Quantcast

La cantine soul food dont on rêvait

Restaurant soul food et vegan, cuisine afro-brésilienne

Le phénomène SOUL FOOD débarque à Paris ! Kesako ? Une “cuisine de l’âme” tout droit venue du sud des États-Unis, issue des vieilles traditions afro-américaines. Longtemps dénigrée, la voici pimpée à bloc dans les cantines les plus mode de Harlem et désormais chez Niébé, la nouvelle adresse en vue de Vavin.

D’entrée de jeu, la déco et le staff cool nous plongent dans une vraie petite maison de ville familiale et colorée avec sa large verrière et son mur bouton d’or. Orchestré par Rosilène Vitorino (ex-chef de l'Ambassade du Brésil), le menu suit avec une carte feelgood à souhait mixant cuisines africaine, créole et brésilienne.

Ça donne en entrée des assortiments de minis beignets et cromesquis tapioca, légumes, manioc (8€), ou un ceviche d’enfer sur lit de pesto de coriandre (12€). À arroser bien sûr d’un traditionnel jus de bissap (6€) ou d’une caïpirinha renversante (10€). En plats du jour, une sublime daurade royale grillée avec sa purée de bananes plantains, lait de coco et épices. Mention très spéciale pour la picanha marinée grillée, cette viande de bœuf braisée qui fond dans la bouche, servie avec sa sauce aux herbes (menu déjeuner de 18€ à 24€). En dessert, un inoubliable “petit gâteau” à la goyave et sorbet fromage (9€).

Le truc en plus ? L’idée maligne d’une double carte en version classique ou vegan. Tous les plats incontournables de la soul food comme la feijoada (20€), le mafé de bœuf (19€) ou encore le bobó de camarão (gambas minute au lait de coco, 23€) sont réinterprétés avec tofu, seitan ou encore fromage végétal. Bref, l’endroit rêvé pour embarquer sa copine veggie qui ne peut jamais rien avaler.

 

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 15h et de 19h30 à 00h. Buffet spécial le samedi midi.

Découvrez aussi Uma Nota, le nouveau spot pour s'ambiancer comme à Rio.

© Julie Limont

Où le trouver ?

Niébé

16, rue de la Grande-Chaumière

75006

01 43 29 43 31

restaurantniebe.com

Notre-dame Des Champs Notre-dame Des Champs

Vavin Vavin

Raspail Raspail

Autres suggestions

La semaine de Do It

Upway

Comment dénicher un vélo électrique stylé à petits prix ?

doudounes

10 doudounes stylées à moins de 100 €

week-end

QUE FAIRE À PARIS LE WEEK-END DES 15 ET 16 JANVIER ?

Stallone

le show avec Clotilde Hesme qui réconcilie Rocky avec le grand théâtre

Gateau Courge

L’alternative healthy du carrot cake selon Alice In Food

pyjama

Les plus beaux pyjamas pour frimer à la maison

Echelon

Sport : la nouvelle tendance qui affole les fit girls

Street Food

Les 4 nouvelles adresses de street food qui font saliver Paris

soldes-janvier-2022

Soldes : 3 conseils de pros pour dégoter des trésors en ligne

Paella

Comment faire un festin comme dans la série La Casa de Papel ?

feux-de-cheminee

LES FEUX DE CHEMINÉE LES PLUS STYLÉS DE PARIS

Spencer

Que vaut Spencer, le film Amazon sur Lady Di avec Kristen Stewart ?

Shangri La Spa

Le soin chasse-spleen pour lutter contre le blues de l’hiver

Encre

Encré : le label de broderies arty ouvre sa boutique à Paris

boulangeries-en-livraison

LES MEILLEURES BOULANGERIES DE PARIS QUI LIVRENT

salon-des-manufactures

Le nouveau salon de thé d’Alain Ducasse au Palais-Royal

Dry January

4 cocktails qui vont vous faire adhérer au Dry January

The Lost Daughter

Que faut-il regarder cette semaine ?

Theatre Janvier

Théâtre : 5 actrices stars à voir en janvier sur les planches

accessoires-velo

Les secrets des filles stylées à vélo en hiver

galettes-des-rois

LES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS

dior

3 nouveaux spas de palace à tester absolument

fripon

PAULINE SÉNÉ (TOP CHEF) OUVRE SON BISTROT D’AUTEUR À MÉNILMONTANT

series-janvier

LES SÉRIES À NE PAS LOUPER EN JANVIER

Safe Concept Store

Safe : le nouveau concept store green et stylé du Marais

3-livres-a-lire-au-coin-du-feu

LES LIVRES INCONTOURNABLES DE LA RENTRÉE DE JANVIER

galettes-des-rois

LES MEILLEURES GALETTES DES ROIS DE PARIS

horoscope-2022

Astrologie : ce qui vous attend en 2022

les-meilleurs-hammams-saunas

LES HAMMAMS ET SAUNAS CHICS DE L'HIVER

wintertime

Un sac Prada ou un voyage à l’île Maurice à 10 €

Abstinence

Abstinence : la nouvelle cave à manger branchée du Fitzgerald

les-meilleures-raclettes

10 SPOTS POUR SE FAIRE UNE RACLETTE STYLÉE ENTRE POTES À PARIS

À la une