Le Choco Tornado© de Pancake Sisters

Quand la crêpe US se recouvre de pâte à tartiner maison, de chantilly et de banane… Comment y résister ?

Pour 3 Choco Tornado©

Préparation : 20mn

Cuisson: 15 mn

1. La chantilly

Dans un saladier, verser la crème liquide et le sucre glace. A l’aide d’un fouet électrique, battre jusqu’à l’obtention d’une crème aérée. Placer dans une poche à douille et réserver.

2. La sauce chocolat

Dans un bol, couper le chocolat en morceaux grossiers. Faire fondre au bain marie. Réserver au chaud.

3. La pâte à pancakes

Préchauffer votre poêle sur feu moyen. Séparer le blanc des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Mélanger les jaunes, le lait et l’huile à l’aide d’un fouet. Ajouter la farine, les pépites et le sucre puis fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. A l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs en neige et incorporer-les à la pâte avec une maryse.

4. Cuisson des pancakes et dressage

Huiler légèrement votre poêle et verser la pâte à l’aide d’une louche pour former des pancakes de 10 cm de diamètre. Dès que les bulles apparaissent, retourner-le à l’aide d’une spatule. Une fois cuits, laisser-les refroidir un peu.

Dans une assiette, poser un pancake aux pépites. Tartiner-le avec de la pâte à tartiner. Répéter l’opération avec un deuxième pancake. Découper des lamelles de bananes. Poser-les sur le dessus. Napper de chocolat fondu puis faites un dôme de chantilly. Saupoudrer de copeaux de chocolat.

Bonne dégustation !

 

Découvrez aussi les pancakes au moringa de chez Season et les pancakes salés pour le brunch.

Ingrédients:

- Œufs biologiques : 2 pièces

- Lait biologique : 135 ml

- Huile de pépins de raisin : 10 ml

- Farine biologique : 125g

- Sucre cassonade : 30g

- Pépites de chocolat : 40g

- Crème liquide : 250g

- Sucre glace : 25 g

- Copeaux de chocolats : 15g

- Chocolat noir : 50g

- Pâte à tartiner biologique: 50g

- Banane : 1

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