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Mabel, le speakeasy du grilled cheese

Ambiance intérieur et décoration du bar à cocktail Mabel et Cocktail de Rhum Clément Blanc, Lait de Noisette Bio Clarifié, Eau de Coco Bio, Banane Bio, Thé Genmaicha, Sirop d'Érable Bio aux Épices, Oleo-Saccharum, Togarashi, Vanille

©Mabel Bar Paris

Ce nouveau bar top secret dans le Sentier cumule 2 obsessions qu’on adore. Voici les indices :

1) Il se cache derrière la façade du Grilled-Cheese Shop, vous savez, ces espèces de croque-monsieur US qui déboîtent, proposés en mode take-away ou avec des cocktails. Spéciale dédicace au classique cheddar ou pulled-pork (à p. de 6€)

2) Le barman en planque, Joseph Akhavan est un surdoué de la potion et mitonne des philtres trop bons, surtout à base de rhum, hommage à Mabel, l’assistante d’un procureur très “Dr Jeckyl et Mister Hyde” pendant la prohibition qui s’enivrait dans les bars interdits dès qu’elle avait fini son service anti-boisson…

Cocktail Aigre-Doux & Pétillant avec du Cognac Merlet Brothers Blend au Beurre de Cacao Bio Shrub Betterave Bio-Merlot Bio Verjus, Spanish Bitters, Champagne Blanc de Blancs, Nigelle

Pour y arriver donc : passer la porte du boui-boui à sandwichs toastés pour en pousser une seconde et atterrir dans ce petit rendez-vous intimiste. A glouglouter absolument : le TRADER WHO au Rhum + Orgeat pignons-coco + citron vert frais Black ceylan bitters #tuerie.

PS : le Grilled Cheese Shop est ouvert du lundi au samedi soir si vous voulez un faire un dîner sur le pouce.

Ouvert du lundi au samedi de 18h à 2h.

Découvrez aussi Les Grands Verres, le nouveau bar/resto du Palais de Tokyo.

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