5 nouvelles adresses sucrées à tester de toute urgence

Le No Sugar Challenge ? Très peu pour nous. Chez Do It, le bonheur ne nous fait pas peur, alors on a arpenté la capitale en quête des nouvelles adresses gourmandes et sucrées afin de vous éviter cette tâche douloureuse (ironie). Entre la nouvelle chocolaterie de Cédric Grolet, la première boutique solo d’un ex-Champion de France du dessert, l’adresse pointue d’un chef pâtissier de palace ou encore celle d’un influenceur gourmand devenu un pro du trompe-l’œil, on a trouvé les prétextes parfaits pour organiser un prochain goûter.

L’adresse : Matthieu & Pauline, c’est la nouvelle adresse terriblement mignonne dont Paris avait besoin. Installée rue Cler, en plein cœur du 7ᵉ arrondissement, elle semble parfaitement à sa place, entourée de tous ces traiteurs et commerces de quartier qu’on adore. Murs boisés, tons chauds, vitrines lumineuses : tout y respire le charme d’autrefois, revisité avec une élégance très actuelle. Les gâteaux s’alignent comme des clins d’œil tendres à la tradition française, tout en apportant cette petite touche contemporaine qui raconte si bien l’histoire du duo. Il faut dire que ce duo gourmet proposait auparavant ses services de traiteurs, rêvant de cette ouverture personnelle depuis plus de 10 ans. 

Nos coups de cœur : ce qu’on aime chez Matthieu & Pauline, c’est cette capacité à transformer le moindre repas improvisé en moment délicieux. Leur pâte à tartiner (9 €) est le petit shot de douceur qu’on glisse sans réfléchir dans son panier. La mousse chocolat en saladier (35 €), ultra-onctueuse, revient à chaque déjeuner entre amis tant elle met tout le monde d’accord. La bourdaloue (7,50 €) réinvente le classique avec sa poire fraîche et ses amandes croquantes, tandis que la tarte chocolat (7,50 €) devient un indispensable pour les vrais cacao lovers. Et bien sûr, le cake marbré (22 €), souvenir d’enfance version premium, reste un incontournable. On repart avec un café à emporter, et parfois même une boîte de mignardises renouvelées selon les saisons.

Matthieu & Pauline, 24 rue Cler, Paris 7e. Ouvert du mercredi au samedi de 8h à 19h30 et le dimanche de 9h à 16h.

© Océane Toubert

L’adresse : décidément, le quartier de l'Opéra est celui de Cédric Grolet ! Pile entre sa boutique de gâteaux et son coffee shop, le chef pâtissier star vient d'inaugurer sa toute nouvelle chocolaterie tout droit sortie d'un conte de fées… ou plutôt du roman de Roald Dahl qui a rendu célèbre Willy Wonka. En témoignent le plafond rempli d'œufs en chocolat et le mur dégoulinant de cacao fondu, pour mettre en scène des créations particulièrement gourmandes, prolongations à croquer de ses pâtisseries qui génèrent chaque jour de longues files d’attente. Foi de bec sucré : c’est une véritable réussite…

Nos coups de cœur : il faudra évidemment casser sa tirelire pour goûter à ces petits trésors cacaotés qui valent franchement le détour. On a notamment adoré les incroyables orangettes présentées comme un fruit coupé en deux (35 € les 8 pièces), les bonbons pralinés pistache, coco, amande, cacahuète ou noisette (15 multi 50 €), les tablettes pralinées ou ganache (16 €) et l’incroyable pâte à tartiner chocolat noisette ou cacahuète (18 €). Inattendus mais furieusement addictifs : les cakes amande, marbré chocolat vanille, pâte de cacahuète, zestes de citron ou pâte de pistache (35 €). Le must à offrir ? Le Coffret Collection avec 12 variétés et 3 enrobages, tellement chic à poser sur la table (150 €). 

Cedric et la Chocolaterie, 33 avenue de l’Opéra, Paris 2e. Ouvert du lundi au dimanche de 11h à 19h. 

© Maïa Chä

L’adresse : vous connaissez forcément le contenu Instagram de Tal Spiegel (@desserted_in_paris), éternel bec sucré qui assortit sa douceur du jour à ses chaussures. Touche-à-tout inspiré, ce sympathique tatoué formé au design s’est ensuite offert un CAP pâtisserie chez Ferrandi pour pouvoir concrétiser sa vision si créative. Et c’est évidemment rue des Mauvais Garçons, à deux pas de l’Hôtel de Ville, qu’a récemment ouvert sa boutique pop et colorée, présentant ses gâteaux en trompe-l’œil et autres douceurs comme de jolis bibelots que l’on expose dans son salon. Trop cool : une grande vitre permet d’admirer les marmitons à l’œuvre de l’autre côté, donnant l’impression d’admirer un spectacle en direct d’une salle de théâtre tout de rouge, jaune et bleu vêtue.

Nos coups de cœur : effet waouh garanti avec ses coquets gâteaux qui feront forte impression, notamment le Cheesecake basque façon Babybel (9,20 €), le presse-agrume au confit citron vanille (9,50 €) ou le chapiteau cirque au popcorn et crème de maïs (9,80 €), présentés devant la vitre de l’atelier. À droite, ne manquez surtout pas les incroyables viennoiseries qui valent à elles seules le détour, dont un beau croissant à la mangue (3,50 €), au charbon végétal ou au zaatar (2,50 €), sans oublier les musts du petit déjeuner : du granola maison (9 €) et une pâte à tartiner à tomber par terre (14 €). Ultime plaisir : la team flan se réjouit d’une version bicolore à la crème de pavot et crème pâtissière tonka (8,50 €).

Abra, 1 rue des Mauvais Garçons, Paris 4e. 01 86 04 72 20. Ouverture du mercredi au dimanche de 8h45 à 19h30.

© François Fonty 

L’adresse : c’est la nouvelle aventure du chef pâtissier Hugues Pouget – ex-Champion de France des desserts, rien que ça –  qui signe ici sa première boutique en solo, après plus de quinze ans d’existence et de créations gourmandes pour Hugo & Victor. Niché à deux pas du Bon Marché, ce petit écrin au design épuré est signé par l’agence Yann Montfort. Bois clair, moulures au plafond, miroirs anciens et une belle mosaïque au sol : la boutique incarne le chic parisien à la perfection. Depuis la rue, les grandes vitrines dévoilent une ribambelle de mets gourmands, exposés tels des cadeaux et concoctés par le chef qui ne nous laisse plus qu’une seule option : pousser la porte et découvrir son univers.

Nos coups de cœur ? Avec cette première boutique, le chef souhaite revenir à l’essence même de son métier et proposer les gâteaux chouchous des Français… mais pas que. On y retrouve des pains au chocolat pistache (2,90 €), une divine Religieuse au café (6,90 €), un Flan pâtissier à la vanille des Comores (5 €), une tartelette mangue-passion (8,50 €) ou encore de délicieux tigrés pistache, gianduja ou même tonka trèèès gourmands (3 €). À l’heure du déj’ ? Une carte salée inspirée de la viennoiserie avec des pizzettes-croissants (5-7 €), des pains suisses salés (4,50 €) ainsi que des sandwichs viennois à base de pain brioché (entre 6,90 et 7,90 €). À noter également : la pâtisserie du marché qui change tous les mois ainsi que les layer cakes du dimanche parfaits à apporter aux célébrations et repas de famille.

Hugues Pouget, 50 rue du Cherche-Midi, Paris 6e. 01 44 39 97 73.Ouvert tous les jours de 8h30 à 19h. 

© Grabuge

L’adresse : qui n’a jamais rêvé d’un goûter chez l’un des meilleurs pâtissiers au monde ? At Home, la nouvelle aventure du chef Yazid Ichemrahen – également chef pâtissier du Royal Monceau - Raffles Paris – est devenue notre nouvelle obsession sucrée. Un lieu aussi intime que spectaculaire à deux pas de la place des Victoires, affichant une vitrine où les pâtisseries brillent comme des pièces de collection : nous voilà happés ! À l’intérieur, un blanc immaculé, des cuisines apparentes, un bar suspendu comme un nuage, et même une offre salée à la hauteur du sucré. En descendant l’escalier en verre qui semble flotter, on découvre un espace cosy pour un goûter ou un dîner en petit comité. Tout au fond, une salle secrète et privatisable prolonge l’expérience en version confidentielle. Le décor tamisé, les miroirs, le bois clair et les plantes créent une ambiance chic et feutrée, tandis que les souvenirs du chef — doudou, baskets, photos — ajoutent une touche personnelle. Une adresse jeune, vivante, terriblement irrésistible.

Nos coups de cœur : ici, chaque création déclenche une émotion. Avec son look couture, l’Unique Forêt Noire (39 €) s’avère particulièrement aérienne et chocolatée. Le Flan de Philippe (14 €) joue la carte du croustillant-parfait, avec une pâte façon croissant caramélisé et une crème noisette si lisse qu’on la mangerait à la cuillère. La Rose Noire (17 €), elle, hypnotise : chocolat du Venezuela, praliné pécan salé, caramel fondant, et ce socle brownie-sablé qui croustille comme il faut. Quant au Cake Marbré (24 €), c’est le réconfort absolu : moelleux, streusel et glaçage rendent accro dès le premier croc. Nota bene pour les plus pressés : tout existe aussi en click & collect !

At Home, 44 Rue Croix des Petits Champs, Paris 1er.  Du lundi au vendredi de 11h30 à 00h et du samedi au dimanche de 9h à 00h 

Découvrez aussi les meilleurs carrot cakes de Paris et Pleincœur, l’adresse sucrée qui va vous faire chavirer.