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Racines, le restaurant italien étoilé de Simone Tondo

Portrait de Simone Tondo

Le chef. Simone Tondo, c’est le chef italien préféré des Parisiens. Le coolness est sa signature. L’ex second de Passerini et de Peter Nielsen a su réinventer les codes en proposant une cuisine d’auteur néo-ritale chez Racines, passage des Panoramas. Addictif.

À tester. Selon la carte du jour, le vitello tonnato (16 €), trop bon, son boudin noir (12 €) ou la côte de veau milanaise (30 €). Ses pâtes du jour (environ 22 €) valent mille détours tout comme son tiramisu (9 €). Mamma mia !

Ouvert tous les jours midis et soirs.

Où le trouver ?

Racines

8 passage des Panoramas

75002 Paris

01 40 13 06 41

racinesparis.com

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