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Le resto scandinave qui nous fait aimer l’hiver

Tranche de saumon

Températures négatives, manque de soleil, vous pensiez que les pays froids n’étaient pas faits pour vous ? Eh bien, vous allez vite changer d’avis. Mieux, on parie que la Norvège va carrément devenir votre nouvel eldorado trendy.

Faites le test. Un resto éphémère 100% norvégien déboule aux Batignolles du 19 au 26 novembre. Son atout choc ? De la comfort food démente mitonnée par la chef en vue Beatriz Gonzalez (Neva, Coretta) avec la Rolls des produits locaux. Maquereau mariné, saumon fumé, Saint-Jacques, cabillaud, truite cuite à l’huile d’olive, brioche norvégienne... De quoi s’enfiler un menu du tonnerre dopé aux omégas 3, midi et soir.

Sympa aussi, les workshops avec le MOF Arnaud Vanhamme pour apprendre l’art et la manière de fumer son saumon maison, découvrir la recette secrète des vraies terrines de poissons ou du fameux saumon gravlaks. Le summum du cool made in Scandinavie.

Et pour vivre l’expérience à fond, des aurores boréales seront projetées dans un espace follement chill et cocooning. Conclusion ? (RE) LAKS, take it easy !

(RE) LAKS du 19 au 26 novembre 2016 de 12h30 à 14h et de 19h30 à 22h, dimanche 20 novembre de 12h30 à 14h, 151 bis, rue Cardinet 75017 Paris. Déjeuner 24,50€, dîner 41€.

 

Découvrez aussi Café Smörgas, le meilleur bar à tartines suédois de Paris.

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