Gâteau Thoumieux, the new HQ of healthy and no gluten pastries

Jean-François Piège a quitté Gâteau Thoumieux, mais ouf ! La pâtisserie s’avère plus que jamais sous les sunlights,  reprise avec succès par Sylvestre Wahid (le chef qui buzze chez Thoumieux avec ses 2 étoiles et sa cuisine hyper avant gardiste...

Pour assurer la des douceurs,  Alexis Lecoffre, un jeune pâtissier hyper talentueux et une philosophie ultra contemporaine : des pâtisseries légères, tournées autour du produit, utilisant uniquement des sucres naturels, comme le miel et les concentrés de fruits. C’est sans compter une

Dans la vitrine : un extraordinaire « Paris Brest au sésame », une « tarte aux figues de Solliès et romarin », et un « cheese-cake à la mangue » au top. A noter aussi : ses choux à la crème et ses chouquettes.

On adôôre : les pâtisseries dédiées aux intolérants au gluten comme le « Citron », « le Chocolat-Sarrasin» ou « la Tarte Poire-Chocolat-Châtaigne» franchement dingos.

Le must ? Les versions “mignardises” de tous les gâteaux ( à p. de 2,50€) pour goûter à tout et ravir les brindilles…

By Elodie Rouge

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