For the Love of Food : le restaurant où l’on vote pour son chef préféré

Ambiance interieur du restaurant et Cuisine du restaurant de odd Hartwell et Olivier Nizet

Vous avez toujours rêvé de vous incruster dans le jury de Top Chef pour juger les plats des candidats ? Vous notez méthodiquement les participants dUn dîner presque parfait derrière votre écran ? Alors, ce nouveau restaurant devrait vous plaire. Inauguré fin septembre dans le Marais, For the Love of Food propose un concept totalement inédit, à la fois table d’hôtes et incubateur, qui permet à chaque client de voter pour son chef préféré. Explications.

Un vrai tremplin pour les cuisiniers qui veulent se lancer

Monté par un binôme d’entrepreneurs passionné de gastronomie, l’Américain Todd Hartwell et le Canadien Olivier Nizet, ce lieu résolument novateur et particulièrement engagé a pour objectif de soutenir les cuisiniers ayant le projet d’ouvrir leur propre restaurant.

Chaque mois, trois toques en devenir sont invités aux fourneaux pour mitonner en live et en simultané leurs menus complets, qui se dégustent à la bonne franquette autour d’une longue et conviviale table d’hôtes de 35 places avec vue sur les cuisines. Suite au repas, chaque convive partage ses appréciations via un formulaire en ligne.

À l’issue des six mois de résidence, les trois chefs les mieux notés seront récompensés d’une cagnotte (jusqu’à  8000 €) et d’un accompagnement global (cours de gestion, administration, juridique) afin de les aider à monter leur affaire. Autant dire, un sacré coup de pouce pour se lancer dans l’entrepreneuriat.

Un restaurant : trois possibilités

Plat de flan de champignons de Paris, cabillaud rôti, tartelettes aux prunes

Soucieux de promouvoir la diversité et l’inclusivité dans le monde de la restauration, For the Love of Food frappe un grand coup avec un premier trio 100 % féminin dont les origines donnent le ton du repas.

Un menu français avec Evelyne Farkas : flan de champignons de Paris, cabillaud rôti, tartelettes aux prunes. Un menu italien avec Laetitia Vizzacchero : raviole de ricotta et speck, mi-cuit de thon, mousse au fromage blanc et prunes. Et un menu brésilien avec Rebecca Lockwood : ceviche de cabillaud, bobo au champignon, beignet au manioc.

Bien vu, le choix du menu se fait dès la réservation pour éviter le gaspillage et les ingrédients sont obligatoirement de saison. Un restaurant nouvelle génération. Maintenant, c’est à vous de jouer.

Ouvert les jeudis et vendredis. Au déjeuner, entrée + plat ou plat + dessert 20 €, E/P/D 24 €, le soir 38 € pour 2 entrées + plat + dessert + boisson.

Retrouvez aussi le nouveau restaurant à ramen de Guy Savoy et les nouvelles tables de la rentrée.

Autres suggestions

La semaine de Do It

week-end-25-septembre-2020

Que faire à Paris le week-end du 25 septembre ?

foire-de-chatou-2019

LA BROCANTE LA PLUS STYLÉE DE L'AUTOMNE

Tamara Restaurant

Tamara : la nouvelle table locavore de l’ex-Top Chef Clément Vergeat

Pop Up Off White

Le pop-up Off-White à Paris restera ouvert jusqu’en décembre

Lionel Erdogan

Lionel Erdogan, l’acteur que l’on voit partout

Recette Feta Psiti

L’incontournable recette de la Feta Psiti du Grand Café d’Athènes

uber-experience-green

3 expériences green et glam’ à vivre dans le Grand Paris avec Uber Green

spectacles-2020-2021

LES SPECTACLES À RÉSERVER D’URGENCE

theatre-la-degustation

Une pièce romantique avec Isabelle Carré et Bernard Campan

Tortuga

Tortuga : le nouveau rooftop orchestré par Julien Sebbag

serie-septembre-2020

Les nouvelles séries dont tout le monde parle

Fridge Comedy Club

Kev Adams lance son Fridge Comedy Club

Top 10 Cravates Homme

Dix cravates sublimes en toutes occasions

Trinquet Village

Le meilleur spot apéro du 16e

Les Deux Magots Saint Germain

Le nouveau brunch des Parisiennes stylées

selection-robes-rentree

Les 10 robes incontournables de la rentrée

Bar Havanita

Un bar comme à La Havane

expos-septembre-2020

Les nouvelles expos parisiennes à voir absolument

expo-casa-del-papel

BRAQUEZ LA MONNAIE DE PARIS FAÇON LA CASA DE PAPEL

Recette Boisson Calisson

La boisson insolite à base de calissons et fleur d’oranger

Rooftop Mun

Le nouveau rooftop secret à squatter avant tout le monde

chemises-2020

Les petits hauts les plus prisés de l’automne

Boutique Elise Chalmin

Elise Chalmin ouvre (enfin) sa toute première boutique

Stage Ecriture Gallimard

Et si on s’inscrivait au stage d’écriture de Leïla Slimani ?

tendances-chaussures-2020

Quelles sont les tendances chaussures de la rentrée ?

Tendances Deco Rentree

Les obsessions déco de la rentrée

astuce-detox-rentree

Forme : comment se doper d’énergie ?

Restaurant To

La nouvelle table nippone du canal Saint-Martin

Oniisaan

La cantine jap’ des gens de la mode dans le Marais

Rentree Cinema Septembre 2020

Cinéma : les films les plus attendus de la rentrée

Apero Monbleu

Monbleu : la nouvelle cave à manger du Marais

Quoi de neuf en médecine esthétique ?

Lactem Coffee Shop Paris

Lactem : un délicieux brunch à savourer dans une baignoire

Mao Dumpling Bar

Mao Dumpling Bar : le chinois sexy qui envoûte le Marais

Frenchie Pigalle

Frenchie Pigalle : Grégory Marchand ouvre le resto le plus sexy de la rentrée

À la une