Les plus belles terrasses pour se faire un BBQ

Les amateurs de grillades en mal de chill trépignent. Car plus qu’un kif gourmand, le BBQ, c’est un lifestyle… Où se faire un bon barbecue à Paris ? Pour celles et ceux qui restent à Paris cet été, voici les restos qui vous y transportent en mode viandes et rosé en terrasse.

Le lieu. Un petit paradis néoclassique niché juste en face de Versailles : un rêve. Cet été, le Trianon Palace - Waldorf Astoria accueille Trianon Champêtre, sa terrasse éphémère dans les jardins pour un barbec’ de princesse avec Frédéric Larquemin aux commandes, le chef du 5 étoiles passé chez Alain Ducasse et le Plaza Athénée.

Sur le grill. Des pièces de viandes, poissons, fruits de mer et légumes grillés sur un brasero 2.0, l'OFYR, à déguster au son d’un DJ-set. Le tout à arroser de coupes de champ’ de la cuvée Grand Brut, le Blason Rosé ou le Blanc de Blancs de Perrier-Jouët sélectionnées par le sommelier.

Trianon Champêtre, 1 boulevard de la Reine, 78000 Versailles. Grillades de 19h à 22h30 les jeudi et vendredi, de midi à 14h30 le samedi. Formule 55 € par personne. 01 30 84 50 00.

Le lieu. Un joli restaurant pensé comme une guinguette chic à la déco cosy : grandes tablées, lampions et coussins moelleux dans cette brasserie sur l’eau comprenant une terrasse avec vue sur le grill pour les jours de beaux temps, et une immense salle couverte pour ceux qui restent encore frileux. Cool : le coin babyfoot pour occuper vos ados déchaînés pendant que les adultes finissent de manger.

Sur le grill. Les viandes et poissons sont le vrai point fort de l’établissement. Ça tombe bien, le cuistot se surpasse chaque mercredi soir pour préparer un barbecue quali avec au choix : homard grillé et sa mayo au curry breton (39 €) ou ribs de bœuf (400 g. quand même) confit et fumé 15h, accompagné de sa sauce barbecue maison (31 €), le tout servi de légumes grillés ou pommes grenailles en persillade, mmhh !

Quai Ouest, 1200 Quai Marcel Dassault, 92210 Saint-Cloud. Tous les mercredis soirs. 01 46 02 35 54.

Breaking news de l’été ! Ultra-convoité, le roi du barbecue Kobus Botha, a posé son “Kobus Braai” - un immense bbq traditionnel sud-africain au Zoo de Thoiry, pour (re)découvrir tous les vendredis le King Master du barbec’ le temps d’une soirée hautement insolite. L’occasion de faire une excursion guidée dans ce safari, compris dans la formule.

Sur le grill. Une cuisson au feu de bois extraordinaire comme en Afrique du Sud, c’est la signature de Kobus. Le must ? Un apéro au sommet entre amuse-bouches de biltong, fromage halloumi et légumes grillés à gogo. Pour le dîner : effiloché de bœuf ou saumon entier, à accompagner de tresses de mozza’, chakalaka, sambal, assiette de légumes et légumineuses au curry et salade de butternut grillé.

Dîner safari, tous les vendredi à partir de 18h45. Formule 125 €, 95 € pour les enfants. Réservations en ligne.

Le lieu. Laia, bébé de Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre, s’est installé tout au fond de la cour du coworking stylé Deskopolitan, en lieu et place d’une ancienne distillerie parisienne.

Sur le grill. Aux fourneaux, Marco Bernardo, passé par le George V et chez Alain Ducasse, fait des merveilles. Le chef a fait de la cuisine à la robata, un barbecue nippo-ibérique, sa spécialité avec une cuisson à la braise qui confère une saveur démente. Ça donne un poulpe à la braise (26 €), un extraordinaire tartare de bœuf (11 €), faux filet et asperges grillés (24 €). Sans oublier d’arroser le festin avec une bouteille de bulles Tarragona (44 €).

Ouvert du mardi au samedi, de 10h à minuit. Réservations en ligne. Laia Restaurant 226 boulevard Voltaire, Paris 11e.

© Instagram / @marielaetitia_paris

Le lieu. Vous visualisez le Chalet de la Porte Jaune, au bois de Vincennes ? Cool ! L’iconique guinguette Rosa Bonheur y a posé ses valises pour en faire le spot incontournable de l’Est parisien : musique, barbec’ et terrain de pétanque au bord de l’eau. Champêtre, verdoyant et branché comme on aime.

Sur le grill. Mimi, la boss, a voulu rendre hommage à ses sources camarguaises. Ça donne un stand BBQ au feu de bois avec 3 mini brochettes de merguez de taureau, saucisse de taureau et rumsteck de taureau, brochettes de poulet mariné au citron (18 €), servies avec des pommes grenaille et une sauce aïoli à accompagner de pintes, cocktails ou citronnades...

Rosa Bonheur, Porte Jaune, Avenue de Nogent, Paris 12e.

Le lieu. Pensée comme une farmhouse avec la touche Soho House mise en scène par Laura Gonzalez, L’Île, c’est la promesse d’une maison de campagne à 10 minutes en Uber de l’Étoile… Tout l’été, l’opération Brasero & Rosé débarque sur le jardin de la terrasse ultra-branchée. De quoi se faire de délicieuses grillades, un verre de rosé à la main. Elle est pas belle la vie ?

Sur le grill. L’incontournable côte de bœuf Irish Cut et sa sauce béarnaise maison (69 € pour 2 personnes). Ou encore les demi-poulet fermier churrasco mariné façon spicy à accompagner avec des pommes grenailles et des légumes grillés (28 € pour 2 personnes).

L’Île, 170 Quai de Stalingrad Parc de l’Ile Saint-Germain, 92130 Issy-les-Moulineaux.

Le lieu. Pas une mais deux terrasses investies par La Démesure, le bébé de Filipe Alves. Au programme : stand-up, concerts, cabaret le temps de soirées démentes. Bonheur.

Sur le grill. Ça donne quoi ? Le “bbq de la terre” avec des brochettes de bœuf, des chicken wings, du kefta d’agneau et merguez (26 €). Envie de poisson ? Ce sera plutôt brochettes de saumon, gambas ou calamars (24 €), le tout passé sur un incroyable grill venu de Suède. À accompagner de pommes de terre à la crème de ciboulette, patates douces au beurre de thym et moutarde à l’ancienne, d’aubergines à la crème de Tahini et parmesan ou encore de maïs grillé au beurre demi-sel… Qu’on arrose d'une bouteille de Chardonnay Ecoterra bio (33 €) ou un cocktail trop bon (12 €).

Réservations conseillées du lundi au samedi de 12h à 2h. La Démesure en Scène - Est 69 port de la Rapée Paris 12e.

Le lieu. Splash, c’est la nouvelle adresse signée Hakim Gaouaoui et du Topchef Norbert Tarayre qui fait carton dans l’Ouest parisien avec la jet-set locale au rendez-vous. Le mood ? Asnières is the new Saint-Trop’. L’idée : retrouver l’esprit des plages privées de Pampelonne avec piscine et bon son.

Sur le grill. Un brasero posé au bord de la piscine où le chef fait griller des pièces d’exception dealées tous les jours cet été : filet de bœuf dément (49,50 €), le secreto, une pièce de porc laqué soja et légumés grillés (39,50 €) ou carrément une vraie côte de bœuf servie avec béarnaise frites (54,50 €). Arrosez le tout d’une piscine de rosé château La Mascaronne (10 €) ou un cocktail (15 €). C’est le paradis.

Réservations conseillées au 01 47 98 30 45 ou en ligne. Splash Port Van Gogh, Asnières-sur-Seine 92600 Asnières Sur Seine – Accès par le Pont de Clichy.

Le lieu. Marc Favier, toque étoilée de son génial Marcore, a installé une incroyable terrasse piétonne en direct de la mignonissime rue des Panoramas. Sa singularité ? Travailler un BBQ d’auteur pour tout l’été. On se croirait en Provence à quelques pas de la Bourse. Génial !

Sur le grill. Fidèle à son travail d’excellence, le chef la joue cool mais avec des produits d’exception et une cuisson ultra pointue au feu de bois assurée par un barbecue Binchotan (le dada des grands chefs). Ça donne : un thon rouge grenade-sumac (32 €), des gambas tomates-olives-basilic (36 €), un faux-filet de bœuf noir de Baltique et sa béainaise (36 €). Et pour se sentir les pieds dans le sable : selle d’agneau roulées en croûte d’olives noires à partager (70 €). Le tout servi avec une purée démente, des super frites, des épinards gratinés au comté et citron confit ou une salade.

Marcore, 1 rue Panoramas, Paris 2e. Réservations conseillées au 01 45 08 00 08.

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