Et si on voyageait à Cuba… en un coup de Navigo ? En plein cœur du Marais, dans un hôtel particulier extraordinaire, la maison de rhum Eminente vient d’inaugurer Casa Eminente, une maison éphémère XXL avec un bar à cocktails, des œuvres d’art et des résidences food muy caliente. Une expérience à vivre absolument !
Un décor comme à La Havane
Derrière la porte cochère, une vraie petite jungle urbaine se dessine au milieu de cette cour pavée si charmante, qui s’offre pour l’occasion des airs de patio luxuriant avec une fontaine, des lanternes, un balcon digne de Roméo et Juliette et des plantes partout.
Bienvenue à La Havane ! Faisant office d’entrée, la véranda propulse tout de suite dans l’ambiance inside / out avec son grand tapis et son festival de meubles vintage en bois, rotin ou bambou chinés en partenariat avec Selency. Il faut dire que Casa Eminente, véritable condensé de bon goût twisté d’imperfections qui rendent l’ensemble si charmant, a été pensée comme un paladar, ces restos qu’on ne trouve qu’à Cuba, tenus par les familles locales dans leurs propres maisons. Une beauté.
Expérience des sens
Pendant toute la durée de Casa Eminente, des chefs et mixologues de renom se relaieront aussi bien en cuisine que derrière le bar. On commence les festivités avec Julien Sebbag, le cuisinier le plus chill et bankable du moment, qui viendra ambiancer les assiettes de ses divins tacos de daurade sauvage en tartare, yaourt relevé à la coriandre et au citron ver (ultra-parfumés) ou encore de ses gambas snackées, sauce aux noix de cajou et miso, piments rouges et crumble au café cubain. Trop bon.
On arrose le tout des cocktails de la maison : attention à ne pas passer à côté du Pomelo Daïquiri (Eminente Ámbar Claro, jus de pamplemousse, jus de citron vert, maraschino, huile de noix de coco), très frais, à moins de ne préférer l’Eminente Canchánchara, un monument local comparable à notre grog, composé de miel, citron vert et rhum que Eminente twiste avec du café. Une découverte ! Mention spéciale également pour le petit bar à l’étage où l’on vous apprendra à déguster du rhum dans les règles de l’art…
La Casa Eminente est ouverte de 18h à 00h les mercredi, jeudi et dimanche et jusqu’à 2h, les vendredi et samedi. Vous retrouverez toutes les informations utiles et les liens de réservation sur www.casaeminente.com
