Et si le prochain grand pâtissier, c’était vous ? La Do It Team a sélectionné la crème de la crème des cours pour apprendre à pâtisser comme un chef. Babkas polonaises, macarons français, cookies américains et bungeoppangs coréens n’auront plus de secret pour vous. Nina Métayer et Mercotte ont du souci à se faire !
Le plus brioché
Les brioches ashkénazes sont LES nouveaux incontournables quand vient l’heure du goûter. De retour à la mode, la babka est la star de Lili & Clo, un atelier spécialisé dans les cours de pâtisserie. Aux saveurs de cannelle-chocolat ou encore pistache-fleur d’oranger, vous saurez tout sur les secrets de cette brioche hautement addictive grâce aux professionnels qui vous aideront pas à pas.
Le plus frenchie
Et si on se la jouait Emily in Paris en préparant nos propres macarons à la vanille ou au chocolat ? Pour cela, on attrape sa BFF et on booke ensemble un atelier auprès de Sweet Bazar pour booster ses skills derrière les fourneaux. De la préparation de la coque en passant par la ganache et jusqu’à l’assemblage : vous saurez tout de l’art délicat du macaron et repartirez (of course) avec votre boîte pour un afternoon tea fait maison.
Le plus #pornfood
Gâteau typiquement américain, le cookie croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur s’impose matin, midi et soir. On raffole particulièrement de ceux de Fluffy’s, le repère des cookies new-yorkais qui propose désormais des ateliers pour les préparer soi-même. On apprend à préparer la pâte puis à la garnir à son goût (chocolat, caramel, fruits secs…) avant de les engloutir sans modération.
Le plus coréen
Avis aux amoureux·ses de la gastronomie coréenne. Connaissez-vous les bungeoppangs ? Petite pâtisserie en forme de poisson, sa pâte ressemble à une gaufre fourrée à la pâte de haricot rouge sucrée. Sora, cheffe pâtissière originaire de Séoul, vous accompagne à chaque étape de confection de la pâte et du fourrage dans une ambiance chaleureuse. Une vraie immersion dans la cuisine coréenne !
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