Quantcast

Elmer, le restaurant qui compte énormément

Plat de bar de ligne cru piqué de harengs fumés et ambiance interieur et décoration du restaurant Elmer

©Elmer Restaurant

« - Elmer, comme l’éléphant ? – Un souvenir d’enfance… » dixit Simon Horwitz, le chef prodige de ce tout nouveau troquet d’auteur qui fait fureur à deux pas de République.

Les références au pachyderme psyché s’arrêtent là. Régressif mais pas kitsch, les codes branchés sont de mise. Réfectoire géométrique, mobilier scandinave, bras tatoués en action. Dans l’assiette ? Du lourd. Il faut dire que le jeune tôlier a baroudé chez les plus grands : Pierre Gagnaire, Sylvestre Wahid, Septime, avant de s’envoler pour un tour du monde des pianos étoilés.

Résultat du voyage ? Un délirant bar de ligne cru piqué de harengs fumés (12€) ; rennes tapageur avec panais fumé, salsifis rôti et kale (24€) et une épaule d’agneau de lait des Pyrénées cuite à la broche à partager (52€ pour 2). Versant sucré, une pomme au barbecue pimpée de sauge et fruit de la passion qui tabasse ou la ganache choco, caramel demi sel qui ne trompe pas.

On adôôôre : les dressages hyper poétiques et archi soignés dans une vaisselle arty débusquée au Pérou. Amis instagrameurs, à vous de jouer...

Ouvert du lundi au samedi de 19h30 à 22h30 et du mardi au vendredi de 12h15 à 14h30.

dressages poétiques et soignés dans une vaisselle de table du restaurant

Par Julie Zwingelstein @juliezwing

Découvrez les poke bowls explosifs d'Anthony Denon.

Où le trouver ?

Elmer

30, rue Notre Dame de Nazareth

75003 Paris

01 43 56 22 95

elmer-restaurant.fr

Republique Republique

Arts-et-metiers Arts-et-metiers

Temple Temple

Autres suggestions

La semaine de Do It

Nomadism

Glamping : des virées stylées en van dignes d’un palace

week-end-ascension

Que faire à Paris le week-end des 28 et 29 mai ?

bijoux

LES BIJOUX PARFAIT POUR BRILLER SOUS LE SOLEIL

Ajaccio

Ajaccio : nos adresses préférées pour une escapade de rêve

carrie-solomon

LE BREAKFAST CALIFORNIEN QUI A TOUT BON

Giorgio

Le nouveau brunch italien en terrasse

fete-des-meres

LES CADEAUX À MOINS DE 50 € POUR LA FÊTE DES MÈRES

Livre Mai

3 bons romans à dévorer pour les ponts de mai

fete-des-meres

TELLE MÈRE, TELLE FILLE !

massage-cellulite

3 SOINS POUR ATOMISER LA CELLULITE À MOINS DE 100 €

flambeau

LE FLAMBEAU : QUE VAUT LA SUITE DE LA SÉRIE DE JONATHAN COHEN SUR CANAL+ ?

Baguettes Paris

Où trouver les meilleures baguettes de Paris ?

Valmont

Un après-midi mère-fille pour se faire chouchouter dans un palace

seins

COMMENT AVOIR LES PLUS BEAUX SEINS DE PARIS ?

Vignes

2 virées insolites pour tout savoir sur les vins et champagnes

vital

LE SECRET BEAUTÉ DE JENNIFER ANISTON

Spectacles

5 spectacles à booker absolument

Les Jardins De Coppelia

Une virée normande entre mer et campagne… sans voiture

best breakfast in paris

Où se taper un breakfast d’auteur à Paris ?

Sando

Où déguster un sando, ces sandwichs japonais ultra-fluffy ?

tartes-fraises

OÙ SE TAPER UNE TARTE AUX FRAISES DE FOLIE ?

sandales

LES PETITES TALONS QUI ONT TOUT BON

Parfums

8 parfums qui sentent bon le printemps

series-mai

LES 3 BONNES SÉRIES À VOIR EN MAI

Maillot De Bain Homme

10 shorts de bain de beau gosse

Dott

Itinéraire d’un dimanche parfait à Paris

Cova Patisserie Italienne

Une pâtisserie chic comme à Milan

que-faire-en-mai

Tout ce que vous devez faire à Paris en mai

Lodge Loire Valley

Insolite : des lodges perchés en pleine forêt à 1h30 de Paris sans voiture

19m

Le 19M : le nouveau centre initié par Chanel dédié aux métiers d’art

Brasserie Lonchamps

La nouvelle terrasse plein soleil à réserver ASAP

Recette Ceviche

Comment préparer un ceviche vite fait, bien fait ?

expos-printemps

LES EXPOS STARS À VOIR EN CE MOMENT

festivals-ete-2019

Les festivals les plus stylés de l’été

À la une