Les plus beaux hôtels pour un week-end nature en France

© David ANDRE © Lea Gil

Tout indiqués pour une escapade ressourçante, ces cinq hôtels en pleine nature permettent de se remettre les compteurs à zéro tout en s’adonnant à quelques expériences : dormir dans une cabane perchée, découvrir des vignobles dans le Sud, se reposer dans les montagnes corses, s’offrir un frisson dans le gouffre de Padirac… Zoom sur ces adresses superbes et étonnantes, qui s’avèrent de véritables destinations en soi. 

Dormir dans les arbres ? Un rêve de gosse à réaliser au Loire Valley Lodges, un 4 étoiles inauguré en 2020, imaginé par Anne-Caroline Frey, amoureuse de la nature et férue d’art. On ne s’étonne donc pas d’être accueilli par la sculpture Lost Dog de l’artiste Aurèle et de croiser dans la forêt du domaine des sculptures monumentales et 18 cabanes de 55 m², perchées à 4 mètres du sol ! Ces dernières, au confort raffiné, offrent chambre, salle d’eau et salon. Clou de l’affaire : une immense baie vitrée bordant une terrasse où l’on prend son petit déjeuner en guettant le passage d’une biche ou d’une laie avec ses petits. On adore chiller au bord de la vaste piscine avant d’aller se régaler au restaurant Ardent, où le chef Thomas Besnault (sélection Michelin 2024) propose une cuisine gastronomique ; à moins de préférer la cuisine au feu de bois du restaurant éphémère l’Asperatus.

Le plus : s’offrir un massage sylvestre créé pour Loire Valley Lodges, véritable immersion dans la forêt grâce à des feuilles, des fleurs et un massage à base d’huiles essentielles issues des arbres de la forêt : à ne pas rater. Le lieu parfait pour un week-end nature.

Loire Valley Lodges, La Duporterie, 37320 Esvres-sur-Indre 

Niché dans l’arrière-pays varois, à une cinquantaine de kilomètres de Saint-Tropez, le Château de Berne se cache au bout d’un long chemin bordé de peupliers, cyprès, oliviers… Ce 5 étoiles, membre des Relais & Châteaux, se pose dans une bâtisse du XVIIIème siècle au cœur d’un domaine de 1 000 hectares dont 175 de vignes. Ses 34 chambres et deux villas ne renient pas leur identité provençale sans tomber dans le folklore : tomettes, murs clairs, meubles anciens… On ne plaisante pas ici avec la gastronomie autour de plusieurs tables dirigées par les chefs Louis Rameau et Eric Raynal pour la pâtisserie. On citera le Jardin de Berne, 1 étoile Michelin et une étoile verte, l’Olivier de Berne pour des plats d’inspiration provençale et le Bistrot pour une cuisine de terroir ainsi que des pizzas qui envoient du bois. Il faut dire que les chefs puisent dans le potager biologique de 3 000 m² pour offrir une cuisine “au plus près de la nature” ! Pour l’indispensable parenthèse cocooning, direction enfin le spa, fort de six cabines dont deux duo, d’une piscine intérieure, de deux bains à remous, d’un sauna et d’un hammam, proposant également des soins signés Cinq Mondes et Vinésime.

Le plus : pas une minute pour s’ennuyer ici ! Les occupations sont légion : dégustations des vins du domaine, cours de cuisine ou de yoga… Mais notre préférée reste une bonne séance de farniente autour de la piscine chauffée.

Château de Berne. Chemin des Imberts, 83780 Flayosc

© Herve Fabre 

Voilà un 5 étoiles qui réunit toutes les qualités pour séduire les amoureux d’authenticité et de retraites hors du temps. Perché à 950 mètres d’altitude, au cœur d’une nature sauvage à l’entrée de Zonza au beau milieu de la Corse, cette bâtisse du début du XXe siècle, membre des Relais & Châteaux, a rouvert en mai 2025 après six ans de travaux. Les 20 chambres et suites, repensées dans un esprit raffiné par Lise Canarelli et Anthony Bornéa, affichent un minimum de 26 m², la plus grande étant la suite Nociu (60 m²) et les deux bergeries (110 m²). La déco met en avant meubles anciens, lustres à pampilles, têtes de lit et miroirs en bois doré, et beaucoup de blanc. Au restaurant A Nepita, le chef Sébastien Chauchat (ex-Cala Rossa) propose une cuisine centrée sur la richesse du terroir corse : ses compositions de plat excèdent rarement plus de 3 ou 4 ingrédients pour ne pas dénaturer le goût des produits. Un spa ouvrira en 2026 avec une piscine intérieure ; en attendant, les hôtes bénéficient de l’accès au Spa Nucca du Grand Hôtel de Cala Rossa.

Le plus : pas question de zapper les nombreuses activités de plein air proposées, comme les randonnées ou quelques longueurs sur un rythme sportif dans la piscine extérieure de 25 mètres.

Domaine du Mouflon d’Or, Pian Di Santo, 20124 Zonza

Perchée sur un rocher dominant la Dordogne, entourée d’un jardin à la française et d’une roseraie, cette bâtisse du XIVe siècle, revue au XVIIe, affiche une élégance discrète. Avec sa vue exceptionnelle sur la Dordogne, ce membre des Relais & Châteaux affichant 5 étoiles séduit les plus récalcitrants aux séjours verts ! Il abrite 18 chambres et suites où la déco respecte l’esprit château : poutres apparentes, plafonds à caissons, toiles de Jouy, tissus précieux, meubles et miroirs anciens… Si possible, ne pas hésiter et s’installer dans l’une des 3 masters suites avec vue : la Favorite, la Dordogne et la Prison dorée. Le restaurant signé Stéphane Andrieux, une étoile Michelin depuis 2001, régale ses hôtes aussi bien dans le cadre grandiose du grand salon Louis XIII, classé Monuments Historiques, affichant plafonds à caissons, tapisserie d’Aubusson et cheminée aux boiseries patinées, que sur la terrasse dominant la Dordogne : un rêve dans les deux cas, tellement romantique !

Le plus : les multiples activités comme la visite de Rocamadour et du gouffre de Padirac, des promenades dans le parc de 120 ha, du canoë kayak sur la Dordogne, sans oublier le farniente autour de la piscine à débordement.

Château de La Treyne, La Treyne, 46200 Lacave. 

Au cœur du Domaine de Marie, un vignoble de 23 hectares à Ménerbes dans le Luberon, le 5 étoiles La Bastide de Marie a pris possession d’une ferme du XVIIIè siècle. La famille Sibuet, aux manettes du lieu, a su lui insuffler une ambiance sans chichis ni faux semblants. Les 14 chambres et suites différentes affichent un univers chromatique très local : gris de Sauge, mauve d’Aster, bleu de Nîmes et vert Anis s’acoquinent aux sols en terre cuite. Jocelyne Sibuet a chiné les meubles chez les antiquaires et les brocanteurs du coin et paré l’ensemble de tissus rapportés de ses voyages. On adore le rituel de l’apéritif, où légumes croquants et vins de la propriété sont à l’ordre du jour. Le chef François Martin travaille les produits du potager et des marchés locaux pour une cuisine imprégnée des parfums de la Provence, dont on se régale sous la tonnelle ou dans la salle à manger. Quant au spa estampillé Pure Altitude, l’enseigne maison créée par Jocelyne Sibuet en 1990, il dispose de 2 cabines et propose des soins signatures utilisant les bienfaits de l’aromathérapie.

Le plus : les 3 villas privées, avec piscine chauffée regardant les vignes. La Villa Grenache, 5 chambres, le Mas, 6 chambres et la dernière-née, la Villa Syrah, 5 chambres.

La Bastide de Marie. 64 chemin des Peirelles 84560 Ménerbes. 

© Franck Paubel

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