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Quand la crêpe US se recouvre de pâte à tartiner maison, de chantilly et de banane… Comment y résister ?

Pour 3 Choco Tornado©

Préparation : 20mn

Cuisson: 15 mn

1. La chantilly

Dans un saladier, verser la crème liquide et le sucre glace. A l’aide d’un fouet électrique, battre jusqu’à l’obtention d’une crème aérée. Placer dans une poche à douille et réserver.

2. La sauce chocolat

Dans un bol, couper le chocolat en morceaux grossiers. Faire fondre au bain marie. Réserver au chaud.

3. La pâte à pancakes

Préchauffer votre poêle sur feu moyen. Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Mélanger les jaunes, le lait et l’huile à l’aide d’un fouet. Ajouter la farine, les pépites et le sucre puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. A l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs en neige et incorporer-les à la pâte avec une maryse.

4. Cuisson des pancakes et dressage

Huiler légèrement votre poêle et verser la pâte à l’aide d’une louche pour former des pancakes de 10 cm de diamètre. Dès que les bulles apparaissent, retourner-le à l’aide d’une spatule. Une fois cuits, laisser-les refroidir un peu.

Dans une assiette, poser un pancake aux pépites. Tartiner-le avec de la pâte à tartiner. Répéter l’opération avec un deuxième pancake. Découper des lamelles de bananes. Poser-les sur le dessus. Napper de chocolat fondu puis faites un dôme de chantilly. Saupoudrer de copeaux de chocolat.

Bonne dégustation !

 

Découvrez aussi les pancakes au moringa de chez Season et les pancakes salés pour le brunch.

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Ingrédients:

- Œufs biologiques : 2 pièces

- Lait biologique : 135 ml

- Huile de pépins de raisin : 10 ml

- Farine biologique : 125g

- Sucre cassonade : 30g

- Pépites de chocolat : 40g

- Crème liquide : 250g

- Sucre glace : 25 g

- Copeaux de chocolats : 15g

- Chocolat noir : 50g

- Pâte à tartiner biologique: 50g

- Banane : 1

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For 3 Choco Tornado©

Preparation: 20mn

Cooking: 15 mn

The Chantilly

In a salad bowl, pour the liquid cream and the icing sugar. With an electric whisk, beat until you obtain an airy cream. Place in pastry piping bag and set aside.

The chocolate sauce

In a bowl, cut the chocolate in chunks. Melt in a double boiler. Keep warm on the side.

The pancakes batter

Preheat your pan on an average flame. Separate the egg whites from the yolks in two salad bowls. Mix the yolks, the milk and the oil using a whisk. Add the flour, the chocolate chips and the sugar then whip until the batter is smooth. Mix well and set aside. With an electric whisk, beat the egg whites into snow peaks and incorporate them in the batter with a spatula.

Cooking the pancakes and presentation

Slightly oil your pan and pour the batter with a ladle order to form pancakes with a 10 cm diameter. As soon as the bubbles appear, turn it over with a spatula. Once cooked, allow to cool down a little.

On a plate, place a pancake with chocolate chips. Add the spread. Repeat the operation with a second. Cut the bananas in slivers. Place them on top. Pour the melted chocolate on top, then create a dome of Chantilly. Then sprinkle with chocolate slivers.

Enjoy !

 

Also discover the pancakes with moringa of Season and the salty pancakes recipe for a brunch.

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