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Le parfait réveillon selon Delphine Plisson

Portrait de delphine plisson

Delphine Plisson, la brillante créatrice de Maison Plisson n’en finit pas de nous faire saliver avec sa sublime épicerie contemporaine, ses produits tous plus pointus et trop bons et les recettes de son livre (un brillant cadeau de Noël) : les vraies bonnes choses à manger, aux éditions Thermostat 6. On s’est bien dit qu’une gourmande et perfectionniste devait fêter Noël avec panache. L’occasion de demander à Delphine toutes ses astuces canons, ses solutions SOS et autres système D pour organiser un réveillon qui a de la gueule. Non mais !

Votre Noël idéal ?

Un beau sapin, les enfants qui déballent leurs cadeaux pendant que je bois du champagne bien frais, des huîtres, et surtout pas de bûche, ça me colle le bourdon !

Une petite recette "bluff" pour les Parisiennes nulles en cuisine

Les œufs brouillés aux truffes. Des œufs brouillés, mais de fête. Simples et franchement, super bons.

Une bonne bouteille de champ' et des bulles cools sans se ruiner ?

Ah moi, j'aime les champagnes de Bérèche, Laherte, les producteurs qui cajolent leurs bulles... Mais j'aime aussi beaucoup le Poiré de Bordelet, bien frais…

Poiré de Bordelet, 13€ la bouteille chez Maison Plisson

Pour ou contre la bûche ?

Totalement contre. Je ne suis pas un bec sucré... Et encore moins les bûches… Mais des petites choses à grignoter sans aucune culpabilité : des tablettes de Jean-Paul Hévin Lait Noisettes cassées en morceaux, des orangettes, des mini florentins à La Mère de Famille, des petits fruits confits etc…

Florentins de la mère de famille

Trop manger, trop claquer… Les faux pas à éviter ?

Ah non, à Noël, rien n'est "trop". Perso, je peux aller jusqu'à obliger mes équipes et ma famille à écouter Frank Sinatra chanter Noël tout le mois de décembre, me ruiner les doigts à enfoncer des clous de girofle dans des oranges pour que ça sente Noël, acheter le 1er décembre un sapin qui touche le plafond, décorer le chien, non vraiment, je suis pour !

Frank Sinatra

La bonne liste de course

Chez Plisson : on assiste de A à Z sur la partie alimentaire et on vous livre tout le jour J. Des volailles (chapons, canettes, poulardes…) farcies et cuites selon vos goûts (truffes et foie gras, pommes épices…), avec du champagne frais, les terrines maison, les plus beaux plateaux de fruits de mer. On prévoit des petites surprises pour vos proches, sans oublier de beaux fromages et le pain tout chaud !

La Maison Plisson, 93 boulevard Beaumarchais, 75003 (3ème). Commandes par téléphone : 01 71 18 19 09

SOS ! On est le 24 au matin. Vous n'avez rien préparé et n’avez pas le temps...

... Comment organiser un vrai bon dîner sans passer plus d'1h dans la cuisine ?

Venez à la Maison Plisson ! Il nous arrive de voir arriver des personnes à 18h le 24, les bras ballants !! On sait faire : un joli foie gras maison, un plateau de fruits de mer, des douceurs et du champagne... Vous aurez le temps de vous faire les ongles avant l'arrivée de vos proches !

Comment avoir une table de Noël qui claque ?

J'appelle ça une table Debeaulieu... Des fleurs, des ronces, des feuilles, des baies, en grand nombre... Qui se baladent entre assiettes et bougies, beaucoup de bougies ! Un sous-bois multicolore et féérique... Et puis surtout, Frank Sinatra en BO bien-sûr !

3 conseils à une Parisienne qui organise un réveillon pour la 1ère fois chez elle

1/ Ne pas paniquer

2/ Miser sur les petites attentions (douceurs, petits mots, BO choisie selon les goûts des convives...)

3/ Y croire à fond : se faire belle, se faire plaisir... Rien de plus communicatif !

Si on veut la jouer gourmand, festif, mais light ?

Allez... Du caviar ! Méga "festif" et super sain ! Bon, va pour un peu de vodka glacée avec…

Caviar

Les bons cadeaux à faire ?

- A sa mère : un joli bouquet par semaine pendant quelques temps, selon son budget...

- A sa belle-sœur : un bon cadeau Maison Plisson pour se faire plaisir

- A son mec : notre livre "Les vraies bonnes choses à manger" !

- A sa fille : un dîner dans un vrai bon resto en tête à tête : le goût, ça s'append

- A sa boss : un massage

Retrouvez aussi notre wish list de la rédac'.

livre maison plisson

Le cadeau que vous rêveriez qu'on vous offre à Noël ?

Un week-end surprise chez Olivier Roellinger

Olivier Roellinger

Les Maisons de Bricourt à Saint Méloir des Ondes, à partir de 195€ la nuit. Toutes les infos sur www.maisons-de-bricourt.com

Votre remède anti gueule de bois / trop plein de bouffe pendant les fêtes ?

Jurer qu'on ne nous y reprendra jamais jamais. Et boire de l'eau en avalant du citrate de bétaïne, en geignant au fond de son lit, comme tout le monde.

Un truc que vous n'avez jamais fait à Noël et que vous rêvez de faire ?

Dîner avec Jean Carmet et Pierre Desproges !

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