Le chef. Ils nous avaient épatés lors de leur résidence chez Clandé (12e). La Japonaise Chiho Kanzaki et l’Argentin Marcelo di Giacomo font désormais sensation dans leur salle à manger néo-vintage de la rue Cotte. Bingo, les poulains de Mauro Colagreco sont consacrés au moment où leur maître est auréolé des sacro-saintes 3 étoiles.
À tester. Impossible de passer à côté du pain feuilleté de bienvenue comme une brioche, à la fois tendre et croustillant, des huîtres rafraîchies d’un granité d’ananas, de l’oursin passion et du canard de Challans, potiron confit, sésame noir. On y court au déjeuner : entrée + plat + dessert, 35 €. La belle affaire.
Ouvert du mardi au samedi, midi et soir.
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