Un accord mets-vin

Lorsqu'un dîner s'improvise je fais en entrée une petite recette ultra-light qui ne rate jamais. Ma « fameuse » salade au fenouil. Idéal pour les femmes pressées, c'est prêt en 5 minutes.

- Coupez très finement du fenouil cru, ajoutez des dès de saumon fumé, de la ciboulette hachée, un jus de citron, 2 c à s d'huile d'olive et le tour est joué.

- Pour accompagner cette entrée idéale, je proposerais un vin simple de ma région, un vin de la Loire appellation Reuilly ou quelques bulles de champagne pour un peu plus de glamour.

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