Il est loin, le temps où les bûches de Noël ressemblaient à des rondins de bois dégoulinant de crème au beurre dans laquelle on plantait de vilains rennes et cadeaux en plastoc’. Depuis quelques années, les Fêtes sont devenues un rendez-vous immanquable pour les plus grands chefs pâtissiers, rivalisant tous de créativité et dévoilant de véritables chefs-d’œuvre à fort potentiel “wahhouuu”. Nous en avons goûté en quantité astronomique pour vous dévoiler nos coups de cœur aussi beaux que délicieux, qui épateront vos invités à coup sûr. À déguster avec une petite fourchette à dessert (et non une cuillère) et dans de jolies assiettes de rigueur, histoire de leur faire honneur !
Le Train des Merveilles de Lenôtre
Le Train des Merveilles marque le départ du beau voyage vers les contrées lointaines des contes de Noël pour rêver comme un enfant. Imaginée par Etienne Leroy, Champion du Monde de Pâtisserie et chef pâtissier de Lenôtre, cette création s’inspire de la magie que l’on décèle dans les yeux des enfants au moment des Fêtes. Ce train ancien promet un véritable trajet gourmand avec sa locomotive en chocolat et sa cinquantaine de pièces façonnées puis assemblées à la main ainsi que ses deux wagons bûches. Le Train des Merveilles se révèle être un véritable convoi de saveurs réconfortantes telles qu'un gourmand croustillant noisette, un délicieux praliné ou encore un toit en guimauve. Où sont les tickets pour embarquer à bord de ce train fantastique ?
Le Train des Merveilles de la Maison Lenôtre, disponible dans toutes les adresses. Pour 8 à 10 personnes, 190 €. Disponible dès le 17 décembre.
Le Roi des Forêts de Cheval Blanc Paris
Intitulée Le Roi des Forêts, la bûche des fêtes du chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, Maxime Frédéric, célèbre l’émerveillement et la magie de Noël avec un sapin monumental en chocolat entouré de cadeaux. Sous ses aiguilles, une partition de textures et saveurs : un cœur praliné au sablé spéculoos, un mendiant serti de pistaches, noisettes, amandes et oranges confites. Les présents posés à son pied cachent un délicieux entremets inspiré de la poire Belle Helène, le tout enveloppé d’une mousse légère au fromage blanc et au miel.
Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, Paris 1er. Le Roi des Forêts, bûche pour 6 à 8 personnes, 180 € en quantité limité. Pré-commande en ligne. Retrait des bûches du 19 au 26 décembre 2025 à Cheval Blanc Paris
L’art du Yakisugi de Yannick Alléno
Cette année, Yannick Alléno dévoile sa toute première bûche de Noël, une création exclusive au Pavillon Ledoyen. Inspirée du Yakisugi, le bois brûlé japonais, elle se présente comme une véritable sculpture noire, brute et raffinée. Sous cette coque graphique se cachent un chocolat délicatement fumé, une ganache mousseuse au beurre noisette, un croustillant de sobacha et une confiture de lait au café. Une pièce qui capte le regard avant même de révéler ses saveurs.
Pavillon Ledoyen Yannick Alléno, 8 avenue Dutuit, Paris 8e. Bûche pour 8 personnes, 95 €. Édition limitée, commande en ligne et retrait directement sur place.
La Bûche de Noël signature du Bristol
Pour sa première bûche au sein du Bristol, le chef pâtissier Maxence Barbot signe une création magistrale inspirée des sapins du jardin à la française de l’hôtel. Sous sa couche de chocolat au lait de Madagascar et d’éclats dorés, une explosion de saveurs et un véritable jeu de textures : une base croustillante de gavottes au chocolat et fleur de sel, un crémeux à la vanille de Tahiti grillée surmontée d’une mousse au chocolat noir torréfié par Nicolas Berger, sans oublier un cœur acidulé au gel de mucilage. Un dessert d’une précision rare qui épate à tous les coups.
Le Bristol, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8. Bûche de Noël signée Maxence Barbot à 140 €. Précommande sur le site du Bristol Paris et à récupérer à L’Épicerie des Ateliers du Bristol Paris entre le 17 décembre et le 31 décembre 2025 (48h à l'avance).
L’Amande Mandarine de Cyril Lignac
Le chef préféré des Français nous régale encore cette année avec une création à croquer : sa bûche Amande Mandarine. Sous son décor tout en douceur, on découvre un biscuit à l’amande, un confit de mandarine à la fleur d’oranger, un crémeux noisette et une crème légère à l’amande douce. Pour ceux qui n’aiment pas le chocolat, c’est l’alternative parfaite et ensoleillée qui permet de finir le repas en beauté.
Cyril Lignac, Bûche pour 6 à 8 personnes, 49 €. Commande à effectuer au plus tard le 20 décembre à 17h30. Disponible les 22, 23, 24 et 25 décembre. Retrait gratuit dans l’une des boutiques de la maison, à Paris ou à Saint-Tropez.
L’Adage à la Rose du Café de la Paix et Repetto
Afin de célébrer les fêtes de fin d’année mais aussi les 150 ans de leur voisin, Le Café de la Paix s’associe à la Maison Repetto, spécialiste des tenues de danseuse afin d’offrir une véritable œuvre d’art inspirée de la Belle au Bois Dormant. Leur bûche création L’adage à la Rose, imaginée par Simon Letaillieur, incarne le buste d’une ballerine et son tutu aux couleurs de la marque. Sous ses couches de tulle se cachent une onctueuse mousse mandarine-vanille, une génoise à l’eau de rose, un croustillant praliné-pistache ainsi qu’un insert mandarine-chocolat au lait. Grâce, élégance et fraîcheur enchanteront chacun des dîners auxquels cette ballerine sera conviée.
Café de la Paix, 5 place de l’Opéra, Paris 9e. Bûche L’Adage à la Rose pour 6 à 8 personnes, 90 €. Du 29 novembre jusqu’au 25 décembre 2025. Disponible sur commande 48h à l’avance.
Le Bonhomme Pain d’Épice de Cédric Grolet
Le roi du trompe-l’œil, qui a pris d’assaut Opéra, nous replonge en enfance pour les Fêtes. Cédric Grolet s’amuse avec son Bonhomme de Pain d’Épice, une sympathique création festive en plusieurs textures : un croustillant praliné, un biscuit moelleux et un crémeux surmonté forment un adorable bonhomme que vous allez adorer croquer.
La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, 6 rue de Castiglione, Paris 1er. Bûche pour 6 personnes, 75€. Les précommandes sont ouvertes du mercredi 10 décembre au mercredi 31 décembre 2025 uniquement en série limitée
La Bûche Anthéa de Pierre Hermé
Dans sa bûche signature portant le doux nom d’Anthéa, le pâtissier Pierre Hermé met à l’honneur son alliance incontournable : le chocolat noir se dévoile en premier avant de laisser place au deuxième acte, le praliné Inifiniment Pistache et sa touche de fleur de sel. Des saveurs emblématiques de sa cuisine réunies ici dans une création hors du commun avec ses douces ondulations, ses reliefs et une identité singulière, véritable ode à l’écosystème marin.
Pierre Hermé Paris. Bûche Anthéa pour 12 personnes, 130 €. Disponible en précommande pour une livraison par coursier ou un retrait en boutique dans toutes les adresses, à partir du 11 décembre.
La Bûche Cadeaux du Drugstore
Sous la direction du chef étoilé Eric Frechon, la cheffe pâtissière Léna Thiam propose sa création de Noël pour le Drugstore et offre pour les Fêtes un véritable Cadeau aux saveurs acidulées et fruitées. Avec ses couleurs traditionnelles de Noël et sa forme de présent bien emballé se cachent une dacquoise amande, un croustillant citron ainsi qu’un crémeux citron-yuzu, un confit de framboise et une ganache montée aux yuzu : idéal pour terminer les généreux repas sur une touche de fraîcheur.
Le Drugstore, 133 avenue des Champs-Elysées, Paris 8e. 6 à 8 personnes, 60 €. Sur précommande (clôture des précommandes le 22 décembre), retrait en boutique uniquement du 18 au 28 décembre.
La Feuille à Feuille du Burgundy
Le Burgundy Paris et son chef pâtissier Léandre Vivier dévoilent leur bûche de Noël Feuille à Feuille imaginée comme un jeu de strates et d’assemblage. Une ribambelle de lignes graphiques et superpositions qui se retrouvent également en bouche avec plusieurs matières et saveurs différentes, inspirées au chef par son récent voyage au cœur des plantations du cacao du Belize. Le but ? Sublimer ce chocolat en le faisant découvrir sous la forme d’une confiture de lait relevée d’une pointe de vanille fumée au milieu d’un praliné croustillant à la noix de macadamia, d’un biscuit et d’une mousse onctueuse à la vanille ainsi que de petites de strates de caramel.
Le Burgundy Paris, 6-8 rue Duphot, Paris 1er. La Bûche Feuille à Feuille pour 6 à 8 personnes, 105 €. Vente uniquement en click and collect, commande minimum 48h à l’avance, retrait des commandes directement à la réception de l’hôtel
La Pantone 194 d’At Home
On vous a déjà chanté les louanges d’At Home dans nos nouvelles adresses sucrées préférées. Yazid Ichemrahen dévoile la bûche la plus glamour de l’année parée d’un rouge cerise intense, le rouge Pantone 194. Une Forêt Noire garnie de pâte sucrée aux noisettes du Piémont, d’un brownie fondant et sans gluten, d’un croustillant noisette à la fleur de sel et d’un cœur de crème onctueuse aux trois vanilles… Une bûche ultra-gourmande, raffinée, et définitivement prête à voler la vedette le soir du réveillon.
At Home, 44 rue Croix des Petits Champs, Paris 1er. Bûche pour 6 à 8 personnes, 72 €. Précommande disponible sur le site, retrait des le 20 décembre.
La Belle Époque de Matthieu & Pauline
Logée rue Cler, la sublime pâtisserie de Matthieu et Pauline, ouverte cet été, nous surprend une fois de plus avec sa bûche Belle Époque. Le duo revisite les classiques à sa manière : un travail ultra-soigné qui mêle tradition, modernité et une touche d’élégance. On y découvre un sablé croquant, un biscuit moelleux aux noisettes, un confit de mandarine, une mousse aux marrons, un vermicelle de marron et de la clémentine confite de Corse. Une création raffinée mais surtout terriblement gourmande…
Matthieu & Pauline, 24 rue Cler, Paris 7e. Bûche pour 6 à 8 personnes, 65 €. En pré-commande à la boutique.
Le Joyau des Pins de The Peninsula Paris
Cette année, le Peninsula dévoile un trompe-l’œil sublime : un petit pin comme cueilli au cœur de la forêt, prêt à faire sensation sur votre table de Noël. Une création signée Anne Coruble inspirée par les treize desserts de Provence : treize couches qui s’entremêlent pour former un vrai jeu de textures et de saveurs en bouche autour du bois, du riz, du pin et du miel. Une interprétation spectaculaire, pleine de symboles et de gourmandise.
The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, Paris 16e. Bûche pour 8 personnes, 105 €. Les précommandes sont ouvertes en retrait au lobby restaurant.
Un sac sous le sapin d’Angelina x Rouje
Pour nos Parisiennes fans de mode, on a trouvé la bûche la plus fashion de la saison. Le mythique salon de thé Angelina s’associe à Jeanne Damas, créatrice de Rouje, pour imaginer un trompe-l’œil inspiré du sac iconique de la marque à la vibe résolument 90’s. Sous sa coque en chocolat noir, on découvre un mélange ultra-gourmand de noisette, caramel fondant et biscuit délicat. Canon !
Angelina, bûche pour 8 personnes (95 €), disponible dans toutes les boutiques Angelina et en précommande par téléphone auprès de la boutique de votre choix.
Le cornet de glace du Kimpton St Honoré
Si vous voulez faire réagir vos convives cette année, voilà la bûche qui va créer le buzz : un faux cornet de glace rose pop, totalement trompe-l’œil, signé Alexis Beaufils pour le Kimpton St Honoré. Sous son look californien hyper solaire, elle cache un croustillant de gaufrettes, un biscuit madeleine moelleux, une compotée mûre-framboise acidulée et une crème vanille aérienne infusée au thé noir. Notre reco : faites une grande place dans le frigo pour éviter qu’elle ne fonde pour de vrai !
Kimpton St Honoré Paris, restaurant Montecito, 27-29 boulevard des Capucines, Paris 2ᵉ. Bûche pour 6 personnes, 100 €. Disponible à partir du 10 décembre. Commande à anticiper 72 h à l’avance : bonjour@montecitoparis.com ou au 01 80 40 76 40.
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