Tous les quatrièmes jeudis de novembre, aux États-Unis, on se tape la cloche pour Thanksgiving, cette fête traditionnelle célébrée en famille autour d’une dinde et d’une tarte à la citrouille. Pas question de se priver ! Si les restos les plus accros à la culture US n’ouvriront pas pour l’occasion, ces trois adresses livrent leurs menus, desserts et recettes pour en profiter à la maison. À vos carnets de commande.

Miam, pour fêter la dinde et Thanksgiving, Eric Frechon signe pour la brasserie mythique des Champs-Élysées un menu US exceptionnel pour deux personnes, directement livré chez soi.

À table : tempura de maïs, soupe de potimarron aux éclats de châtaigne et noisettes torréfiées, dinde fermière farcie rôtie en cocotte et purée de patates douces, au foie gras et jus du rôti. On cloue le spectacle avec l’inoubliable Drugstore Pecan Pie. Fun fact : la sélection de vins américains propose notamment ceux du domaine viticole de Francis Ford Coppola. Une offre qu’on ne peut vraiment pas refuser...

Menu à 80 € pour 2 personnes (hors boissons). Livraison du lundi 23 novembre jusqu’au mercredi 25 novembre à 12h, à commander sur corporate.tiptoque.com

Le rendez-vous des nouvelles élégantes n'est autre que le boudoir gourmand à l’esprit très Vendôme de Sébastien Gaudard, le pâtissier surdoué de la rue des Martyrs dont le salon de thé des Tuileries est un véritable repaire de la fashion week haute couture.

L’éternel gourmand propose pour Thanksgiving sa tarte au potimarron toute douce aux épices et pâte sablée pur beurre (on ne se refait pas !), à récupérer dans ses deux adresses parisiennes en click & collect ou bien à se faire livrer. C’est le kif comfy qui nous faisait fantasmer dans Friends et dont on aura du mal à se passer pour le reste de l’année.

Tarte potimarron disponible jusqu’au 6 décembre. Format individuel 5,20 €, 4-6-8 personnes à partir de 17 €, à récupérer à la Pâtisserie Sébastien Gaudard, 22 rue des Martyrs Paris 9è ou au Restaurant - Salon de Thé Sébastien Gaudard, 1 rue des Tuileries Paris 1er

Américain d’adoption, le chef étoilé Antoine Westermann s’est entiché de ce rituel US et nous donne le mode d’emploi pour célébrer Thanksgiving à la maison.

Les plus belles volailles de Paris, on les commande illico au chef sur le site lecoqrico.byclickeat.fr (à partir de 60€). Pour le reste du dîner : le chef nous a dévoilé 3 recettes très simples et à faire rougir de jalousie Bree Van de Kamp.

Liste de course : Oignon. Ail. Lait. Beurre. Huile de noisette. Oeuf. Farine. Potimarron (500g). Patates douces (500g). 1 grosse boîte de marrons. 1 grosse boîte de maïs. Persil. Ciboulette. Bouillon de volaille.

Pour la purée de potiron et patate douce : couper 500 gr de potiron épluché et 500 gr de patate douce épluchée en gros dés. Peler et émincer 1 oignon et 3 gousses d’ail. Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile de noisette 20 g de beurre dans une cocotte. Y jeter l’oignon et l’ail. Les faire revenir 3 à 4 minute à feu doux. Ajouter les dés de potiron et patate douce. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés. Ajouter 20 cl de bouillon de volaille.Couvrir la cocotte et laisser cuire pendant une heure sans remuer.

Pour les marrons : faire revenir 20 marrons dans 1 grosse noix de beurre puis déglacer avec 15 cl fond de volaille. Faire cuire en laissant réduire le liquide de cuisson pendant 30 minutes.

Pour la galette de maïs : réchauffer brièvement 150g de maïs à feu doux puis l’écraser en purée. Hacher quelques brins de persil et de ciboulette. Fouetter 2 œufs, 10 cl de lait, 1 cuillère à café de farine farine et les herbes hachées. Saler, poivrer et incorporer la purée de maïs. Faire chauffer le mélange à la poêle dans le beurre, 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une galette bien dorée.

L’astuce du chef : “On peut également faire griller à sec dans une poêle (à feu doux) des noix hachées et noisettes mondées pour accompagner le tout. Ça se marie très bien à la volaille rôtie !”

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