3 nouveaux brunchs à tester d’urgence

Quoi de plus jouissif que ces dimanches qui riment avec grasses mat’ et où les petits déjeuners commencent après 12h ? L’invention la plus génialissime pour ces journées repos ? Le saint brunch, qu’on réserve fissa dans les plus belles adresses de la capitale ! Au choix parmi les nouveautés à tester au plus vite : un brunch à déguster tous les jours signé Café Marlette , un autre 100% végé tout en restant sexy et gourmand chez Maslow Temple et des saveurs venues tout droit d’Asie chez Red Katz.

Clem 

Le lieu : et de deux pour Café Marlette ! Le spot des adeptes de brunch ouvre sa seconde adresse parisienne quelques mètres au-dessus de son adresse Rue des Martyrs. Niché au cœur des des Abbesses à deux pas du Sacré Cœur, l’endroit est à l’image du quartier dans lequel le café à poser bagage : chaleureux et recelant autant de touristes que d’habitués. Pour prendre son petit déjeuner sur les tables en bois en terrasse, bruncher de façon conviviale dans l’alcôve de 5 places façon cabane de vacances ou prendre un remontant caféiné en milieu de journée dans une déco boisée, c’est le spot qui assouvit toutes nos envies.

Le brunch : chez Marlette, pas trop d'excentricité mais un brunch à déguster tous les jours, aux classiques bien exécutés, avec une cuisine variant aux rythmes des saisons et des produits de qualité. Le repas phare du dimanche commence par une boisson chaude au choix parmi leur cappuccinos, lattes ou encore chocolat chaud. Elle vient accompagnée de la légendaire corbeille de pain, beurre demi-sel, confiture et d’une boisson fraîche, mythique combo du petit déjeuner parisien. Puis vient le coeur du brunch ou le choix se corce entre un avocado toast à twister selon ses envies – oeuf mollet, bacon, feta, tomates marinées, saumon fumé – un sandwich super cheesy jambon-comté, un plat de saison, un indécent bun Bacon Oeuf Cheddar ou encore LE combo sucré-salé de pancakes bacon et oeuf mollet. Pour les petits gourmands qui ne peuvent pas terminer un repas sans une note sucrée : on vous recommande le granola maison pour finir ce festin en beauté.

Le truc en plus : la gamme de préparation de pancakes ou crêpes en vente à côté du comptoir et à emporter chez soi après le brunch pour prolonger le plaisir à la maison.

Café Marlette, 45 rue des Abbesses, Paris 18e. Brunch de rentrée à 29,90 € Plus d’infos sur le brunch sur marlette.fr

Le Lieu : Niché en plein cœur du Marais, Maslow Temple c’est la nouvelle adresse veggie qui fait déjà parler tout Paris. Après le succès du premier spot sur les quais, le trio derrière Maslow remet le couvert dans un décor spectaculaire où la lumière vole la vedette. Sous une immense verrière, le rouge s’impose comme couleur chouchoute, entre acier, bois et marbre pour un mix design ultra chaleureux. Avec sa hauteur vertigineuse, on peut s’installer à chaque étage sur des chaises hautes façon comptoir pour admirer le lustre de led monumental suspendu au centre, impossible de ne pas buguer dessus en arrivant. Pour une ambiance plus chill, on peut aussi s’asseoir sur les grandes banquettes façon diner américain, parfaites pour un brunch en mood chill. Et bien sûr, pour les Parisiens puristes fans de terrasses, vous êtes aussi servis : grande, calme et ensoleillée, elle promet de vite devenir un spot incontournable du quartier.

Le brunch : Chez Maslow Temple a réussi à créer un brunch végétarien qui nous fait complètement oublier qu’il l’est. On commence en douceur avec une boisson chaude comme un bon latte onctueux, avant d’attaquer un œuf à la coque au caviar d’algues, sa crème battue et sa mouillette briochée inoubliable. Le petit goût salin du caviar végétal, c’est la claque du début de repas. On enchaîne avec le mocktail L’Alarme, un shrub pêche, pétillant poire relevé d’un trait de citron et son bouton de rose, ultra frais et parfait pour accompagner les Potatoes Churros Deluxe, totalement addictives. Puis on fond pour le risotto de fregola au comté, qui nous fait replonger en enfance, avant de craquer pour les poivrons rôtis picota & gremolata, avec leur chapelure aux herbes ultra fraîches. Et pour finir sur une touche sucrée, impossible de résister à la crêpe mille trous un vrai voyage direction Marrakech avec son sirop de pomme et ses figues et raisins de saison.

Le truc en plus : Un décor à tomber et un brunch 100 % veggie qui fait oublier qu’il l’est. Chez Maslow Temple, où gourmandises et valeurs se partagent sans effort.

Maslow Temple, 32 Rue de Picardie, Paris 3e. Brunch servi tous les dimanches de 11h15 et 16h. Formule brunch à 32 € par personne, et 39 € avec cocktail. Réservation sur sevenrooms.com

Le lieu : c’est LA nouvelle de l’année pour les fadas de sucré : le célébrissime Pierre Hermé lance pour la première fois son brunch du dimanche, autour d’une formule à 65 € ultra-gourmande qui marque les petites et grandes occasions. Un anniversaire à fêter, un date pour impressionner ou un cadeau pour la fête des mères : le brunch de la maison est une expérience inoubliable à offrir à ses proches. Au programme ? Un brunch en cinq temps bien orchestré, dans le restaurant-boutique de Beaupassage du côté de la rue de Grenelle. De quoi la jouer Carrie Bradshaw avec un mimosa autour de potins croustillants.

Le brunch : accueilli·e·s avec une boisson chaude et une boisson froide au choix parmi une large sélection (cafés, thés, mais aussi un addictif latte au caramel et un chocolat viennois…), la dégustation commence par des tartines ficelles à pimper de beurre La Viette et de confitures d’Ispahan ou d’abricot (miam également : le miel de fleurs et la pâte à tartiner praliné noisette) et une viennoiseries couture comme un croissant chocolat pistache ou framboises-litchi-rose. Ensuite, on choisit entre les pancakes fluffy à souhait ou un granola maison (nature ou chocolat). Reste à opter en plat de résistance pour les œufs Bénédicte, à la coque et mouillettes, au plat, brouillés nature ou bacon, omelette… Sans oublier évidemment les classiques du brunch revisités : un avocado toast à la crème de pistache (folie), une gaufre salée au saumon, un croque-monsieur et bien d'autres gourmandises. Pour terminer en beauté, on déguste une pâtisserie signature ou trois macarons. 

Le truc en plus : la possibilité d’être installé sur la terrasse ensoleillée pour doubler le plaisir !

Pierre Hermé Beaupassage, 53-57 rue de Grenelle, Paris 7e. 01 82 73 27 21. Brunch servi tous les dimanches en deux services à 11h30 et 14h. 65 € par personne, 25 € pour les enfants. Réservation indispensable sur The Fork ou directement auprès du Café Pierre Hermé Paris de Beaupassage.

Le lieu : ce restaurant pensé par Jamel Debbouze et Laurent de Gourcuff, perché tout en haut du magnifique Institut du Monde Arabe, est un eden secret qui  enchante dès l’instant où l’on s’y avance. Un véritable oasis aux airs de paradis méditerranéen se dévoile sous nos yeux émerveillés, avec cette déco imprégnée de lumière, aux couleurs orangées et vives. Dans ce jardin suspendu entre ciel et terre, palmiers, jasmins et citronniers jaillissent sur un rooftop avec vue imprenable sur Paris. Une vibe bien dépaysante et élégante, qui nous donne déjà l’impression d’être en vacances au soleil. 

Le brunch : la carte propose désormais un tout nouveau brunch oriental auquel il serait impensable de résister en ces dimanches ensoleillés. Au menu, on entame en commandant une panière orientale (20 €) avec des condiments gorgés de soleil à tartiner sur des pains pita… avec des viennoiseries en prime. Comme la gourmandise semble le mot d’ordre ici, on se régale d'œufs à la marocaine et légumes confits (22 €) ou de bacon & eggs façon Méditerranée avec une poitrine de veau hyper crispy sur des œufs parfaitement brouillés (17 €) ! L’indispensable de tout brunch : les toasts ! Ici, coup de cœur pour ceux à la truite et au labneh (26 €). On finit sur une note sucrée avec les fameux pancakes mille trous garnis de fruits frais : un délice. Vous prendrez bien un verre ? Pour se rafraîchir, jus détox aux fruits et légumes ou mocktails (12 €) et cocktails (17-19 €) envoûtants et bien parfumés sont à siroter absolument.

Le truc en plus : En profiter pour se faire une petite virée culturelle et digestive en visitant les expos toujours passionnantes de l’Institut du Monde Arabe.

Dar Mima, Institut du Monde Arabe, 1 rue des Fossés Saint-Bernard, Paris 5e. 01 85 14 79 25. Ouvert du mardi au dimanche, brunch de 12h à 15h. 

Le lieu : blotti entre les murs d’un hôtel particulier du XVIIIe qui abrite la salle de sport la plus désirable de Paris signée par les frères Benzaquen (Ken Club, Klay), le restaurant BB Blanche compte parmi les lieux chéris des Parisiens. Direction le premier étage pour découvrir ce spot décoré par l’agence Toro & Liautard qui revisite le style Art déco dans une scénographie clinquante. BB Blanche aligne 5 cinq salons en enfilade et signe une ode au raffinement à renfort de velours, de marbre et d’or. Un chic enveloppant qui fait le week-end plus beau et l’humeur solaire. 

Le brunch : club de sport oblige, ici on vise un mode de vie healthy et la cuisine qui va avec mais sans être dans l’obsession de la moindre calorie ! Au menu de ce nouveau brunch, une collection d’assiettes colorées et vitaminées franchement savoureuses. L’indétrônable avocado toast, roi du genre, ouvre le bal et se pique ici de feta, grenade et pickles d’oignons rouge. À suivre : une stracciatella ultra-crémeuse relevée de tomates séchées, cœur d’artichaut, bresaola et noix. Et un carpaccio de bœuf en duo avec du foie gras : coquin ! Côté douceurs, un panier de viennoiseries dorées à point vous accueille sur la table et une crêpe au caramel beurre salé et glace vanille conclut le moment. Côté boissons, on démarre avec un jus green à base de concombre, citron et pomme. La suite ? Café ou thés Mariage Frères. 

Le truc en plus : l’envie de se remettre au sport ? 

BB Blanche, 21 rue Blanche, Paris 9e. 01 40 40 21 61. Brunch le samedi et dimanche de 11h30 à 15h. (44 € par personne). 

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