Où se taper un breakfast d’auteur à Paris ?

Une terrasse à Montmartre, un palace derrière la Samaritaine, un café dans l’Hôtel de la Marine, un salon de thé sur les Champs Elysées… Tour de piste des meilleures adresses pour prendre un petit déj.

Le lieu. C’est plus une histoire de transmission et d’héritage que de changement de propriétaire. Pour passer les clés de son café mythique de la rue Saint-Dominique, Christian Constant a choisi Cyril Lignac pour reprendre le flambeau. Le chef préféré des Parisiennes ne trahit pas l’esprit du Café Constant mais sublime la cuisine de bistrot parisien comme jamais dans un décor titi magique.

À table : Les grands classiques du petit déjeuner à la parisienne, approvisionnés par les boulangeries et chocolateries démentes du chef #gourmandcroquant. Pour 11 € : cake marbré mythique du chef, jus frais, tartines avec cappuccino, expresso, chocolat chaud maison ou thé Mariage Frères. À la carte : le traditionnel œuf dur comme dans un film de Claude Sautet (1,50 €) ou une chocolatine (3 €).

Petit déjeuner servi tous les jours de 7h30 à 11h.

Café Lignac, 139 rue Saint-Dominique, Paris 7e, 01 47 53 73 34

Le lieu. C’est ce qu’on appelle un buzz bien mérité ! Après Pouliche, Amandine Chaignot a installé sur la petite place piétonne face au Théâtre de l’Atelier le nouveau café le plus convoité et instagrammable de Montmartre dans un superbe décor signé par l'architecte Jessica Mille de SenoStudio. Une vraie adresse de cœur où la cheffe revisite les essentiels titi parisiens.

À table : l’éternel café-croissant (4,50 €), le full p'tit-dej parisien (16,50 €) avec jus de fruit, œuf à la coque, croissant ou tartine, salade de fruit frais de saison et yaourt. À partir de midi, la carte en continu propose aussi le phéno food du moment : de délicieux croissants salés au jambon de Paris, comté, salade et frites (15 €), ou escargots tout chauds servi également avec salade et frites (17 €).

Petit-déjeuner servi tous les jours de 10h à 11h30.

Café de Luce, 2 rue des Trois Frères, Paris 18e

Le lieu. Installé à l’entrée de l’Hôtel de la Marine avec deux terrasses et un décor de rêve signé Cordelia de Castellane (D.A. de Dior Maison), Café Lapérouse s’impose comme le rendez-vous idéal des Parisiennes chics. Le must ? Se retrouver pour un petit déjeuner sur la terrasse cachée et paradisiaque de l’hôtel, à laquelle on accède par un petit passage secret place de la Concorde pour s’éveiller autour d’un bon café avant d’aller faire un tour à la librairie…

À table : commandez absolument les œufs-coque à pimper avec la garniture de son choix (ciboulette & beurre salé, saumon fumé, truffe, truffe ou caviar), une brioche sucrée à la fleur d'oranger (5 €), un avocado toast (14 €) ou une tartine de pain sans gluten (6 €). La formule breakfast Lapérouse très complète fait parfaitement le bon job pour commencer la journée du bon pied : œuf coque nature + mini-granola + viennoiserie ou toast + beurre Bordier & confitures bio + jus de fruit frais + café, chocolat chaud ou thé à volonté (26 €).

Petit déjeuner servi tous les jours jusqu’à 11h.

Café Lapérouse, 2 place de la Concorde, Paris 1er

Le lieu. Dans son décor digne d’une machine à remonter le temps, la cultissime brûlerie Verlet sert les crus de café les plus pointus, torréfiés artisanalement dans leur brûlerie du Palais-Royal, dans la pure tradition de la route des épices… À l’étage, un salon douillet permet de se faire un petit déjeuner de roi, servi comme Angélique Marquise des Anges l’aurait exigé.

À table : brioche Nanterre, beurre d'Echiré et confiture (5,50 €), œufs cocotte à la crème et fines herbes aux champignons (9,90 €), gaufres ou granola au chocolat, Fontainebleau (8,90 €).

Petit déjeuner servi de 9h à 15h.

Café Verlet, 256 rue Saint-Honoré, Paris 1e, 01 42 60 67 39

Le lieu. Nouveau repaire mode, le café du Sentier ouvert par Charles Compagnon (Richer, 52 Faubourg) a tout bon, de son exquis décor signé Gesa Hansen en passant par la terrasse au soleil ou encore son café d'auteur bio torréfié sur place.

À table : cappuccino et filtres qui rivalisent avec les meilleurs coffee shops, fruits et jus frais déments pressés minute (céleri pomme carotte), les viennoiseries Stohrer (3 €), cake marbré (4 €), tartines beurrées, de la pâte à tartiner maison, un super granola et des assiettes de fromages (8 €).

Petit déjeuner servi tous les jours à p. de 8h.

Café Compagnon, 22 rue Léopold Bellan, Paris 2e

Le lieu. Qu’on soit dans le salon Castiglione sur les Champs-Élysées, à l’étage rue Royale ou dans l’adorable salon Castaing rue Bonaparte : impossible de résister aux somptueux décors douillets qui vous propulsent dans une atmosphère entre le film Marie-Antoinette de Sofia Coppola et La chronique des Bridgerton.

À table : chacun trouvera son bonheur dans ce paradis français du breakfast . A la carte, pain perdu au caramel beurre salé (14 €), œufs mollets Benedict sauce hollandaise et pain brioché LaDurée (15 €),chocolat frappé Ladurée (7 €), café frappé aromatisé à la pistache ou à la cannelle (7€), pain au chocolat (3,50 €), croissant aux noix (4,50 €). Et évidemment : les macarons.

Petit déjeuner servi tous les jours de 8h à 12h.

Ladurée Champs Elysées, 75 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e. Ladurée Royal,18 rue Royale, Paris 8e. Ladurée Bonaparte, 21 rue Bonaparte, Paris 6e.

Le lieu. Installé rue des Archives dans le Marais, le café-cantine de poche imaginé par Marine Gora et Romain Tellier qui deale du fait maison trop bon à partir d’ingrédients de saison est devenu l’adresse incontournable pour tous les foodies et influenceurs, à commencer par le collectif The Social Food qui y a shooté leur dernier almanach. Bref : la destination des gens cool.

À table : brioche Hokkaïdo maison à la pâte à tartiner praliné noisettes du Piémont et amandes (7 €), porridge de riz chaud et sa compotée de myrtilles réhydratées au poivre de timut et huile d’amandes toastées(10 €), grammola aux noisettes et à l’épeautre soufflé sur son lit de yaourt à la betterave, cerise et mûres blanches séchées, rhubarbe confite et miel de lavande (11 €), banh mie dog à l’effiloché de cochon, concombre, carottes, pickles de chou rouge, radis d’hiver et mayonnaise verte (12,50 €)... Et côté boisson, un café Flatwhite (4,50 €) ou un Iced Matcha (5 €).

Du mardi au vendredi à p. de 9h, les samedis et dimanches à p. de 10h.

Gramme, 86 rue des Archives, Paris 3e

Le lieu. On ne présente plus Les Deux Magots, café littéraire cultissime de la rive gauche. Véritable singularité, cette institution demeure la salle de restaurant la plus en vue du 6e où Simone de Beauvoir avait ses habitudes, icône relayée par les écrivaines, actrices et #girlboss qui comptent. Indétrônable rendez-vous mode et gourmand du quartier, ses banquettes et son exquise verrière, havre de paix et de lumière en hiver.

À table : des formules épatantes à partir de 14 € avec croissants et autres viennoiseries signées La Grande Épicerie, tartines au beurre de Charente... Mention spéciale à sa carte d’œufs bio – omelette sur-mesure, sur le plat, ou carrément œuf dur (de 3 € à 14 €) – et au café filtre servi en pot (5 €).  

Du lundi au vendredi de 7h30 à midi.

Les Deux Magots, 6 place Saint-Germain-des-Prés, Paris 6e

Le lieu. Piloté par Anna Trattles et Alice Quillet avec son mari Anselme Blayney : vous êtes au cœur du coffee-boulangerie le plus cool et branché de Paris, adoré par Le Fooding et fournisseur de Clamato, c’est dire. Outre le fait que le trio transforme tout ce qu’il touche en bon (on en parle, des sandwichs ?), la singularité de Ten Belles, c’est de mixer le meilleur de la France et de leurs origines US au cœur de 3 adresses canons.

À table : sscones, peanut butter brownie, crumble, lemon bar, cookies, muffins, cakes, banana bread (entre 2,50 € et 5 €), le tout accompagné d’un vrai bon café. Espresso serré, café filtre ou latte de compèt, votre choix sera forcément le bon (entre 3 et 5 €).

Du lundi au vendredi à p. de 8h30, les samedis et dimanches à p. de 9h.

Ten Belles : 10 rue de la Grange aux Belles, Paris 10e ; 17 rue Breguet, Paris 11e ; 53 rue du Cherche-Midi, Paris 6e

Le lieu. Le coffee shop le plus en vue de Paris, ouvert par Cathy Closier dans le Marais, puis rue des Martyrs relève du phénomène. En témoigne le défilé continu d’it-girls, top modèles, femmes de pouvoirs et instagrameuses de passage dès le petit déj’.

À table : des classiques new-yorkais revus à la sauce parisienne. Tartines confiture ou pâte à tartiner chocolat Nocciolata (6 €), pancakes choco, moringa ou caramel (à partir de 13 €), avocado toast (12 €), açaï bowl (11 €) ou banana bread (6 €), sans oublier ses œufs brouillés (11 €). À noter : le lancement complètement dément de Season Sweatness, un service en livraison et take away (merci Uber les jours de flemme) de poffertjes, ces petits pancakes soufflés venus de Copenhague qui se dégustent recouverts de caramel ou de chocolat ou en mode salé avec des œufs, du bacon et du sirop d'érable. Un kif total (à partir de 6€).

Du lundi au dimanche, à partir de 9h.

Season Marais, 1 rue Charles-François Dupuis, Paris 3e ; Season Martyr, 30 avenue Trudaine Paris 9e ; Season Sweetness, 8 rue Dupetit Thouars, Paris 3e.

Le lieu. Après le succès de son bar à cocktails radical Combat à Belleville, Margot Lecarpentier a pris les commandes d’un coffee shop… sans machine à café. L’idée : la mixologue de talent, pas vraiment amatrice de café au départ, imagine des cocktails sans alcool, à base de chicorée ou de café filtre.

À table : des assiettes sucrées et salées (entre 5 et 12 €) dont un œuf au plat ricotta et huile de ciboulette, un Labneh au pamplemousse, noisettes et dattes confites, et un magnifique croissandwich complet au jambon (8 €) et sa sauce tuerie moutarde-mayo. Sans oublier les boissons originales (entre 4,50 et 7 €) : café-camomille au sirop d’érable (4,5 €), eau gazeuse au CBD (3 €)... 

Du mercredi au dimanche, petit-déjeuner à partir de de 9h30.

Capitale, 10 rue Pradier, Paris 19e

Le lieu. Au milieu du no man's land de Port Royal, la Bête Noire s’affiche comme le repaire des cool. Cet adorable café à petites douceurs sert toute la semaine des petits déj’ de folie qui obsèdent tout le quartier et s’affiche comme le rendez-vous brunch les samedis et dimanches. Bref : une bonne adresse à noter dans ses carnets.

À table : babkas au chocolat, brownies, brioches, shortbreads, rouleaux à la cannelle ou aux graines de sésame noir, cookies aux céréales, oeuf bio et son pain au levain (7 €) un granola bowl aux fruits de saison, confiture et yaourt (7 €)... La sélection de pâtisseries change tous les jours, à déguster avec un bon café latte.

Du lundi au dimanche, à p. de 8h30. 

La Bête Noire, 58 rue Henri-Barbusse, Paris 5e. 06 15 22 73 61

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