Les meilleurs hôtels d’Alsace

Souvent méconnue, l’Alsace recèle bien des atouts : entre la Route des Vins, les paysages magnifiques, les musées et monuments : du musée Unterlinden et son célèbre retable à Colmar en passant par la cathédrale de Strasbourg, il y a de quoi s’occuper ! Tout en se régalant de spécialités gastronomiques roboratives dans quelques-uns des meilleurs hôtels d’Alsace.

Ce véritable resort installé dans un cadre enchanteur, entre la plaine d’Alsace et le massif des Vosges, profite d’une vue sublime sur les vignes et les châteaux médiévaux du coin. Déjà un sacré atout ! Dans la liste de ses autres bienfaits, on rajoute un hôtel 4 étoiles, une salle de spectacle et un casino de 1 000 m² comprenant tout ce qu’aiment les joueurs et 3 bars, le tout se déployant sur 12,2 hectares. L’hôtel de 56 chambres dont 2 suites très lumineuses, entièrement rénové en 2021 – le décor est signé Vincent Alliot pour la société White Spirit – met en avant la nature grâce à de larges baies vitrées, du bois brut, des photos de forêt, des tonalités minérales et du mobilier design. Côté restaurants, Le Belvédère affiche des menus équilibrés : normal, il est à l’étage de la balnéo ! Changement d’ambiance à la Brasserie, où l’on se régale de plats gastronomiques alsaciens : terrine de foie gras maison, dos de sandre rôti accompagné de choucroute d'Alsace… Quant à l’espace bien-être de 3 600 m², fierté du lieu abrité sous un toit organique, il est doté de trois parcours aquatiques. Le lac des sens avec 120 animations variées sur un parcours aquatique chauffé à 34°, le lac du silence doté d’une musique subaquatique se mêlant aux effets de la chromathérapie et le lac des cratères, un bassin extérieur qui, grâce à son eau à 34°, peut être utilisé été comme hiver.

Le plus : le spa offre 5 cabines de soins où l’on s’adonne à des soins visages et corps signés Phytomer dont un super soin du visage de 30 minutes et des massages bien-être. Parfait pour un week-end détente.

Route départementale 106, 68150 Ribeauvillé. À partir de 203 €. 

Cinq étoiles pour cette maison familiale depuis 1901, membre des Relais & Châteaux qui a le privilège d’être au cœur de l’un de ses plus beaux villages d’Alsace, Kaysersberg, réputé pour être une étape obligée sur la route des vins d’Alsace ! Cet hôtel intimiste de 32 chambres, totalement rénové par la maîtresse de maison Patricia Nasti, mise sur les tons chauds, les matériaux naturels qui s’accordent à des papiers peints aux motifs baroques pour un zeste d’originalité. Sans hésitation un des plus beaux hôtels d’Alsace ! Au piano, on retrouve le chef Olivier Nasti, MOF, deux étoiles Michelin depuis 2014, élu chef de l’année 2023 par Gault et Millau – un très joli palmarès pour celui qui aime à travailler les produits de la région et propose une cuisine amoureuse du gibier. Dans un autre genre, on adore s’attabler à La Winstub, le bistrot traditionnel alsacien, pour se régaler de quelques plats emblématiques de la région : tarte à l’oignon, foie gras d’oie et choucroute avec ses 9 garnitures ou cuisinée aux poissons. 

Le plus : le superbe spa de 200 m² doté de 2 cabines, d’une piscine intérieure, d’un bain à remous, d’un sauna, d’un hammam... Les soins sont signés Camille Becht, une marque utilisant des produits issus de l'agriculture biologique, ECOCERT à 98 %. 

9-13 rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg. À partir de 263 €.

L’originalité, c’est ce qui frappe quand on regarde la façade métallique verte et dorée de ce 5 étoiles estampillé MGallery Collection inauguré à Colmar en juillet 2021. Bordant le parc du Champ de Mars, il est à deux pas de la Petite Venise, du musée Unterlinden et son célèbre retable, sans oublier le musée Bartholdi, un enfant du pays, créateur de la Statue de la Liberté… Dans les 62 chambres et suites, les 2 appartements penthouse et les parties communes, la déco multiplie les clins d’œil à Auguste Bartholdi, comme le prouvent les blocs de marbre et de pierre à l’entrée, le voile de cuivre ondulé habillant le desk de la réception – rappelant la robe de la statue – et l’impressionnant masque au-dessus du bar représentant son visage. Au Bar justement, une offre de snacking est proposée de midi à 22h, quand l’après-midi s’avère le moment idéal pour découvrir le Tea Time et son chariot de pâtisseries. Enfin, le spa abrite 6 cabines dont deux doubles, un sauna, un hammam, un bain à remous, une fontaine de glace, un couloir de nage bordé de larges baies vitrées ouvertes sur une terrasse extérieure et une salle de fitness.

Le plus : dans un décor minimaliste ouvert sur le parc, le petit déjeuner est servi sous forme de grand buffet regorgeant d’appétissantes spécialités alsaciennes : kougelhopf, bretzels, miel des Vosges, fromages et charcuteries. 

2 avenue de la Marne, 68000 Colmar. À partir de 539 €.

Au cœur de Barr, capitale viticole du Bas-Rhin où eut lieu la première foire aux vins d’Alsace en 1906, sur la Route des Vins d’Alsace, ce 5 étoiles, idéal pour un week-end en amoureux, a pour premier atout son emplacement. Membre de la MGallery Collection, l’hôtel s’est installé dans un bâtiment du XVIe siècle orné de colombages, offrant une vue sublime sur le vignoble alentour et le Mont Sainte-Odile. Dans les 27 chambres dont une suite de 60 m², la déco mixe le cachet de l’ancien – poutres, murs en pierres – à un design contemporain – chêne clair, cuir, mobilier italien, luminaires en feuille d’or. Sachez que le nom de 5 terres rappelle les cinq types de sols sur lesquels poussent les vignes locales : le schiste, le calcaire, l’argile, le grès et le granit ; il est aussi un clin d’œil aux villages italiens du même nom entre Toscane et Ligurie. La carte du restaurant La Table du 5, menée par le chef Joël Philipps avec, à ses côtés, Thomas Koehren, invite à découvrir la gastronomie alsacienne réinterprétée au rythme des saisons. Le restaurant bénéficie d’une terrasse très prisée dès les beaux jours.  

Le plus : l’incroyable spa dans une cave voûtée qui se donne des allures de grotte. Les soins s’effectuent sous la houlette des marques Gemology et Valmont. Une piscine intérieure, un hammam et un sauna complètent l’offre du lieu.

11 place de l'Hôtel de Ville, 67 140 Barr. À partir de 171 €.

Cela fait plusieurs siècles que cet établissement a pignon sur rue à Strasbourg. La Maison Rouge a rejoint la collection Autograph du groupe Marriott et a rouvert en 2021 après un relooking le propulsant dans la cour des 5 étoiles. Derrière la façade rouge “oxyde de fer” de l’auberge d’origine, on découvre 131 chambres dont 7 suites où les codes alsaciens se marient avec quelques touches années 1920. Pour se plonger vraiment dans l’ambiance strasbourgeoise, on vous recommande d’abord de choisir une chambre avec vue sur la cathédrale. Le top ? Les salons Mistinguett, au premier étage, dans un décor aux couleurs pastel : rose, vert… Le rêve pour un petit déjeuner et un super brunch le dimanche. Au rez-de-chaussée, le bar-restaurant 1387 (date de la création de l’auberge !) affiche une déco comme à la maison avec des bibliothèques remplies de livres et de bibelots. On s’y retrouve pour déjeuner, prendre le thé et dîner en piochant dans la carte locale et créative du chef Jonathan Rauch. Enfin, le spa abrite 2 cabines dont une duo, un hammam, un sauna, une douche sensorielle et un drôle de bain à remous aux allures de tonneau.

Le plus : coup de cœur pour les signatures de personnages illustres, de Churchill à Victor Hugo, Mistinguett… ayant séjourné à l’hôtel.

4 rue des Francs Bourgeois, 67000 Strasbourg. À partir de 185 €.

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