Les glaces salées, c’est branché

Au gorgonzola, au parmesan ou à la moutarde Maille, cet été les glaces troquent leurs parfums fruités contre des saveurs salées. Résultat, les foodistas les ont déjà adoptées à l’apéro en bruschetta givrées.

Lieu du crime ? Il Gelato del Marchese, une toute nouvelle glacerie italienne aux allures de palazzo du XVIIIe siècle. Dès 19h, aperitivo oblige, on sirote des spritz et des vins italiens avec des tartines « with a twist ».

Des exemples ? Bruschetta de jambon de parme, glace à la moutarde Maille ; bruschetta de burrata, sorbet basilic ; tartine de saumon fumé, glace au gorgonzola, amades, basilic. Surprenant mais vraiment dément.

Et que les puristes se rassurent, la vanille Bourbon de Madagascar, le chocolat 70% Cacao Guanaja, la pistache de Sicile et le sorbet café sont toujours en vitrine.

A partir de 4€ la boule. Bruschetta 9€.

Où le trouver ?

Il Gelato del Marchese

3, Rue des Quatre Vents

75006 Paris

01 46 34 75 63

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