Stop aux idées reçues : street food ne rime pas forcément avec mal bouffe. La preuve avec ce truck qui joue la carte du snack chic.
Caravane Dorée, c’est quatre jeunes gens dans le vent, qui ont décidé de revisiter le sandwich à la sauce frenchy à partir d’ingrédients name droppés de haut vol : le pain 100% bio de Moisan, la viande et les légumes de Terroirs d’Avenir, le fournisseur engagés des grandes tables parisiennes. Bref une grignotte éco-friendlyb qui fait la part belle aux produits de qualité.
Les cinq recettes, imaginées par le chef de l’Hôtel du Nord, sont servies, selon les jours, dans un bun à burger, du pain à bagel, une focaccia ou une ciabatta.
On craque pour le Elsy avec chiffonade de jambon blanc, pesto de persil, crudités le tout sur une délicieuse cream cheese, le Tilde au fromage de chèvre, poivrons marinés et concombre croquant et le Barry avec ventrèche de porc basque, crème de petits pois, crudités et cream cheese.
La touche healthy ? La petite salade pour accompagner son casse-croûte.
On exauce volontiers son caprice sucré avec un délicieux cookie, un brownie ou un irrésistible cupcake.
Où le trouver ? Le camion investit Châtillon les lundis et mercredis et s’installe à Montreuil les mardis et vendredis.
Formules sandwich+salade 8 €, sandwich+salade+dessert 10 €
Caravane Dorée
