Dans la lignée des restos pour faire la fête, c’est le nouveau spot à connaître dans le 7e ! Après le Fitzgerald et Abstinence, Guillaume Benard (Fitz Group) remet le couvert avec une adresse ultimement glamour où accourt toute la rive gauche en bande (tables jusqu’à 12 personnes ) pour venir s'encanailler…
Un rendez-vous très glamour
Il fallait un cadre follement sexy pour capter la trentaine dorée des beaux quartiers et en faire la nouvelle adresse la plus branchée de la saison… Le décorateur Lázaro Rosa Violán déploie une mise en scène spectaculaire et singulière loin des clichés, dignes des clubs les plus hype de Londres, à coups de papiers peints anglais House of Hackney, lustres, banquettes en velours, végétalisation jungle, bar monumental et plafond en bois blond.
La team du Fitzgerald sait y faire pour ambiancer les soirées et les envies de se trémousser ! Vesper dégaine une programmation musicale canon du mercredi au samedi soir avec des djettes stylées aux platines et des groupes qui vous font pousser la chansonnette sur de la variété stylée et grimper sur les tables.
Une carte nikkei très sexy et des cocktails envoûtants
Véritable maestro, Lucas Felzine (ex-Ze Kitchen Galerie, L'Arpège, Uma) parvient à faire rimer une cuisine d’auteur avec le goût de l’époque et signe une carte de gastronomie nikkei, fusion géniale de la cuisine japonaise et péruvienne qui a le vent en poupe, avec un sourcing français chez des petits producteurs d’exception.
À table, les assiettes se partagent avec le sens de la fête : tacos exquis au cabillaud fumé sauce teriyaki (18 €), gyozas au canard laqué (18 €), ceviche de saumon leche de tigre à la grenade et hibiscus (18 €), tempura de légumes et vinaigrette moutarde cacahuète (10 €), poulpe grillé laqué et cuit à la robata aux épices et olives du pérou (32 €) ou mochi sésame et yuzu (12 €).
Au bar : la cheffe barmaid Agathe Potel secoue des cocktails pointus qui matchent avec l’esprit éclectique de la carte. Parmi ses iconiques : Vesper Martini, Milk Punch clarifié au lait de coco ou autres potions envoûtantes (à p. de 14 €).
Un sushi Bar absolument exquis
Derrière son comptoir, le maître sushi Mutsuo Miyauchi chahute les poissons crus comme personne et signe les makis les plus créatifs de Paris qui n’ont rien à envier au Bar des Prés.
Ça donne des sashimis d’exception, californias tempuras de folie (16 €), yellow tail à la mangue, truffe et yuzu (15 €) ou thon toro au fenouil et ail noir (18 €), temaki d’oursin, foie gras et café (14 €), sans oublier le nigiti à la Saint-Jacques miso coriandre (15 €). Miam.
Ouvert tous les jours midi et soir jusqu’à 2h
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