Les nouveaux coffee shops qui nous ont fait de l’œil

© TheGoodClick pour Sound and Coffee / sadiksansvoltaire pour Salted Boy / Latte Club

Fermez les yeux et imaginez. Une bonne odeur de café juste moulu, une machine professionnelle ronronnante, un mousseur à lait qui s’active dans une tasse à cappuccino, des pâtisseries sortant à peine du four, un barista dessinant des fleurs sur un matcha latte.... Ça vous donne envie ? Du plus rétro au plus élégant en passant par le repère des cool kids de Paris, on vous fait le récap’ de tous les nouveaux coffee shops à noter dans votre to-do list. 

Le quartier : Temple.

Pourquoi on l’adore : si les meilleures choses sont souvent les plus simples, l’arrivée du salt bread à Paris a rendu Instagram et TikTok hystériques. Ce petit pain star en Corée du Sud, ultra-beurré, très légèrement craquant dehors et délicieusement chewy dedans – grâce à la même technique qui rend les pains de mie japonais si moelleux – sort tout chaud du four en continu chez Salted Boy. Le genre de découverte que l’on goûte juste pour la trend avant de revenir en chercher trois le lendemain. L’ambition de Stéphane, Maxime et Anthony, qui se sont formés chez Tenne Bakery à Séoul ? Faire de cette douceur une nouvelle habitude de consommation en France. Le croissant n’est plus, vive le salted bread ! 

Ce qu’on aime commander : le trio de salt breads (10 €) à tremper dans des fameux dips maison résolument crémeux, à savoir pandan coco (notre préféré), chocolat paré de petites pépites de sobacha grillé ou cream cheese salé et poivré (2,50 €). Irrésistible, la version fourrée au chocolat 63 % vous coule de bonheur sur les doigts (4 €). Et pour pousser le vice jusqu’au bout, on accompagne ces petites bombes d’un latte pandan et coco ou un Dalgona Coffee (7 €), d’addictives boissons pensées pour tremper son petit pain dodu dans la crème salée qui les coiffe. Le must à déguster sur place ou à emporter ? Le menu Combo avec 1 Salted Bread + 1 Dip + 1 boisson signature (12 €).

Le truc en plus : on ressent en bouche le goût des ingrédients français de bonne qualité qui les composent (farine Label Rouge des Moulins de Chars, beurre AOP de Charentes-Poitou Montaigu, levain maison…). Une révélation…

Salted Boy, 4 rue Réaumur, Paris 3e. 09 78 80 16 80. Ouvert du mardi au dimanche de 9h à 18h. 

© sadiksansvoltaire

Le quartier : Sentier.

Pourquoi on l’adore : parce qu’un café avec un tel sound system, ça ne court pas les rues. Quand on a trop de vinyles qui encombrent le salon, on fait un vide grenier ou bien… on ouvre un coffee shop audiophile ! Voilà le point de départ de l’aventure dans laquelle s’est lancé Cyril K, ancien DJ de la French Touch. Le projet : combiner café et musique, dans un lieu qui invite à ralentir. Niché dans le passage des Panoramas, ce coffee shop à la décoration rétro futuriste bien léché attrape l’œil avec son mur de vinyles. À l’intérieur, une ambiance accueillante où Cyril, véritable encyclopédie sur pattes, fait découvrir ses albums favoris et des pépites underground : une vraie bonne adresse pour refaire sa playlist autour d’un bon latte… et même d’un cocktail le soir venu.

Ce qu’on aime commander : la carte propose une offre qui s’adapte à chaque moment de la journée, articulée autour d’un café torréfié sur place et de produits bio en circuit court. Le matin, on craque pour leur matcha fruité (banane, mangue ou myrtille, 7,50 €). Besoin d’un coup de fouet ? Le dirty chai (6,50 €) hyper savoureux avec ses deux shots d’espresso, fournit l’énergie pour la journée, surtout s'il est accompagné d’une part de banana bread moelleux (4,50 €) ou de carotte cake coiffé d’un icing gourmand (4,50 €). Pour la pause déj’, rien de plus efficace qu’un bon sandwich ! Deux teams : le classique jambon beurre très généreux avec ses champignons de Paris (10 € + 2 € pour un supplément comté 18 mois) ou celui garni de pesto rosso, roquette et jambon cru pour un shot de dolce vita (11 €). En sortant du boulot, on s’y arrête pour siroter un bon verre de vin (8 €) et grignoter une planche (20 à 30 €) entre copains en écoutant classiques et nouveautés musicales : relax assurée.

Le truc en plus : un étage au calme, pour les télétravailleurs qui ont besoin de sortir de chez eux ou les étudiants à la recherche d’un lieu sympa pour plancher sur le travail de groupe. 

Sound&Coffee. 48 passage des Panoramas, Paris 2e. Ouvert du lundi à mercredi de 8h30 à 18h, le jeudi et vendredi de 8h30 à 22h, le samedi de 9h30 à 22h et le dimanche de 9h30 à 18h.

© TheGoodClick

Le quartier : Temple.

Pourquoi on l’adore : après le carton plein de sa première adresse canon à Bastille, Latte Club inaugure une seconde enseigne à deux pas du square du Temple. Derrière sa façade discrète se cache un petit cocon rétro-futuriste paré de terracota, d’un orange iconique, de mobilier aux formes arrondies, de banquettes hyper confort, de pierre brute et d’une lumière tamisée : tout est pensé pour créer une atmosphère chaleureuse et résolument 70’s.

Ce qu’on aime commander : difficile de choisir parmi les multiples créations gourmandes à la carte. On craque pour le tiramisu latte (7 €), le salted caramel latte (6,50 €) ou encore le pistachio latte (7,50 €) qui mettent littéralement l’eau à la bouche. Pour les amateurs de matcha, on y retrouve plus de 10 saveurs différentes avec notamment strawberry (7,50 €), mango (7,50 €) ou encore banana bread (7,50 €) – et oui, on va clairement y revenir pour goûter tous les goûts. Les classiques sont aussi au rendez-vous : expresso (2,80 €), cappuccino (5,50 €) ou encore mocha (6,50 €). On accompagne son drink du jour avec différents cookies (peanut butter 4,50 €, sésame 4,50 €), des cakes dont un divin à la fleur d’oranger (5,50 €) ou citron framboise (5,50 €), sans oublier la pépite à tester absolument : le banana bread sans gluten à tomber par terre (5,50 €). 

Le truc en plus : on adôôôre leur merchandising hyper beau reprenant les codes rétro de Latte Club et son orange signature. Gros crush pour la casquette, le t-shirt, le porte-clé et le tote-bag.

Latte Club, 8 rue Réaumur, Paris 3e. Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 19h, le samedi de 9h à 19h30 et le dimanche de 9h à 19h. 

Le quartier : Quartier Latin.

Pourquoi on l’adore : derrière Cône, on retrouve Enzo et Medhi, deux amis issus d’univers différents, réunis par la même envie de réinventer le coffee shop avec un surprenant café servi dans un cornet. Une idée née à Vienne, où Enzo découvre le concept avant de l’adapter autour d’un comptoir gourmand face à la Seine. Ici, le beau ne se fait pas au détriment du bon. Des cafés de spécialités, du chocolat Valrhona, des pistaches et noisettes de Sicile, un matcha japonais primé : chaque détail est pensé avec une exigence qui se ressent en dégustant les produits. Mais surtout, Cône ne fait pas comme les autres et propose une réelle expérience : celle d’une adresse qui ose et innove. 

Ce qu’on aime commander : impossible de passer à côté du Cône Signature avec un cappuccino servi directement dans son excellent cornet (8 €). Mais notre curiosité se porte également sur le Dirty Matcha (7 €), inspiré des boissons d’Asie. Préparé dans une tasse conservée à -86°C, il fait progressivement figer le lait sucré jusqu’à lui donner une texture légèrement glacée, qu’on peut finir par déguster à la cuillère. Et pour varier les plaisirs, le concept existe aussi en Dirty Coffee (7 €) et Dirty Choco (7 €). Pour ceux qui préfèrent rester sur des classiques, la carte propose aussi différents cafés et lattes (6,50 €), ainsi que des matchas (7 €) et des chocolats chauds (6,50 €). Côté snack, les cornets restent à l’honneur avec des glaces et des sundaes, mais on y retrouve aussi quelques douceurs comme le carrot cake (3,50 €) ou le brownie (3,50 €). 

Le truc en plus : le parfait combo pour une balade romantique ? Un cône à la main, les quais de Seine et une virée jusqu’à Notre-Dame. 

Cône, 19 quai des Grands Augustin, Paris 6e. Ouvert tous les jours de 9h30 à 19h.

Le quartier : Sentier.

Pourquoi on l’adore : parce que Matthieu et Yordan, fondateurs de Reeve, s’y connaissent pour créer de véritables lieux de vie où l’on se sent bien. En plein cœur du Sentier, HOME s’impose comme le nouveau “coffee work” où l’on s’installe à toute heure de la journée – avec ou sans son ordi ! – pour profiter d’une pause salée ou sucrée, réseauter, bosser et kiffer un délicieux café de spécialité. Il faut dire que le lieu, tout en longueur mais hyper accueillant et baigné de lumière, donne envie de rester plus longtemps que prévu pour profiter de ses fauteuils et canapés particulièrement confortables. On leur pique d’ailleurs volontiers des idées déco afin de copier leur vibe 60’s / 70’s à la Mad Men, apportée par des jeux de bois sombres et des tissus verts ou terracotta. Trop beau. 

Ce qu’on aime commander : on ne va pas y aller par quatre chemins, chez HOME, tout est délicieux ! Au petit déjeuner, on s’enfile discrétos un cinnamon roll (4 €), une brioche aux pépites de chocolat (2,80 €), un flan vanille (6 €) ou un addictif roll framboise (6 €) pour accompagner son latte : matcha (6 €), ube (6,50 €), chaï (5,50 €), Spanish au lait concentré sucré (5,50 €) ou sésame (6,50 €), à moins de miser sur les cafés de spécialité (double Expresso 3,50 €). Pour une fringale salée, le chef Paul Fernandez, créateur de La Manufacture Chouquette, nous prend encore par les sentiments avec une offre sur-mesure et de saison dont une bombe de sandwich jambon beurre (8 €), un bun saumon tout doux (8 €), un grilled cheese veggie au potimarron rôti, folie (8 €) ou une quiche comme à la maison escortée de sa jolie salade (10 €). Top au déjeuner : des menus pour cumuler plat salé, dessert et boisson, sur place ou à emporter (dès 14 €).

Le truc en plus : l’écosystème Reeve permet de louer, juste en face, un sublimissime bureau à la journée (comptez environ 30 €) avec terrasse, déco cosy et cuisine offrant cafés, thés et eaux à volonté, ainsi que des lieux privatisables pour des séminaires et autres événements corpo. Malin !

Home, 28 rue du Sentier, Paris 2e. Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 18h30.

Le quartier : un peu partout, puisque ce nouveau corner sucré est disponible dans les Matsuri parisiens de Bac, Passy, Marbeuf, Courcelles et Victor Hugo.

Pourquoi on l’adore : parce que si l’on raffolait déjà des sushis de Matsuri (grosse obsession pour sa Sumo Box à partager), on aime également son interprétation du coffee shop à la japonaise. Dans chaque adresse, les mordus de goûters kawaii peuvent désormais essayer pour de vrai ces délices colorés qui donnent tant envie dans les mangas et animés. Et c’est booooon !!

Ce qu’on aime commander : côté desserts, le Daifuku est bien sûr de rigueur (3,50 €) à l’instar du Donut yuzu (4 €) ou encore des Mochis glacés by Maya Moki (matcha, caramel beurre salé, chocolat coco, vanille, fraise, mangue passion, yuzu, litchi, 3,50 €). Maison Savary deale de son côté le Cookie pépites de choco noir / matcha & choco blanc / noisettes & choco blanc (4,50 €) ainsi que le diabolique Mi-cuit au chocolat fusion choco noir et choco lait (6,50 €). Ultime banger, Takumi signe le Fluffy cheesecake japonais nature, chocolat ou framboise, une vraie caresse pour la bouche (7 €), à accompagner d’une boisson toute douce : Café latte, Matcha latte, Matcha framboise latte, Moka gianduja latte, Mocaccino caramel (entre 5,50 et 7 €)… 

Le truc en plus : nos chouchous de La Main Noire fournissent quant à eux le Chocolat chaud (5,50 €), le Purple latte à l’ube & vanille de Madagascar (6,50 €) et le Blue latte spiruline & noix de coco blindé de protéines, antioxydants et vitamine A (6,50 €).

Matsu Café, disponible dans toutes les adresses parisiennes de Matsuri.

Le quartier : Solférino.

Pourquoi on l’adore : quand une architecte d’intérieur ouvre un coffee shop, forcément, sa D.A. en jette ! Bienvenue chez Quartz Café où, dès la porte passée, le ton est donné avec une poignée surmontée d’un énorme quartz. Imaginé par Sophie Dries, le lieu pousse le minimalisme très loin, sans tomber dans le vide. Chaque détail est pensé avec une vraie intention, du bar en inox à la machine de barista en passant par ce superbe comptoir effet bronze brut. Même les pâtisseries, presque trop belles pour être mangées, ressemblent à de beaux objets. Détail qui change tout : c’est le seul coffee shop de la très prisée rue de Bellechasse, qui abrite notamment le Q.G. de Saint Laurent. À Paris, ça suffit presque à créer le rendez-vous !

Ce qu’on aime commander : à la carte non plus, rien n’est pris à la légère. Le café, sourcé chez Partisan, est travaillé avec précision et l’expresso ou le latte (2,50 € et 6 €), dans les prix du quartier, sont bien exécutés. Évidemment, matcha oblige : celui de Koma Matcha, tout droit venu de Kyoto, se décline en matcha latte (6,50 €), mais on retrouve aussi du hojicha (6 €), encore assez rare à Paris. Côté pâtisseries, on est loin du banana bread et des cookies classiques. Ici, elles sont confectionnées spécialement pour Quartz Café par Toutia, un duo qui propose des créations presque artistiques, autour des textures et de la matière. Gros coup de cœur pour le croustillant sésame noir (6 €), croquant et presque perturbant, mais aussi pour le salted miso date bars (5 €) validé par les fans de datte et le soft lemon et almond biscuit (5 €), qu’on pourrait presque confondre avec une pierre précieuse. Le tout en version gluten free.

Le truc en plus : ici, même l’eau est travaillée : filtrée puis reminéralisée à base de dolomite et de quartz pour atteindre un équilibre précis et surtout révéler tout le potentiel du café. Goûtez, ça pourrait bien vous surprendre…

Quartz Café, 36 rue de Bellechasse, Paris 7e. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 17h.

©Sophie Dries

Le quartier : Les Invalides.

Pourquoi on l’adore : parce que c’est le genre de coffee shop de spécialité à l’esthétique ultra-léchée et à l’ambiance chill juste comme il faut. On y vient pour des boissons parfaitement maîtrisées et on y reste pour le calme feutré installé dans ce décor minimaliste qui donne instantanément envie de ralentir. Planqué rue Grenelle, c’est le spot idéal pour bouquiner, bosser ou s’offrir une vraie parenthèse loin du bruit parisien. Et entre nous, le matcha ici n’est pas un détail : c’est clairement l’une des raisons de venir !

Ce qu’on aime commander : ici, difficile de résister à la tentation du matcha latte, décliné en versions hyper gourmandes : fraise (7 €), mangue (7 €) ou caramel (6,50 €) aussi belles que bonnes. Pour les puristes, le cappuccino (5 €) est parfaitement exécuté et le chaï latte (6€) réconforte juste ce qu’il faut. Côté frais, les thés glacés (5,50 €) font le job dès qu’il fait beau. À accompagner d’un classique bien fait : croissant (3 €) ou pain au chocolat (3,50 €), ou d’une touche plus sucrée avec un cookie généreux (4 €) ou une part de cake moelleux (5,50 €).

Le truc en plus : gros coup de cœur pour les sublimes latte arts, des cygnes élégants à la traditionnelle rosetta qui nous empêcherait presque de déguster notre café…

Dialogues Coffee, 192 rue de Grenelle, Paris 7e. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 18h, puis le samedi de 9h30 à 18h. 

Le quartier : Marais. 

Pourquoi on l’adore : Félix, Eva et Arthur se sont lancé le défi un peu fou d’ouvrir l’un des premiers bars 100 % dédiés au matcha de Paris avec une D.A. bien sentie. Dès la devanture, avec une typo bien à eux, le ton est donné. Planqué dans une rue un peu en retrait du Marais (ce qui n’est pas pour nous déplaire), le lieu joue la carte du calme dans un univers minimaliste où le blanc domine. Le comptoir, élément central, attire tout de suite l’œil, mais quelques places au fond, avec des places assises parées de bois et de chrome, viennent casser la rigidité et apporter un encore plus de personnalité.

Ce qu’on aime commander : du matcha en veux-tu, en voilà. Pour les puristes, le Usucha (5,50 €) met tout le monde d’accord, simple et direct, comme au Japon. Si vous êtes plutôt team latte (on vous voit), le matcha latte (6,50 €), dont le lait végétal n’est pas compté en supplément. Et pour les plus gourmands, le Source Matcha (7,50 €), avec sa crème vanille vegan, se finit presque à la cuillère. Dès qu’il fait beau, place aux versions fruitées parées de purée fraise, mangue, poire, cerise (7,50 €). Passion enfin pour le pistacchio matcha au praliné pistache (7,50 €). Côté sucré, difficile de passer à côté des cookies mi-cuits, vraies stars de la maison : black sesame, raspberry ou matcha (4,50 €), tous garnis de chocolat blanc. Et parce qu'on est fan des collabs : le chef pâtissier italien Giardino s’invite avec des créations végétales et des mélanges surprenants comme avec un entremets poire, pécan et matcha (7 €) ou encore un marbré hazelnut & hojicha (5 €). Surprenant, mais franchement réussi.

Le truc en plus : pas de matcha en poudre tout prêt acheté au kilo ici. Après de longues recherches pour trouver la ferme japonaise idéale, l’équipe a sélectionné des feuilles bio, patiemment transformées puis broyées directement en boutique. Tout se fait sous nos yeux, presque comme un rituel — et ça change clairement la donne dans la tasse. Et pour celles et ceux qui accrochent, il est possible de s’offrir son propre matcha, ainsi que les accessoires pour le préparer chez soi. 

Source, 44 rue Pastourelle, Paris 3e. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h30 et le samedi et dimanche de 10h à 18h30.

Le quartier : Saint-Lazare.

Pourquoi on l’adore : habitué du Printemps de l’Homme, Christophe Michalak rêvait depuis longtemps d’un lieu à lui dans ce véritable temple de la mode masculine. En poussant la porte de son tout premier coffee shop, on entre dans un univers raffiné qui lui ressemble avec sol en mosaïque graphique, mélange entre bois clair et touches dorées ou encore alcôves discrètes creusées dans les murs. 

Ce qu’on aime commander : de la viennoiserie à la pâtisserie, tout donne envie. On a goûté le chou figue-cassis (9 €), douceur de saison à savourer avant de dire au revoir aux figues, sans oublier la brioche kouign-amann qui croustille parfaitement (4,50 €). Côté boissons, mention spéciale pour le matcha framboise-rose (6,50 €). Team café ? Michalak raconte d’ailleurs découvert le café il y a seulement dix ans, lors d’un voyage en Australie avec sa femme. Une révélation qui a donné naissance à des recettes folles comme les lattes signatures dont une petite merveille au praliné (6,50 €). Pssst : ne passez pas à côté des oursons à la guimauve, les plus croquants que vous goûterez.

Le truc en plus : retrouver l’A.D.N. d’un grand pâtissier dans l’univers du coffee shop, et ce à chaque moment de la journée : petit-déjeuner gourmand, lunch sur le pouce ou pause sucrée au goûter.

Café Michalak, Printemps de l'Homme, 2 rue du Havre, Paris 9e. Ouvert tous les jours de 8h30 à 20h.

© Delphine Michalak - Romain Ricard

Le quartier : Saint-Augustin / Haussmann.

Pourquoi on l’adore : avec plusieurs adresses à Paris, Madrid, Amsterdam et Barcelone, on ne présente plus vraiment ce Q.G. de la gen’ Z. Petite nouveauté cependant dans le nouveau GoodNews installé rue La Boétie : un corner façon supermarché pour mettre dans son panier du café en grains, de la poudre de matcha, des accessoires et charms trop mignons pour pimper son thermos rose bonbon… et même de la K-Beauty !

Ce qu’on aime commander : des lattes de toutes les couleurs, pardi ! Passion ultime pour le spiruline & coco tout bleu, le fruit du dragon & mangue presque rose fluo, l'açai et myrtille violet bourré de vitamines, fraise & banane, mangue & papaye… le tout à base de lait végétal Oatly ou Alpro (8,50 €). Cool à l’automne : le pumpkin spice chaï latte (taille M 5 €). Mais notre coup de cœur reste le matcha latte à la purée de fraise, délicieusement régressif (taille M 6,50 €), surtout accompagné d’un cookie chocolat noir et fleur de sel (3,30 €).

Le truc en plus : la possibilité d’investir dans un trop beau thermos (30 ou 35 €) et le décorer de charms (latte en crochet, perles et cordes à gogo), sans oublier de craquer pour la beauté coréenne en patchs (visage, yeux, lèvres, nez… dès 3 €).

GoodNews, 5 rue La Boétie, Paris 8e. Ouvert du lundi au vendredi de 7h30 à 20h30, le week-end dès 9h. 

Le quartier : Marais.

Pourquoi on l’adore : dans un décor style nouveau réalisme imaginé par Harry Nuriev, fondateur du Crosby Studio, le coffee shop le plus hype de la capitale, véritable repère des cool kids, installe sa nouvelle adresse au cœur du Marais, rue des Francs-Bourgeois. Il nous séduit déjà avec ses murs aux teintes orangées, couleur signature du coffee shop, son comptoir en fragments d'aluminium recyclé – inspiration cups de café froissées – et sa grande baie vitrée en guise de devanture : un lieu aussi beau que le café y est bon.

Ce qu’on aime commander : le café, spécialité du lieu, se décline de mille et une façons du plus traditionnel espresso(3 €) aux plus spéciaux parmi lesquels le Coconut Mocha (6,50 €) ou le Honey Cinnamon Latte (6,50 €). Le matcha, venu tout droit de Kyoto au Japon, n’a rien à envier à son concurrent caféiné avec pas moins de cinq déclinaisons gourmandes invitant à redécouvrir cette fameuse poudre verte comme on ne l’a jamais goûtée. Vanille, rose, fraise ou encore jasmin : plus qu’à décider quel sirop choisir pour pimper son thé vert… 

Le truc en plus : leur sélection de pâtisseries et viennoiseries exposées dans la vitrine en verre au comptoir fait même craquer les mannequins du quartier venus attraper un banana bread vegan (4,50 €), des cookies fondants (4,50 €), roulés à la pistache (4,50 €) ou encore croissants au matcha (5,50 €)… On salive déjà !

Café Nuances - Marais, 51 rue des Francs-Bourgeois, Paris 4e. Ouvert toute la semaine de 8h à 19h et le week-end à partir de 9h. 

Le quartier : Palais-Royal.

Pourquoi on l’adore : le nouveau bébé du binôme Shin Eun Jung et Julien Sebbag promet une fois de plus un aller-simple direction Séoul… sans même quitter le sol parisien. Situé à deux pas du jardin du Palais-Royal, cette nouvelle adresse reprend le même esprit que leur premier Café Shin :  du mobilier signé Oryu Elements, venu tout droit de Corée du Sud, une architecture réalisée par le studio Uchronia, des boissons crémeuses à souhait aux saveurs dépaysantes et un comptoir central design autour duquel on s’attable pour regarder les baristas manier le mousseur à lait comme personne…

Ce qu’on aime commander : pour les plus aventuriers, on mise sur la découverte de saveurs et textures lointaines en commandant l’Heukimja Latte (7 €) – un café surmonté d’une crème légère au sésame noir – ou le Dalgona Iced Latte (6 €) paré d’une émulsion crémeuse de café. Les puristes de la célèbre boisson ne sont pas laissés de côté et peuvent se délecter d’un espresso (3 €) ou d’un flat white (5,50 €) dans une tasse ultra-design. Avant le départ, pensez à goûter leur viennoiserie signature : le Croffle (9 €), une pâte à croissant cuite dans un gaufrier bien beurré, qui se décline en version salée le week-end. Faites attention, c’est addictif…

Le truc en plus : la Music Room, dont la programmation est dévoilée en direct sur leur page instagram, est LA nouveauté qui donne envie de chiller toute la journée. Le photobooth d’inspiration coréenne vient, lui, compléter ce décor venu du bout du monde et pousse l’immersion encore plus loin ! 

Café Shin - Palais Royal, 28 bis rue de Richelieu, Paris 1er. Ouvert tous les jours de 10h à 19h.

© Kim Akrich

Le quartier : Montorgueil. 

Pourquoi on l’adore : cet amour de coffee shop, niché au calme de la rue de Mulhouse, a tout pour plaire. Beau comme un camion avec son sol en terrazzo, ses luminaires design, son comptoir boisé et ses petites tables colorées, ce spot à délices célèbre un certain art de vivre à la parisienne. Rémy, le maître des lieux, en duo avec son inséparable bouledogue Albert, a soigné les moindres détails pour offrir à ses hôtes un moment de qualité. 

Ce qu’on aime commander : le café sourcé chez le torréfacteur Loutsa se décline dans une multitude de recettes, du simple espresso (3,30 €) au cappuccino (5,50 €) en passant par l’impeccable latte frappé (6 €). À la carte également, un matcha choco diablement gourmand (6 €) et une boisson yuzu/miel ultra-réconfortante (5€). À coupler selon l’heure de petits ’dwichs de chez Tranché (9 €) ou de divines madeleines venant du Comptoir de Madeleine (3,50 €). 

Le truc en plus : on craque pour le Puppuccino, boisson maison réservée à nos amis à quatre pattes qui sont évidemment les bienvenus à cette adorable adresse. 

Rem’s Coffee Shop, 3 rue de Mulhouse, Paris 2e. Ouvert du mardi au vendredi de 8h30 à 18h, le week-end de 10h à 18h30.

© Rem’s Coffee Shop

Le quartier : Sentier / Réaumur. 

Pourquoi on l’adore : avec sa façade toute blanche juste ornée d’un DAYS bleu et ses larges baies vitrées, ce charmant coffee-shop affiche un look de capsule futuriste. À l’intérieur, l’esthétique vise l’épure, le blanc domine pumpé de rouge flamboyant, tandis que les étagères accueillent cadres, plantes et livres.

Ce qu’on aime commander : rare sur les cartes des coffee-shops, Days propose de la chicorée dans une version latte gourmande à souhait… et zéro caféine (5,50 €) ! Quant au café, sourcé chez le torréfacteur Fève, il se taille la part belle et offre chaque semaine une nouvelle expérience avec des grains venus d’Ethiopie, du Rwanda, du Brésil ou encore de Colombie, tous escortés d’une fiche technique qui explique les arômes, la variété, la date de récolte… (espresso 3,50 €). Pour accompagner ces doux breuvages, une collection de cookies réalisés maison avec des ingrédients biologiques : celui au sésame noir et chocolat est dingo (5 €) ! Et ne pas se priver d’une mignonne mini madeleine (1 €). Envie de salé ? Les bagels de Days sont canons et souvent en rupture : cream cheese (7 €), concombre tomate (9 €) ou truite fumée (15 €).

Le truc en plus : direction le frigo pour attraper un super jus pressé à froid blindé de vitamines (9 €) ou une bouteille de Kombucha bio au cassis (6 €). Et si vous voulez ramener du café de Fève chez vous, Days a son petit corner épicerie (de 15 à 17 €). 

Days, 2 rue Saint Sauveur, Paris 2e. Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 17h. 

© Instagram - @days.paris

Le quartier : Marais. 

Pourquoi on l’adore : ouvert récemment, Brave a déjà mis tout le Marais dans sa poche avec son ambiance douillette et son grand miroir qui joue les cartes XXL (littéralement). Ici, on vient pour se réchauffer, papoter entre amis et surtout siroter un latte bien chaud, le tout dans une atmosphère chaleureuse et ultra-friendly.

Ce qu’on aime commander : leur London Fog composé d’Earl  Grey, de lait et saupoudré de miettes de rose (5,80 €) ou encore un délicieux Matcha Latte dont on ne présente plus notre obsession (5,50 €) pour une pause réconfortante et pleine de douceur. Côté café de spécialité, leur sélection signée Cayo (3-10 €) fait un sans-faute, et les amateurs de thé ne sont pas en reste (5 €). Pour les becs sucrés, c’est le nirvana : les pâtisseries sont à tomber par terre. À commencer par la Whoopie Pie, un duo de cookies fourrés de guimauve et d’une touche de peanut butter (6 €) et leur carrot cake moelleux à souhait (5 €)...

Le truc en plus : vos fidèles compagnons à quatre pattes sont accueillis comme des rois. Entre un puppuccino (2,50 €) et un doggy biscuit (1,50 €), ils auront eux aussi leur moment #treatyourself. 

Grave, 34 rue des Gravilliers, Paris 3e. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 18h et le week-end de 9h à 18h. 

© Instagram - @grave.cafe

Le quartier : le Marais. 

Pourquoi on l’adore : ce café aux influences espagnoles, niché dans un décor minimaliste et épuré rehaussé de détails déco rouge et blanc, rappelle l’atmosphère vibrante des ferias andalouses.

Ce qu’on aime commander : les classiques qu’on ne présente plus comme le matcha latte (5,50 €), le cappuccino (5,50 €) ou encore le chai latte (6 €), tous à la hauteur de nos exigences. Une petite faim ? On craque pour leurs cositas savoureuses qui font mouche : gourmand pan con tomate (5 €), patatas chips et moules à l’escabèche en clin d’œil aux PMU espagnols dans une version revisitée (10 €), toast au fromage ibérique nappé de miel (7 €)… et bien d’autres pépites qui sentent bon le soleil. Pour finir sur une touche sucrée : de succulentes pâtisseries dont un brownie moelleux (4,50 €) et de délicieux cookies (4,50 €). 

Le truc en plus : pour la team apéro, une jolie sélection de vins vient sublimer vos en-cas gourmands (de 3,50 € à 12 € le verre). 

Cortado Café, 31 rue Charlot, Paris 3e, le lundi et le mardi de 8h30 à 19h, du mercredi au vendredi de 8h30 à 21h30, le samedi de 9h30 à 21h30 et le dimanche de 9h30 à 19h. 

© Instagram - @cortado.paris

Le quartier : Saint-Germain-des-Prés.

Pourquoi on l’adore : un coffee shop calme à l’ambiance ultra-épurée, qui fait du bien aux Parisien·ne·s survolté·e·s, surtout dans la petite salle à l’étage baignée d’une lumière douce. 

Ce qu’on aime commander : la grande force de Chez Coffee Shop, ce sont leurs boissons signature. On fond totalement pour leur café Dear Summer (7 €), une combinaison entre un espresso (de café filtre !), de lait et de crème fouettée homemade. Si vous êtes plutôt papilles fruitées, vous allez totalement tomber pour le Crème Fraise (7 €), une boisson survitaminée au thé oolong jasmin et à la pulpe de fraise. Côté snacks, le grand favori du public est leur sublime carrot cake (6 €), moelleux comme un nuage et arrosé de crème, parfait pour la saison. Coup de cœur de la Team Do It : le lemon cake (6 €), un classique absolument incontournable qui fond en bouche. 

Le truc en plus : la spécialité de Chez Coffee Shop, aka leur crème maison qu’ils utilisent dans leurs boissons et leurs gourmandises. Son petit nom ? Le Cream Chez (prononcé cheese !). 

CHĒZ Coffee&Co, 76 rue de Seine, Paris 6e, du lundi au dimanche de 8h30 à 19h. 

© Instagram - @chezcoffeeshop 

Le quartier : Richelieu-Drouot.

Pourquoi on l’adore : un coffee shop all day long qui porte bien son nom. Entre une décoration brute alliant modernité, touche rétro et cachet haussmannien ainsi qu'une volonté assumée de brunch gourmand multiculturel et cosmopolite, Cult s’affiche comme le nouveau hot spot parisien à tester de toute urgence pour un voyage culinaire aux 4 coins du monde, de la Turquie aux États-Unis.  

Ce qu’on aime commander : côté salé, on salive devant un incontournable avocado toast et petits inserts de tzatziki pour une touche de fraîcheur (13,50 € - supplément œuf +3 € - bacon de bœuf ou saumon +4,50 €) et œufs mollets à la turque (houmous, lait fermenté, sauce chili), à déguster avec des tranches de pain au levain (15 €). Pour une explosion de saveurs, on craque pour le sandwich toasté végétarien aux aubergines grillées, pesto, tomates confites à dipper dans sa délicieuse sauce vibrante au pesto vert (16,50 €) mais également pour de diaboliques œufs Bénédicte servis avec une sauce hollandaise et du saumon gravlax sur une brioche moelleuse à souhait (20,50 €). Côté sucré, on mise sur la brioche perdue au caramel (13 €), les cookies au matcha et chocolat blanc (5,50 €) et d’illustres pancakes accompagnés de sirop, fruits frais et crème fouettée (13 €). On fait passer le tout avec un jus détox (7 €), une infusion hibiscus glacée (6 €) ou encore un chaï latte (5,50 €). 

Le truc en plus : Cult propose un service en continu tous les jours de 8h à 18h, idéal pour une pause gourmande improvisée. 

Cult, 13 rue Lafayette, Paris 9e. Ouvert tous les jours de 8h à 18h. 

© Cult © Naïm Stramandino

Le quartier : Saint-Germain-des-Prés.

Pourquoi on l’adore : difficile de faire plus adorable que ce coffee shop de poche tout juste inauguré à l’entrée de la mythique boutique Ralph Lauren du boulevard Saint-Germain. Entre l’ours grandeur nature qui vous accueille avec son petit tablier, la banquette en cuir et velours, les rappels de tartan et le lustre géant, tout est fait au Ralph’s Coffee pour plonger dans l’univers d’un film de Noël à l'américaine. 

On commande quoi ?  L’incontournable Ralph’s hot chocolate (7 €), un iced matcha latte (6,90 €), un cappuccino (6 €) ou un thé English Breakfast (5,50 €), sans oublier l’inénarrable carrot cake et son glaçage tout bonnement addictif (7 €) ou encore un chocolate chip cookie (5,50 €).

Le truc en plus : on ne part pas sans rafler l’une des beautés affichées sur les étagères, à savoir une tasse et sa soucoupe en grès (55 €), une assiette à dessert (30 €), une casquette, un sachet de café Ralph’s Roast ou encore une bougie qui sent bon (80 €).

Ralph’s Coffee, 173 boulevard Saint-Germain, Paris 6e. Ouvert tous les jours de 9h à 18h. 

Le quartier : Opéra.

Pourquoi on l’adore : pour son emplacement, à deux pas de l’Opéra dans la jolie rue Edouard VII qui mène au théâtre éponyme, à l’abri du bruit des voitures. Chez Auburn, on se paye une pause au calme, dans un espace chaleureux encadré de bibliothèques truffées de livres que l’on peut consulter. Et quand le soleil pointe son nez, on file se prélasser sur sa charmante terrasse. Chic et chill à la fois.

On commande quoi ? Auburn a eu la bonne idée de sélectionner ses grains chez L’arbre à Café qui compte parmi les meilleurs fournisseurs à Paris. Selon les envies, on se laisse tenter par un simple espresso (3 €), un capuccino bien mousseux (6 €) ou un latte onctueux (6 €). À la carte aussi un matcha latte chaud ou froid (5 €) et des thés et infusions de la maison Nunshen (7 €). Pour un vrai petit dej, le Morning Bowl (fruis frais, granola, yaourt grec et purée d’amandes complètes), calera les appétits en mode healthy (13 €). Envie d’un kiff ? Le gâteau maison choco/marron est dingo ! (8 € la part).

Le truc en plus : le soir venu, Auburn change de peau et se mue en bar à vin avec petites assiettes coquines à partager.

Auburn, 2 rue Edouard VII, Paris 9e. 01 44 80 00 32. Ouvert du mardi au samedi de 8h30 à 22h30, le lundi et dimanche de 8 h à 16h.

Le quartier : Notre Dame de Lorette

Pourquoi on l’adore : pour sa déco ultra vitaminée signée par les designers espagnols Masquespacio. Jovia annonce la couleur dès sa devanture, offre entre ses murs un bain chromatique en violet et orange et fait aller des tables et assises tout en courbes qui font de l’option sur place une évidence ! Aux manettes, la charmante Amélie, ex avocat fiscaliste qui a tout plaqué pour réaliser ce projet autour d’une carte bien-être inclusive (vegan, veggie, sans gluten mais aussi poissons et viandes) avec des recettes 100 % maison et des boissons blindées d’ingrédients bienfaisants. 

On commande quoi ? un Rainbow latte pour faire le plein de vitamines. Amateurs d’épices, foncez sur le Golden Latte mélange de curcuma, cannelle, gingembre et poivre rouge qui file un bon coup de fouet en plus d’être détoxifiant et anti-inflammatoire. Stressé (e) ? Plongez dans le Blue Latte à la poudre de fleur de pois papillon, bleu comme un lagon, aux vertus apaisantes. (4,90 € le moyen, 5,90 € le grand). À la carte aussi des smoothies puissants combinant des superaliments comme le Peau Parfaite avec matcha, collagène marin, banane, ananas, boisson végétale à base d’avoine ou le Sexy Berry mélangeant baie d’açai, acérola, banane et framboise (7,90 €). Pour les accompagner un cookie matcha (3,50 €), une part de cake vegan (4 €) ou un healthy brownie sans gluten (5 €).

Le truc en plus : les superaliments (spiruline, CBD, curcuma, acérola…) s'achètent aussi au détail dans les "Pochons by Jovia" : une dose = une utilisation (1 €).

Jovia, 5 rue Bourdaloue, Paris 9e. 01 88 61 16 98. Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 17h.

Quartier : Oberkampf

Pourquoi on l’adore : parce qu’il nous fait voyager ! Côté déco, c’est le duo d’architectes Mur.Mur qui a imprimé sa patte design.  Lieu apaisé baigné de blanc laiteux et de matériaux bruts, Kapé pose une star de table ronde en plein centre surmontée d’un lustre monumentale aux petites lampes pétales. Piloté par deux amies trentenaires, Kapé concrétise leur envie commune de faire connaître aux parisiens les trésors de la cuisine philippine et ses saveurs addictives. 

On commande quoi ? sans hésiter un Latte Ube à base d’igname violet originaire des Philippines (goût similaire à celui de la patate douce) qui colore joliment cette boisson agrémentée de café de spécialité signé Fève et du lait végétal (6 €). À escorter d’un cookie assorti au délicieux goût vanillé ! (4 €). Amateur de chocolat chaud, celui de Kapé provient d’un cacao philippin (5,50 €). À tester aussi, le trop bon Coffee Jelly, un dessert lacté avec des cubes de gelée de café, beau à cliquer (6,50 €) !

Le truc en plus : un petit coin épicerie fine avec une sélection pointue de produits philippins à ramener chez soi comme les Sunflowers Crackers à la fraise (3,50 €) ou les Mango pineapple balls (3,90 €).

Kapé, 17 rue de Malte, Paris 11e. Ouvert du mercredi au vendredi de 8h30 à 16h, le samedi et dimanche de 9h à 17h. Fermé le lundi et le mardi.

Le quartier : Rochechouart.

Pourquoi on l’adore : parce que c’est une petite adresse de quartier ultra mignonne tenue par l’adorable Jihee qui envoie un café de qualité provenant de la Brûlerie de Varenne et fait goûter à des douceurs coréennes préparées maison chaque jour. Spot XS aux murs vert amande, Dalda-Li offre un comptoir avec quelques tabourets. 

On commande quoi ? le réconfortant Macchiato à la crème de marron saupoudré de cannelle qui peut vous faire revenir encore et encore ! (6 €). Le café dans la version filtre est canon (4€). Pour une pause apaisante, la tisane au Cheong, au sirop fermenté de prune est une vraie découverte (4 €). Impossible de se contenter d’une boisson, vous ne pouvez pas partir sans avoir goûter à un Yalgwa, gâteau traditionnel coréen comme une petite fleur à base de farine de blé et de farine de maïs, gingembre et cannelle. Crush sur la version sésame noir avec une touche de miel (3 €). Pas mal non plus la version cookie (6 €). Et s’il en reste, le tiramisu matcha et haricot rouge : miam ! (5,50 €).

Le truc en plus : à deux, visez la place au fond de la salle où l’on se pose à même une table basse en bois sur des coussins.

Dalda -Li by Kini 23 rue Marguerite Rochechouart, Paris 9e. Ouvert du mardi au vendredi de 8h à 16h30 et le samedi de 10h à 16h30.

La quartier : Grands Boulevards.

Pourquoi on l’adore : blotti dans le passage Jouffroy, Loutsa chatouille le nez avec ses effluves enivrants. La particularité du lieu c’est que le café est torréfié sur place chaque jour : absolue fraîcheur et parfum intense ! Porté par l’envie de démocratiser les cafés de spécialité, le couple lyonnais Caroline et Guillaume Langloy ont pensé Loutsa comme une expérience multisensorielle autour du café. L’adresse déroule un comptoir, quelques tables où savourer le moment et un espace boutique où acheter le café parfait pour chez soi en consultant l’original Tableau des Arômes qui délivre toutes les saveurs avec une précision horlogère !

On commande quoi ? La dinguerie de latte aux noisettes grillées composé de lait moussé, d’un shot d’espresso et de noisettes (5,20 €), dispo aussi dans une version frappée au lait d’avoine moussé à froid (5,80 €). S’offrir un double espresso du grand cru du moment fraîchement torréfié (5 €) ou aller carrément sur le trio Loutsa faisant découvrir 3 méthodes d’extraction (12 €). 

Le truc en plus : des ateliers de caféologie pour apprendre les secrets du latte art, pour préparer un espresso parfait ou pour découvrir toute la complexité du café de spécialité (à partir de 49 €).

Loutsa, Passage Jouffroy, 10-12 boulevard Montmartre, Paris 9e. Ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 18h, le samedi et dimanche de 9h30 à 18h.

Le quartier : Pelleport-Gambetta.

Pourquoi on l’adore : parce qu’il est canon ! Baigné de lumière, ce lieu est un doux mélange entre un pub anglais, un café new-yorkais et un bistrot français. Bravo aux designers de Cocorico Paris et à Daniel le smart proprio, qui a débarqué à Paris depuis son Angleterre natale avec un rêve de lieu devenu réalité. Bercé all day long par une bande son jazzy, The Dancing Goat pose une ambiance ultra-cool. De loin le meilleur spot du coin pour aller se poser ou travailler avec son ordi.

Ce qu’on aime commander : les pâtisseries maison qui font de l’œil sur la console, parce que les douceurs c’est l’ADN de la maison : cookies (3 €), cakes (celui à l’orange est canon, à la coco aussi !), gâteau marbré (4 €), brownie chocolat (4 €)…. Et pour les boissons, l’ardoise compile tous les incontournables caféinés préparés par le barista des lieux : espresso/allongé (2,50 €), filtre et cappuccino (4 €). Et des boissons froides comme l’excellent matcha latte glacé (5,5 €) ou des jus de fruits faits minute (5 €).

Le truc en plus : pour les pressé·e·s, une petite fenêtre dans la continuité du bar permet de commander depuis la street sa boisson préférée.

The Dancing Goat, 117 avenue Gambetta, Paris 20e, ouvert du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30, le samedi et le dimanche de 10h à 18h30.

Le quartier : Marais.

Pourquoi on l’adore : c’est le Q.G. de la rédac’ ! À droite dans la cour du magnifique hôtel particulier de l’Institut Suédois, rue Pavée dans le Marais, le coffee shop Fika s’avère un lieu 100 % lagom (le hygge suédois) comme seuls les Suédois·es ont le secret, entre comfort food et ambiance chill comme à Stockholm.

Ce qu’on aime commander : des cafés suédois délicieux comme le BAM BAM! de Lykke Kaffegårdar au packaging ultra-pop (latte onctueux 4,50 €, double expresso 3,50 €) ou une bière suédoise Stallarholmens Brygghus (6,50 €) pour accompagner des douceurs locales comme un coquet gâteau princesse (6 €) ou les roulés bullar à la cannelle (3 €). Mais notre péché mignon, c’est d’attraper au déjeuner leur addictive soupe de légumes (7 €), de jolies tartines de pain de seigle (7,50 €), des boulettes de viande bombesques (7 €) ou encore un laxpudding, ce gratin de pommes de terre parfumé à l’aneth, au saumon et accompagné de sa salade (13 €). Mmmmh...

Le truc en plus : la terrasse bucolique à l’abri des voitures, à truster au moindre rayon de soleil.

Fika, 11 rue Payenne, Paris 3e. Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 19h.

Le quartier : Jardin du Luxembourg.

Pourquoi on l’adore : pour son look preppy-cool et son p’tit côté à l’ancienne, rustique et charmant. Le mobilier et les objets d’ici et d’ailleurs dévoilent la personnalité des maîtresses de la maison, deux amies inséparables, l’Américaine Laurel Sanderson (qui avait déjà ouvert une version XS de Treize dans le 7e ) et la Suédoise Kaysa's Von Sadow. Leur crédo ? "To feel just like home."

Ce qu’on aime commander : des boissons chaudes coup de fouet comme Le Charbon latte bio, mélange de sésame noir et de charbon actif relevé de poivre noir et de gingembre (7 €) ou le Liquid Sushine, un latte au curcuma avec lait d’amande, miel aux épices et poivre noir (7 €). Pour le réconfort only, on mise sur l’onctueux chocolat chaud (6 €) ou un mochaccino (7 €). Avec, des délices de pâtisseries homemade dont un indécent gâteau au chocolat glacé avec de la buttercream cheese et des morceaux d’oreo (8,5 €) et un top carrot cake, épicé ce qu’il faut (8,50 €). Et pour la touche salée, des propositions aux accents américano-suédois qui visent le plaisir : ‘’la breakfast plate’’ avec deux œufs au plat, saucisse, rosti de patate douce, confiture de tomate et petits pains rassasie les appétits du matin (16 €). Option light : un granola avec flocons d’avoine, noix, miel, flocons de noix de coco posés sur un yaourt grec (10 €).

Le truc en plus : la mignonnerie de terrasse plantée face au jardin du Luxembourg où l’on fait durer le moment.

Treize au Jardin, 5 rue de Medicis, Paris 6e. Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 17h30, samedi et dimanche de 10h30 à 20h30.

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