On le sait toutes : la beauté passe aussi par l’intérieur, et la meilleure façon de soigner nos maux est l’alimentation. Le fléau des jambes lourdes concerne de nombreuses femmes car les causes sont multiples : en plus de la grossesse, ce phénomène peut être également dû à des facteurs génétiques, à la chaleur, au syndrome prémenstruel ou à une insuffisance veineuse. Pour retrouver des jambes légères, on ne s’appuie pas uniquement sur des produits : des aliments qui favorisent la circulation sanguine seront d’une grande aide. Parmi eux, la betterave, le persil et le pamplemousse.
Margaux Cannoni Chevalier et Marie de Chaumont Quitry, les créatrices des compléments alimentaires pour la grossesse Jolly Mama, ont imaginé une recette de carpaccio qui associe ces super-aliments à la grenade, un excellent anti-oxydant. Tiré du Livre Gourmand de la Grossesse, tout juste paru aux éditions du Rocher, cette recette ravira les palais et les gambettes de toutes celles qui souffrent de ces maudites lourdeurs.
Les ingrédients à shopper
1 betterave crue ou cuite
1 poignée de graines de grenade
½ oignon rouge
1 pamplemousse
1 c. à s. d’huile d’olive
Quelques feuilles de persil
La recette
Coupez de fines tranches de betteraves avec une mandoline et disposez-les sur une assiette.
Ajoutez les suprêmes d’un demi pamplemousse.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant le demi pamplemousse restant pressé en jus, l’huile d’olive et l’oignon et disposez-le sur les tranches de betteraves.
Ajoutez la grenade et le persil.
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