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Céline Pham signe le meilleur ciné-bouffe de Paris

Celine Pham

On ne sait pas vous, mais avec cet air de printemps, on a comme une envie de Paris. Une vraie. Une balade dans le quartier latin. La joie de prendre ses billets et de s'engouffrer dans un cinéma d’art et essai pour (re)voir une toile culte. Et rentrer à la maison en se faisant la table foodie avec vin nature dont tout le monde parle. La vie.

Et bien tout ça, c’est possible dès cette semaine. Tout pareil, pas dans le même sens ! Oui Madame. Malgré le Covid, la fermeture des restos, des cinés et du couvre-feu.

Silencio à la maison : des accords food & film

Véritable incubateur de la fête et de la vie culturelle parisienne, Arnaud Frisch, fondateur du groupe Assembly (Le Wanderlust, le Silencio, Beau Regard, c’est lui) déborde toujours de créativité.

Sa dernière trouvaille de génie ? Inviter la cheffe indé en vue, aka Céline Pham pour créer le pop up food & ciné le plus cool du moment avec le Silencio à la maison. En direct des cuisines du mythique cinéma Beau Regard, l'agite-popotte fait des miracles en cuisine et prépare un dîner trop bon associé à une programmation ciné pointue.

Reste à s’offrir une promenade vers la place Saint-Germain pour venir chercher son dîner. Ou se le faire livrer pour les plus paresseux…

Au menu

Ça dépote. Céline Pham a tout donné et préparé pour obtenir une véritable expérience arty-gastronomique à la maison (38 € le dîner). Reste à suivre quelques instructions pour dresser les assiettes hyper créatives.

Cette semaine, ça commence avec des arancini au riz et quinoa, cœur au fromage fondant, anchois et salade d’herbe. Suit un plat de nouilles de sarrasin, endives braisées, radicchio tardif, poireaux rôti, œufs Oensen au beurre noisette de miso blanc. On finit en beauté avec un fondant au chocolat et caramel au citron, crème de topinambour et noisette du Piémont. À noter : des alternatives végétariennes pour ceux qui préfèrent.

Notre conseil ? Pimper son dîner avec un cocktail pointu préparé par le mixologiste Iain Griffiths (30 € la bouteille de 4 cocktails).

Un ciné-club avec Pasolini à l’affiche

Et le film dans tout ça ? Certes, vous ne pourrez pas squatter les chic-issimes fauteuils du Germain, mythique cinéma situé sous la cuisine de Céline. En revanche, sa merveilleuse programmation se délocalise dans votre salon et inspire la cheffe. Un billet de la Cinetek se glisse évidemment dans votre panier et vous donne accès gratuitement à son cinéclub en ligne.

Après Soleil Vert et In the Mood for Love, on regarde Uccellacci e Uccellini, le chef-d'œuvre de Pasolini à l’affiche du ciné-bouffe de la semaine. Le pitch ? Un père et son fils errent sur les routes et croisent le chemin d'un corbeau marxiste doué de parole. Son discours devient une fable incroyable. À voir absolument, donc.

38 € le dîner / personne. Silencio à la maison en click & collect au 22 rue Guillaume Apollinaire, Paris 6e ou en livraison (commandes avant 14h le jour même).

© Puxan Photo

© D.R. / Allociné

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