Une réunion qui déborde, un rendez-vous qui approche et seulement 30 minutes pour déjeuner ? Pas question de sacrifier le plaisir ni de se rabattre sur un sandwich tristounet avalé devant son écran. Du Sentier à la rue Sainte-Anne en passant par le marché Saint-Honoré, on vous a déniché trois adresses parisiennes qui donnent une tout autre allure à la pause déj’ express. Au programme : des salades qui rassasient (vraiment), des smash burgers généreux et des onigiris personnalisables, préparés sous vos yeux. Des concepts bien pensés et des recettes franchement gourmandes : juste ce qu’il faut de dépaysement avant de retrouver le rush de la journée.
The Salad Project
Le concept : après Londres, The Salad Project pose enfin ses valises dans le Sentier avec une idée bien précise : redonner à la salade toute la gourmandise qu’elle mérite. Ici, on compose son déjeuner sur mesure en piochant parmi des dizaines de toppings ou l’on se laisse guider par les recettes de la maison. Le tout dans des bols généreux, qui donnent envie d’oublier son Tupperware pour de bon.
À picorer sur le pouce : notre favori ? Le Caesar Protein Bowl (14,95 €), taillé pour les gym girls, qui réunit riz rouge, épinards, concombre, poulet cajun, patates douces au dukkah et sauce César au chipotle, avec près de 80 g de protéines. Une version autrement plus généreuse de la traditionnelle salade César, qui nous a tenues rassasiées jusqu’au dîner. Les adeptes du sur-mesure composeront leur mélange à partir de légumes, garnitures croquantes et sauces gourmandes (à partir de 10 €). On accompagne le tout d’un kombucha Archipel pomelo-gingembre (4 €), avant de finir en beauté avec la Salted Vanilla Matcha + Raspberry Mousse (4 €). De quoi renouveler sa pause déjeuner sans changer d’adresse : un vrai coup de cœur !
The Salad Project, 107 rue Réaumur, Paris 2e. Ouvert tous les jours de 11h à 21h. 01 89 29 44 69.
SAINTO
Le concept : à deux pas du marché Saint-Honoré, SAINTO coche toutes les cases de la cantine dans laquelle on rêve d’avoir ses habitudes : des smash burgers généreux à prix d’amis, une esthétique qui semble tout droit sortie de notre tableau Pinterest et une ambiance hyper conviviale. Une adresse qui soigne autant le décor que ce qui se glisse entre les deux moitiés du bun.
À picorer sur le pouce : la carte va droit au but avec l’Original (12 €), qui rassemble un double steak de bœuf maturé, american cheese, oignons, salade iceberg, cornichons, ketchup et moutarde dans un potato bun. Autre tentation : le Sainto’s Special et sa sauce maison (12 €), à accompagner de frites allumettes (4 €) ou de frites de patates douces au paprika fumé (5 €). On ne quittera pas les lieux sans goûter à la divine Parmesan & pepper lettuce (5 €), au thé glacé pêche-hibiscus (3,50 €) pour la fraîcheur et, pour prolonger le plaisir jusqu’au bout, à l’affogato glace fleur de lait vanille (5 €). Le prochain rendez-vous peut bien attendre le temps d’un dessert !
SAINTO, 10 rue du Marché-Saint-Honoré, Paris 1er. Ouvert du lundi au vendredi de 11h45 à 15h et de 18h30 à 22h, le samedi de 11h45 à 22h.
Onigiri Mamma
Le concept : direction la rue Sainte-Anne, où Onigiri Mamma fait voyager la pause déjeuner jusqu’au Japon. Pour sa première adresse hors de l’archipel, la maison met à l’honneur cette star de la street food japonaise : l’onigiri, une boule de riz garnie, enveloppée d’une feuille de nori et préparée sous vos yeux. Le petit plaisir ? Choisir deux ingrédients parmi les 25 garnitures disponibles pour imaginer son association parfaite. Ici, c’est vous le chef !
À picorer sur le pouce : les indécises pourront faire comme nous et s’en remettre aux créations du chef. On repense encore à l’onigiri au saumon cuit et cream cheese, dont la douceur se marie à merveille avec le riz ; à celui au poulet karaage, franchement réconfortant ; et surtout à l’association bœuf maturé et jaune d’œuf confit, aussi inattendue que délicieuse. Trois coups de cœur que l’on aurait volontiers commandés en double. Entre les recettes de la maison et les combinaisons à inventer, on prépare déjà sa prochaine commande. Tout compte fait, la pause déj’ express a du bon. Côté tarifs ? Un onigiri et une soupe miso : 8,50 € ; deux onigiris et une soupe miso : 15 € ; trois onigiris et une soupe miso : 21,50 €. Formule avec deux onigiris, trois accompagnements et un thé : de 16 à 18 €, selon les onigiris choisis.
Onigiri Mamma, 58 bis rue Sainte-Anne, Paris 2e. Ouvert tous les jours de 11h30 à 20h30. Sans réservation. 01 40 28 48 90.
Découvrez aussi 5 grands luxes gourmands à s’offrir… pour moins de 40 € et Trois nouveaux tea times 5 étoiles qui valent le coup
