 30.

Ouvert du mardi au samedi midi et soir, et le dimanche jusqu’à 17h.

Alain Miam Miam

Crêpe avec ou sans gluten avec chèvre, avocat, salade

Le lieu :
vous avez forcément déjà entendu parler d’Alain Miam Miam. Depuis plus de 10 ans, le stand du marché des Enfants Rouges d’Alain Roussel, véritable figure du Marais, fait l’objet de toutes les convoitises. Alain s’est enfin décidé à ouvrir une cantine aux horaires plus flexibles rue Charlot. Derrière le comptoir, l’intello-canaille continue de faire le show…

La signature : une crêpe (avec ou) sans gluten fourrée de chèvre, avocat, salade, zeste de citron, petits graines comme on aime, particulièrement convoité des brindilles du Marais et des healthy girls des quatre coins de la planète (9,50 €).

Le plus : ici, les régionalismes sont bichonnés. Alain sert une socca à faire pâlir les niçois et une galette au beurre salée digne de tous les fantasmes bretons. A bon entendeur.

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Alain Miam Miam

26 Rue Charlot, 75003 Paris.

Ouvert en continue du mardi au dimanche jusqu’à 17h.

Fricotin

Galettes de sarrasin traditionnelles jambon-fromage, saumon-fromage-aneth

Le lieu :
grande baies vitrées, chaises de cantine, ravissant comptoir en bois… Scénographié comme un coffee-shop, vous êtes en fait au cœur de la plus Parisienne des crêperies bio à Wagram.

La signature : en plus des traditionnelles galettes de sarrasin jambon-fromage, saumon-fromage-aneth ou caramel beurre salé, on sert de magnifiques salades comme celle au poulet mariné et comté, servies avec des petits blinis de sarrasin bio. De quoi réjouir les brindilles gluten-free du quartier.

Le plus : le millefeuille de crêpes à la Nocciolata (du Nutella en bon…) servi pour les anniversaires. Trop bon !

Fricotin

85 bis Avenue de Wagram, 75017 Paris. 09 73 58 55 24.

Ouvert midi et soir du lundi au dimanche, et uniquement le soir le samedi.

Atelier artisan crêpier

Galettes italienne, fromage à raclette, américaine, poulet curry

Le lieu :
In crêpe we trust”, tel est le mantra de ce fast good dont le concept a été déployé un peu partout dans Paris, de Mabillon aux Grands Boulevards en passant par le 13e. Tout est frais et fait maison avec des bons produits : la pause idéale pour se régaler quand on fait du shopping.

La signature : des galettes qui ont fait le tour du monde. À commencer par la Robert, une italienne à la tomate-mozza de buffala, roquette et pesto, la Henri comme si vous étiez au ski (fromage à raclette, jambon cru, pomme de terre, oignons confits et crème fraîche). Gustave la joue “à l’Américaine”, œuf plein air, steak haché, fromage, confit de tomate et crème fraîche. Détour à Delhi avec Hubert, la galette poulet au curry (11,50 € la galette).

Le plus : les crêpes foodporn en dessert avec chocolat maison, chantilly, banane et noix de coco (8,50 €), crème de marron, glace vanille, noisettes grillés et chantilly ou la fruit-rouge-mascarpone.

Atelier artisan crêpier

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La cantine bretonne

Galettes de sarrasin, hot dog breton

Le lieu :
pignon sur le canal de l'Ourcq, la team de Simonetta et Maison Becquey se lance dans le foodporn made in Breizh. La Cantine Bretonne revisite la bonne vieille crêperie bigoudène dans un écrin chic en diable pimpé de banquettes bleues et belles tablées.

La signature : des galettes de sarrasin résolument addictives comme la galette-saucisse en mieux. Le Hot dog breton foodporn comme jamais, pimpé de confit d’oignons, sauce moutarde et oignons frits (11 €), ou la Brocéliande (pommes de terre, légumes en persillade, comté, fromage frais, graines de sarrasin, 11 €). Pour une opération #bikinibody réussie.

Le plus : la terrasse chauffée XXL, idéale pour un cocktail entre potes avec Mojito du matelot et cidre (9 €) ou un Spritz celte à la liqueur de sureau (9 €).

Plus d’infos en ligne

La cantine bretonne

22bis Rue de l'Ourcq, 75019 Paris. 01 42 00 86 09.

Ouvert tous les jours en service continu de 8h à 1h.

Bisou

Crêpes et galettes avocat, feta, œuf

Le lieu :
en pleine reconstruction de sa food credibility (Caffè Stern, Canard et Champagne, Lo Zio, Racines…), le passage des Panoramas s’offre une nouvelle crêperie dont le nom résonne comme un doux câlin. À l’intérieur, une déco minimaliste, lumineuse, épurée qui éclipse les derniers souvenirs de l’attrape-touristes d’antan.

La signature : des crêpes et galettes aussi pimpées que Kim Kardashian sur tapis rouge (ceci est un compliment, Kim si tu nous regardes). Visez plutôt : la Kiss de NYC façon burger (bœuf, cheddar, pancetta grillée, sauce BBQ, œuf poché, 12,50 €) ; la Crazy Avocat (avocat, tartare de tomates, œuf, parmesan, 12,50 €) et la Popeye Power (avocat, feta, œuf, 11 €). Ajoutez les bulles glam’ d’un cidre artisanal et la crêpe banana split tout droit sortie d’un fantasme #foodporn (8 €).

Le plus : l’option DIY pour composer sa crêpe sucrée sur-mesure avec les glaces couture de Geronimi, Nutella, caramel beurre salé, confiture…

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Bisou

62 Passage des Panoramas, 75002 Paris. 09 62 50 35 28.

Ouvert midi et soir du mardi au samedi, et uniquement le midi le lundi.

Kasha

Galette-cocktail, galette veggie

Le lieu :
un petit bijou de crêperie niché à deux pas du canal Saint-Martin qui matchera avec votre feed Instagram, sans même utiliser de filtre. Banquette vert émeraude, murs rose millennial flanqués de néons, plantes suspendues, tables en marbre, chaises en formica et tables d’hôte en bois, le tout sous une magnifique verrière.

La signature : le combo galette/cocktail, résolument plus fun et festif qu’une bolée de cidre. Reste à choisir votre recette de compèt’ mise au point par le chef : de la complète upgradée (œuf, jambon Prince de Paris, comté et sarrasin, 9 €) à la veggie (carottes rôties, curry, fromage frais et graines toastées, 11,50 €) en passant par la saumon, betterave, vinaigrette aigre douce (13,50 €).

Le plus : le brunch renversant du week-end avec mini crêpes et galettes à volonté avec tout le matos pour les customiser (œufs brouillés, confiture, caramel au beurre salé) + boissons (22 €).

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Kasha

9 Rue des Récollets, 75010 Paris. 09 51 76 34 26.

Ouvert tous les jours midi et soir, et le week-end en continue.

Krugen

Galette-saucisse

Le lieu :
installée à Belleville dans une mise en scène très couleur locale “béton-scandinave”, cette petite pépite revendique clairement sa culture slow-food régionaliste et sa passion pour ses producteurs fournisseurs, AB ou en biodynamie avec en outre une cave de cidres, bière et whisky locaux hyper pointus.

La signature : ici, on sublime les traditions. Concrètement : la galette-saucisse d'Ille et Vilaine (8,50 €), la complète à l’andouille de Guéménée ou aux champignons (9,10 €). En dessert : le Kouign, un pancake à la sauce bigoudène, fait sensation, surtout au caramel beurre salé ou pommes flambées au Grand Marnier.

Le plus : le Kouign Burger servi uniquement le samedi soir (15 €) préparé avec un pain Kouign. Addictif !

Krugen

58 Rue de la Fontaine au Roi, 75011 Paris. 09 52 29 78 79.

Ouvert midi et soir du mercredi au samedi, et uniquement le midi dimanche et mardi.


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