Le Calendrier de l'Avent

7 expériences food à tester d’urgence

Se faire un étoilé à prix barré, participer à un dîner 100% champagne, squatter les tables branchées après le service... tour d’horizon des actualités les plus alléchantes du moment.

 

Les meilleurs étoilés de Paris à moitié prix

Hélène Darroze meal and restaurant in Paris

©marsanparhelenedarroze

Votre invité est notre invité”, tel est le credo de l’opération Tous au Restaurant, qui fête ses 10 ans cette année. Voilà l’occasion en or massif de faire la tournée des tables étoilées à prix d’amis : Marsan d’Hélène Darroze (175 €), L’Abeille du Shangri-La (215 €), Armani Ristorante (120 €), Mavrommatis (120 €), Qui plume la Lune de Jacky Ribault (90 €)… Avec une addition à moitié prix, on peut s’en faire deux pour le prix d’un, CQFD.

Jusqu’au 13 octobre 2019, information et réservation sur www.tousaurestaurant.com.

 

Un podcast pour l’apéro

Julie Gerbet portrait

©apoelepodcast

L’apetalk, vous connaissez ? Contraction d’apéro et de talk, ce nouveau rendez-vous mensuel se tient chaque 2e mercredi du mois au food court des Galeries Lafayette Champs Elysées.

De 19h30 à 20h30, Julie Gerbet, journaliste food et créatrice du podcast À Poêle, reçoit à son micro l’un des restaurateurs et artisans présents au niveau -1 du nouveau grand magasin. L’enregistrement est public et les stands restent ouverts, l’occasion de discuter parcours, produits, savoir-faire autour d’un drink et d’une tranche de pâté en croûte.

Prochaines dates ? Le 9 octobre avec Clovis Ochin, patron du restaurant Yard et expert en vin nature, le 13 novembre avec À la Mère de Famille et le 11 décembre avec Kaspia.

Entrée et écoute libre. Plus d’infos sur www.apoele-lepodcast.com.

Galeries Lafayette Champs Elysées, 60 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris

 

Un extraordinaire dîner musical immersif signé Krug

restaurant Krug interior decoration of the chef  Julien Lefebvre

©Ben & Maria

Quel est le point commun entre Krug et la musique ? Au sein de la vénérable maison de champagne, le maître de cave compose les cuvées comme des partitions musicales. Pour vivre l’expérience in real life, Krug prend ses quartiers au sein du studio d’enregistrement Ferber.

Ce lieu de légende, qui a vu défiler tous les plus grands artistes de Serge Gainsbourg à Iggy Pop en passant par Martin Solveig, se transforme en salle à manger le temps de trois repas exceptionnels élaborés par le chef étoilé Julien Lefebvre (Château Cordeillan-Bages) en accord avec les bulles maison. En guise de mise en bouche, Krug offre aux participants une séquence acoustique immersive reproduisant les caractéristiques de la Grande Cuvée 167e édition. Dément.

Rendez-vous du 24 au 26 octobre, 250 € par personne. Les réservations sont ouvertes. www.krug.com
6 rue Pierre Mouillard, 75020 Paris

 

Le chef de la Mercerie Marseille en featuring chez Maison Plisson

Après la Camargue avec Armand Arnal et la Bretagne avec Hervé Bourdon, Maison Plisson poursuit son tour de France foodie avec Harry Cummins. Anglais de naissance mais Marseillais d’adoption, le chef de La Mercerie signe un menu de marché plein sud  “avé l’accent” : gnocchi au beurre à la poutargue et chair de tourteau (15 €), agneau rôti et carottes glacées aux agrumes et au safran  (24 €), melon confit et crème crue (9 €).

Du 26 septembre au 26 octobre à La Maison Plisson Saint-Honoré.

 

Un bouillon de minuit et au lit

Aucun rapport avec les démons de minuit ! Le bouillon de minuit est une création du Fooding en partenariat avec la bière japonais Asahi Super Dry. Le concept ? Se taper un super gueuleton en troisième service dans un restaurant stylé, dans la veine du midnight ramen dont raffolent les Japonais.

Shouk, Le Pantruche, Yard, Le Grand Bain, au total 13 tables parisiennes en vue  dressent le couvert les vendredis et samedis soirs à 22h30 pour un menu unique avec mise en bouche, plat et dessert en accord avec la mousse nippone.

20 € par personne. Jusqu’au 26 octobre. Réservation sur lefooding.com.

 

Ça pétille chez Maison 1729

Si vous ne jurez que par les bulles de Ruinart, vous allez être servi. La maison investit l’Atelier Richelieu pour créer une maison éphémère aux plus proches de leurs vignes… en plein Paris, et dont la scéno extraordinaire a été confiée en outre à l’artiste Vik Muniz.

Préférez-vous le blanc ou le rosé ? Quelle est votre millésime préféré ? La cheffe des caves Valérie Radou propose des dégustations hyper pointues autour d’un déjeuner champagne génial (120 €) ou sous forme de masterclasses (90 €). De quoi réjouir les fans de la marque.

Ouverture les 10 et 11 octobre à La Maison 1729 sur réservation.

 

Un chef 2 étoiles en résidence exceptionnelle à La Lorraine

Christopher Coutanceau portrait and sea fruits of La Lorraine

La Lorraine fête ses 100 ans. Pour marquer le coup, la mythique brasserie marine des Ternes, récemment reliftée par la designer Laura Gonzalez, s’offre les services du chef doublement étoilé Christopher Coutanceau. Connu pour son engagement en faveur d’une pêche éthique, le lauréat du Prix de la Gastronomie Durable, remis pour la première fois par le Guide Michelin, signe un menu spécial en collaboration avec le chef maison Alain Lamaison.

Résultat, un carpaccio de bonite fumée, avocat et citron caviar, un filet de lieu jaune, sauce au whisky et café, et une brioche perdue aux algues et caramel, sans oublier le plateau de fruits de mer composé spécialement pour l’occasion. Joyeux anniversaire !

Menu spécial La Lorraine x Christopher Coutanceau, du 9 octobre au 10 novembre.

2 Place des Ternes, 75008 Paris www.brasserielalorraine.com

 

Retrouvez aussi les petits déjeuners secrets d’ONA et For the love of food, le premier restaurant où l’on vote pour son chef préféré.

Julie Zwingelstein et Elodie Rouge

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