Crêpes Suzette au Grand Marnier®

Et si on saupoudrait d’une bonne dose de branchitude nos recettes vintages ? Démonstration avec le chef Nicolas Boussin qui booste comme on aime les mythiques crêpes flambées au Grand Marnier.

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 5 min

Étape 1 :

Versez dans une poêle le jus d’orange, le caramel, la maïzena.

Étape 2 :

Faites ensuite bouillir en mélangeant au fouet.

Étape 3 :

Incorporez le beurre et la liqueur Grand Marnier ® en continuant à mélanger.

Étape 4 :

Rangez dans un plat les crêpes pliées en 4 et nappez-les avec cette sauce.

Étape 5 :

Réchauffez à 180° pendant 5 min et servez immédiatement.

Le conseil de Nicolas ?

Au dernier moment, arroser les crêpes de Grand Marnier ® et flamber aussitôt.

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération."

 

Découvrez aussi les crêpes aux spéculoos et chocolat blanc et les pancakes à la banane sans gluten et sans lactose.

Ingrédients pour 6 crêpes :

55 g de caramel (acheté dans le commerce)

- 15 cl de jus d’orange

- 2 cuillères à café de maïzena (5 g)

- 3 cl de liqueur Grand Marnier ®

15 g de beurre

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